Wine-Dining mit Winzer Florian Fauth (Weingut Seehof) in Gottfried Pachers Zu Tisch

Mitten im alten Ortskern der rheinhessischen Gemeinde Westhofen, direkt an der Seebachquelle, liegt der traditionsreiche Seehof. In der fünften Generation betreibt hier Familie Fauth das heute 17,5 ha große Weingut. Die Basis für die hohe – und in den letzten Jahren noch einmal spürbar gestiegene – Qualität der Weine liegt in den Weinbergen in besten Westhofener Lagen.

Das Besondere ist die Vielfalt der Bodentypen und Kleinklimata. Mit geschickter Hand und viel Gespür vermag es Florian Fauth, diese Einflüsse im Keller herauszuarbeiten. Der Stil der Weine ist geprägt von Eleganz, Klarheit und Konzentration. Sie spiegeln die außergewöhnliche Charakteristik der renommierten Lagen wunderbar wider.

Am 15. April 2026 kommt Winzer Florian Fauth auf Einladung des vinocentrals ins Restaurant von Gottfried Pacher, um seine Weine zu einem frühlingshaften Vier-Gänge-Menü zu präsentieren.

Der Darmstädter Koch Gottfried Pacher empfängt seine Gäste im Erdgeschoss eines ehemaligen Brauereiturms. Wer Gottfried kennt, weiß, dass er seit über 40 Jahren mit großer Hingabe kocht – besonders, wenn es um seine Heimat Österreich geht. Denn so international Gottfrieds Küche heute auch ist, seine steirischen Wurzeln blitzen in den Gerichten immer wieder auf.

Das moderierte Weinmenü mit Florian Fauth und dem vinocentral-Team startet um 18.30 Uhr. Eine Buchung vorab ist unbedingt erforderlich.

Gut zu wissen:

• Das Menü gibt es auch in vegetarischer Variante (Angabe am Abend vor Ort ist ausreichend)
• Auf Lebensmittelunverträglichkeiten kann aus organisatorischen Gründen leider keine Rücksicht genommen werden
• Geeignet ab 16 Jahren