Les coups de cœur mars/avril 2026
Amour liquide
Photos: VINUM, m.à.d.
«Sérieux»
Lavaux AOC Prisme 2023
ANIMA Vins, Vevey, Vaud, Suisse
12,4 vol.-%
La bande de copains créatifs et épicuriens persiste et signe avec leur troisième millésime. Issu d’une parcelle bio, c’est un assemblage d’un jus de coulure très vif et de son opposé, un moût très pressé, presque tannique, chacun élevé séparément en œuf de béton, puis en fûts pendant 21 mois. Le résultat est fidèle aux millésimes précédents, soit un Chasselas complexe de gastronomie, un vin sérieux, avec à la fois du fruit et du corps. (ag)
51 francs | anima-vins.ch
«Profond»
Valais AOC Mirage 2024
Fischli Vins, Morgins, Valais, Suisse
13,5 vol.-%
Membres du collectif de vignerons Vino Verritas, Alizée et Damien Fischli ont abandonné leur carrière dans la restauration pour lancer un domaine de trois hectares. Si la vinification se fait à Saxon, les crus sont élevés à 1400 mètres d’altitude, à Morgins, parfois dans des contenants originaux comme ce Chardonnay en fût d’acacia. Un vin intense et profond, tout en gardant de la tension, avec des notes florales et une finale presque saline. (ag)
27 francs | fischli-vins.fr
«Puissant»
Lavaux AOC Pleine Lune Brut
Les Frères Dubois, Cully, Vaud, Suisse
12,5 vol.-%
Pleine Lune Brut est un vin 100% Pinot Noir élaboré selon la méthode classique. Au nez, il révèle des arômes de pomme jaune, de raisin, mais aussi de griotte. L’air lui apporte ensuite des notes florales. Il rappelle parfois le cidre. En bouche, l’attaque est d’abord vive et crémeuse, puis ce vin effervescent coule sur la langue avec une acidité puissante. Il est vibrant, presque mordant. Il termine sur une longueur moyenne. (mz)
28 francs | lfd.ch
«Rustique»
Rubicone IGP Sangiovese Guiry 2021
Tenuta Mara, San Clemente, Émilie-Romagne, Italie
14 vol.-%
Du Sangiovese dans sa forme la plus pure. Le nez évoque la cerise amarena, la fraise confite, la prune rouge et le chocolat. Notes de griotte et d’amande amère en bouche. Sa structure est acide et vive et il se développe avec finesse pour se révéler à la fois charmant et rustique. Tanins délicats et prononcés. Quel plat classique l’accompagnera le mieux – la pizza ou les pâtes? Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce vin. (mz)
19 francs | vergani.ch
«Séduisant»
Merlot Tri Doline 2020
Matijašević Vinogradi, Orasac, Serbie centrale, Serbie
15 vol.-%
Au nez, notes florales discrètes et arômes de fruits noirs et rouges, ainsi qu’une touche de menthe et d’herbes méditerranéennes. Il évoque le pain cuit au feu de bois, le pumpernickel et le feu de camp avec ses arômes fumés. Riche en bouche avec une acidité piquante mais intégrée. Il offre ensuite des notes d’olive noire, de canneberge et d’herbes méditerranéennes. Tout est très clair et simple. Il aura besoin de beaucoup d’air pour révéler tout son charme séduisant. (nh)
30.90 francs | myvinodeal.ch
«Magnifique»
Sicilia DOC D & G Bollicina Gold 2019
Donnafugata, Marsala, Sicile, Italie
12 vol.-%
En le voyant, on ne peut pas s’empêcher de penser à un clip de hip-hop, mais il recèle un grand potentiel: c’est le Nerello Mascalese vieilli 36 mois sur lies. Parfum complexe de pomme jaune mûre, d’épices, d’abricot, de prune jaune, de garrigue et de fleurs jaunes. Un mousseux saisissant, clair et frais. Arômes exotiques soutenus par une acidité bien intégrée. La finale est longue et présente des notes d’aspérule odorante. Remarquable! (mz)
108 francs | vinothek-brancaia.ch
«Vif»
Conca de Barberá DO Calíu 2016
Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades, Catalogne, Espagne
14,5 vol.-%
Presque noir dans le verre. Nez dense et intense avec des notes de cassis, de myrtille, mais aussi de poivre, de brindilles sèches, de cynorhodon, de cuir et de tabac brun. L’attaque est veloutée et puissante au palais; la bouche est ample, avec des arômes de baies noires, d’épices boisées et une touche de cuir. Sa bonne acidité lui confère fraîcheur et vivacité et maintient la tension jusqu’à la finale. Il offre une bonne longueur. (nh)
32 francs | travino.ch
«Frais»
Côtes de Provence AOC Summer in a Bottle Rosé 2024
Wölffer Estate Vineyard, Le Luc, Provence, France
12,5 vol.-%
Robe rosé clair qui évoque la pelure d’oignon. Au nez, pêche blanche, melon vert et garrigue, notamment la lavande. Il est fin et juteux, avec beaucoup de fraîcheur et des notes de fruits à noyau. Il présente une note salée. Longueur moyenne. Il est composé à partir des cépages classiques du rosé provençal: Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino. C’est un vin idéal pour un tête-à-tête ou un apéritif après le travail. (mz)
29.50 francs | fischer-weine.ch