Die grosse Nacht des Blauburgunders

Zum Start des Räbhüüslifestes, welches am 13. und 14. Juni stattfindet, feiern wir die grosse Nacht des Blauburgunders.

Geniessen Sie in der Bergtrotte Osterfingen ein exklusives Gala-Dinner mit Weinbegleitung und Erklärung zu den jeweiligen Weinen vom Winzer persönlich. Für Unterhaltung während des Abends sorgt eine Künstlerin oder ein Künstler mit seinen Einlagen.
Zudem wird der oder die «Blauburgunder / Blauburgunderin des Jahres» geehrt.

Menü

Gebeizter Bach-Saibling mit Randen in Variation und Meerrettich
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Osterfinger Rieslingssuppe mit Käsepraline
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Ravioli gefüllt mit Ricotta und halbgetrockneten Tomaten mit Spinat-Espuma
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Schaffhauser Rinds Entrecôte
mit Brokkoli und getrüffelten Dauphine-Kartoffeln
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Im Osterfinger Blauburgunder pochierte Birne
mit Schokoladenstreusel und Himbeeren-Balsamico-Glace

Weinbegleitung

Rötiberg Kellerei, Wunderstaa Wein, aagne weingut, Weingut Florin, Weingut Christen, Trotte Löhningen, Weingut Stoll, Hedinger Weingut & Kellerei, Gysel 175 Weingut, Rimuss & Strada Wein