En dix ans, l’oenotourisme a fait un bond de géant dans le vignoble suisse, surtout dans les deux plus grandes régions viticole: Valais et le canton de Vaud. Dans ce guide, qui ne peut, ni ne veut, être exhaustif, nous avons recensé une cinquantaine de «hot spots» susceptibles d’intéresser les amateurs de vin. En raison de la pandémie, nous avons volontairement mis de TOP 50 côté les événements pour nous concentrer sur des établissements ou des activités, peu susceptibles d’être reportées ou annulées. Adepte de la randonnée et passionné de cyclisme ou spécialiste du farniente, chacun trouvera dans notre Top 50 de quoi occuper des vacances en Suisse, un pays qu’il faut visiter aussi souvent que possible et aussi longtemps que nécessaire.

Petites maisons

Pour étapes Gourmandes

Connues sous le nom de guérite en Valais et de capite sur l’arc lémanique, ces maisonnettes situées dans les vignes ont eu de multiples fonctions au cours des âges. Aujourd’hui, elles servent surtout à accueillir les consommateurs dans un cadre exceptionnel.

Le Tour des guérites

L’une des plus savoureuses expérience de l’OEnoparc des Celliers de Sion est la balade gourmande guidée à la découvertes de quatre des plus belles guérites du vignoble valaisan.

EN SAVOIR PLUS

Disséminées dans tout le vignoble romand, les guérites font partie intégrante du patrimoine oenotouristique helvétique. Certains vignerons les réservent à leur clients privilégiés, d’autres les ouvrent au grand public lors de manifestations particulières. Voici une sélection non exhaustive d’activités liées aux guérites:

Le sentier didactique des vignes et des guérites
1h30 de balade/bibliothèque gratuite dans la Pergola de la Petite Arvine
www.fullytourisme.ch

La Tournée des Capites
Balade gourmande organisée par la Cave des Viticulteurs de Bonvillars
www.cavedebonvillars.ch

Attention, on ne parle pas ici de cabanes à outils rénovées, mais bien de bâtiments à l’architecture élaborée. Deux d’entre elles (les Mazots du Clos du Château et la guérite d’Uvrier) n’accueillent que des événements privés, les autres (Cube Varone et Guérite Brûlefer) font le plein de visiteurs à la belle saison. Réservé aux groupes de plus de dix personnes, cette balade dure cinq heures et permet de déguster neuf vins.

Informations pratiques
Les Celliers de Sion | Route d’Italie 9 | 1950 Sion | www.celliers.ch

Les capites en self-service

Au coeur des terrasses inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, Alain Chollet promet l’authentique accueil du vigneron vaudois. Ce producteur dynamique a rénové plusieurs de ses capites afin de proposer au randonneur une halte désaltérante pour le corps comme pour l’esprit. L’un de ces hangars à outils a été transformé en bucolique bibliothèque avec vue magnifique sur le lac et le vignoble. Certains livres sont à échanger, d’autres à consulter. A cent mètres de là, un petit frigo propose des désirées de vins du domaine. Ces bouteilles de 37,5 cl sont en self-service, alors n’oubliez pas la monnaie!

Informations pratiques
Famille Alain Chollet Chemin du Daley 119 | 1095 Lutry | www.alainchollet.ch

Visite au Musée

Les coteaux helvétiques accueillent de la vigne depuis près de 2000 ans. Cette longue tradition se dévoile dans des musées spectaculaires qui ont mis sur pied des expositions didactiques susceptibles de passionner toute la famille.

Château de Boudry

Cette forteresse médiévale n’abrite pas seulement un musée qui retrace 2000 ans d’histoire viticole. En présentant des pièces monumentales comme quelques-unes des plus anciennes étiquettes de vin suisse, la muséographie contemporaine entend raconter une histoire, celle du développement culturel et économique du canton. Le complexe, qui revendique le statut d’ambassade du vignoble neuchâtelois, permet de déguster des vins de tous les encaveurs de la région dans l’oenothèque sise dans l’antique cellier. Enfin, la superbe salle des Chevaliers, jadis tribunal et salle de torture, accueille aujourd’hui séminaires et mariages.

Informations pratiques
Château de Boudry | 2017 Boudry | Ouvert du mercredi au dimanche de 14h à 17h | www.chateaudeboudry.ch

Matasci Vini

Pionnière de la production de vins de qualité au Tessin et composée de grands amateurs d’art, la famille Matasci a créé un musée du vin, qui témoigne de la culture et de l’histoire du vignoble italophone. Situé dans les caves de la Villa Jelmini, une maison de maître disponible pour des événements privés, ce lieu de mémoire se concentre sur la période moderne (fin du 19e et 20e siècle). Cet intérêt pour la période contemporaine imprègne aussi la galerie Matasci Arte – située au-dessus de l’oenothèque - où sont exposés des oeuvres de peintres, de sculpteurs et de photographes renommés.

Informations pratiques
Matasci Arte | Via Verbano 6 | 6598 Tenero
Villa Jelmini | Via Stazione 10 | 6598 Tenero | www.matasci-vini.ch

Musée Valais de la Vigne

…ET DU VIN DE SIERRE

Versannes, vins des accouchées, guérites, murs en pierres sèches, cactus et ADN des cépages ne sont que quelquesuns des thèmes abordés par ce musée très dynamique. Située dans le complexe oenotouristique du Château de Villa, l’entité sierroise du musée accueille le centre de documentation et des exposition temporaires (celle en cours lors de la rédaction de ce hors-série et jusqu’à décembre 2020 était intitulée Vigne et Nature) qui donnent le plus souvent naissance à des publications de référence, à l’image «d’Histoire de la vigne et du vin en Valais», la Bible des amoureux des vins du Valais.

…ET DU VIN DE SALQUENEN

Accueillant l’exposition permanente du MVVV, la Maison Zumhofen répartit un patrimoine exceptionnel dans treize salles thématiques. On y découvre aussi bien le savoir-faire des vignerons que le rôle des terroirs, les secrets de l’oenologie ou encore l’art de la dégustation. Cette authentique maison vigneronne est reliée au Château de Villa, et donc à son homologue sierroise, par un sentier viticole jalonné de quatre-vingts panneaux explicatifs. Traversant parcelles viticoles et zones plus forestière, la balade dure environ deux heure et demie. Le chemin est accessible à tous, mais une bouteille d’eau est plus que recommandée lorsque le soleil du Valais central darde ses rayons avec ardeur.

Informations pratiques
MVVV Château de Villa | Rue Ste-Catherine 6 | 3960 Sierre
MVVV Maison Zumhofen | Museumplatz | 3970 Salquenen | www.museeduvin-valais.ch

Vouilloz Weinkellerei

En 2008, à l’occasion du vingtième anniversaire du domaine, la Vouilloz Weinkellerei s’est offert un petit musée du vin. Afin de présenter à leurs clients de la meilleure des manières ce métier qui la passionne, la famille a créé un sentierque l’on peut parcourir seul ou avec un guide.
A côté d’une collection de cépages, deux guérites en pierre de taille abritent des objets autrefois utilisés à la vigne comme à la cave. Accessible uniquement lors de visites guidées, une troisième maisonnette abrite une petite distillerie et une ancienne calèche destinée au transport des raisins.

Informations pratiques
Weine Vouilloz Vins SA | Oberdorf 43 | 3953 Varen | www.weinvouilloz.ch

Château d’Aigle

Imposante forteresse au coeur d’une impressionnante mer de vignes, le Château d’Aigle est l’un des monuments les plus photographiés de Suisse.
Doté d’un exceptionnel patrimoine lié au vignoble – on parle de 350 000 étiquettes et de 8000 objets de toutes tailles – cette institution a métamorphosé sa muséographie il y a quelques années afin de devenir un musée d’idées où l’on découvre ses racines tout en restant orienté vers l’avenir. Revendiquant un volet ludique et didactique, le Château d’Aigle plaira aux visiteurs de tous âges, et ce d’autant plus, si la visite se termine par l’un des quatre «Escape Game» du château.

Informations pratiques
Le Musée de la vigne et du vin | Château d’Aigle | Place du Chateau | 11860 Aigle | www.chateauaigle.ch

Weinkrone Museum
Schaffhauser Blauburgunderland

Créé en 1983 et rénové en 2016, ce témoin du seul vignoble suisse au nord du Rhin abrite aussi une vinothèque. La visite commence au sommet du bâtiment où sont mis à l’honneur la tonnellerie, la distillerie et la verrerie. Au fur et àmesure qu’il descend les étages, le visite s’embarque pour un voyage à la découverte de la culture du vin, des communes viticoles du canton de Schaffhouse et des secrets de la vinification. Arrivé au rez-de-chaussée, retour aux choses sérieuses avec près d’une centaine de vins (dont quelques-uns des plus beaux Pinot Noir de Suisse) servis au verre ou à la bouteille.

Informations pratiques
Weinkrone Museum des Blauburgunderlandes | Bergstrasse 3 | 8215 Hallau | Geöffnet von Ostern bis Weihnachten | www.weinkrone.ch

Maison des Cornalins

Manoir élégant au coeur du village de Flanthey, le Château de Vaas a été rénové ces dernières années afin de devenir un écrin pour le plus emblématique des cépages rouges Valaisan, le Cornalin. Connu autrefois sous les noms de Rouge du Pays et de Landroter, cette variété indigène qui a failli disparaître au siècle passé donne naissance à des vins soyeux, expressifs et délicats. Dans sa nouvelle demeure, ce témoin de l’histoire viticole du Vieux-Pays raconte une renaissance que l’on peut découvrir sur des panneaux didactiques et surtout dans les verres d’une oenothèque particulièrement bien achalandée.

Informations pratiquess
Château de Vaas | Maison des Cornalins | Chemin du Tsaretton 46 | 3978 Flanthey | www.chateaudevaas.ch

A pied? Jamais!

En parallèle des nombreux sentiers et balades viticoles qui jalonnent les vignobles, certains professionnels ont développé des moyens de transports qui raviront ceux que la randonnée n’enchante pas. Bateau, train ou segway: voilà nos coups de coeur.

Lavaux Express

Der kleine Zug auf Rädern durchfährt das Lavaux seit 15 Jahren. Die beiden Loks «Patrimoine» und «La Gremillette» nehmen, in der für Touristen attraktivsten Saison von April bis Ende Oktober, vier verschiedene Routen. Die Rundfahrten von Lutry und Cully entführen die Besucher für eine Stunde in die zauberhaften Weinberg-Terrassen, die sich zum Weltkulturerbe zählen dürfen. Die Rundfahrt zum Markt in Cully – nur sonntags – erlaubt einen 45-minütigem Aufenthalt auf dem Markt. Die Weinkellerfahrt (freitags, samstags und sonntags um 18:30 Uhr) stoppt für eine Degustation in einem der zahlreichen Weinkeller. 

Praktische Informationen
Abfahrt ab der Schifflande Lutry oder Cully, je nach Route. | Fahrtzeiten und Preise auf der Webseite: www.lavauxexpress.ch

Lavaux Tour

Während der Sommermonate verbinden die hübschen Boote der CGN die grösste weinproduzierende Gemeinde Lausanne, mit den Dörfern Pully, Lutry und Cully. Diese knapp anderthalbstündige Fahrt über den See besticht mit aussergewöhnlichen Ausblicken auf die Rebgarten von Lavaux, Dezaley und des Calamin, gedoppelt durch die Spiegelung der steilen, von groben Steinmauern gestützten Abhänge im ruhigen Wasser des Genfer Sees. Neben der Lavaux Tour gibt es noch weitere thematische Kreuzfahrten über den See mit spektakulären Ansichten des UNESCO-Welterbes der Weinberg-Terrassen.

Praktische Informationen
Abfahrt täglich (im Sommer) von Lausanne-Ouchy um 15 Uhr und Rückkehr um 16 Uhr 20. | Preis: 19 Franken Fahrtzeiten und Preise auf der Webseite www.cgn.ch

La croisière du Rhône

Cette balade bucolique de Genève à Verbois permet de se rendre compte de la proximité entre la ville et la campagne genevoise. En 2h30 de navigation, cette croisière montre une diversité de paysage tout simplement inimaginable.Après avoir passé deux des plus beaux ponts de la Cité de Calvin, les méandres du grand fleuve coulent dans un paysage préservé qui abrite une faune dense et peu farouche – milans, sangliers, martins-pêcheurs, hérons – avant de s’aventurer dans un vignoble aussi surprenant que méconnu et de terminer son périple à Russin, un des principaux villages viticoles du canton.

Informations pratiques
De mai à octobre, deux départs par jour si au moins dix personnes ont réservé. | Prix : 25 francs | www.swissboat.com

Bike'n'Wine à Mendrisiotto

Montez sur un vélo, suivez le guide et partez à la découverte du Mendrisiotto, le vignoble le plus méridional de Suisse: voici le concept de Bike’n’wine. Accessible même aux sportifs du dimanche – la promenade ne fait que cinq kilomètres – ce tour par du siège de Mendrisiotto Terroir, à Balerna. Après une halte dans une cave, retour sur les chemins d’une région surnommée la «Toscane de la Suisse». Une deuxième visite de cave (avec dégustation bien entendu) et un casse-croûte de produits typiques de la région plus tard, il sera temps de rentrer au bercail.

Informations pratiques
Mendrisiotto Terroir Via Sotto Bisio 5, 6828 Balerna | www.mendrisiottoterroir.ch

En Segway dans les Vignoble Vaudois

Principal prestataire de tours en Segway en Suisse, l’entreprise Mobileo propose de découvrir divers vignobles vaudois sur l’un de ses véhicules électriques monoplaces. Après quelques minutes de prise en main du gyropode, il est temps de découvrir les petites routes qui traversent les plus beaux vignobles du canton. Deux tours sillonnent les villages et les parchets spectaculaires de Lavaux, tandis qu’au départ de Rolle, la balade traverse les plus beaux villages de la plus grande AOC de Suisse. Enfin, à partir de Morat, le parcours «Mont Vully» traverse le Vully, une appellation chaque année plus renommée.

Informations pratiques
La conduite d’un Segway est autorisé aux détenteurs d’un permis A1 (scooter jusqu’à 45km/h) et B (automobile). Informations et réservations sur : www.mobileo.ch

Bonnes Tables

Pour accompagner les grands vins suisses, certains producteurs ont mis l’accent sur des produits – qu’ils soient raffinés et exotiques ou locaux et saisonniers – de qualité. Nous vous proposons ici une sélection d’adresses qui sortent de l’ordinaire.

Domaine Bovy

Etape oenotouristique incontournable de Lavaux, le Domaine Bovy possède de nombreu atouts: une cave exceptionnelle dotée de grands tonneaux peints de scènes de la vie vigneronne, une terrasse à la vue imprenable, une capite bucolique et un appartement à louer à la semaine. La famille Bovy propose également des rendez-vous gourmands: les Electrobrunchs (chaque premier dimanche du mois pendant la belle saison), les soirées Millésimes (quatre fois par année), les Jeudis chez Bovy (où les tapas sont à la fête) ainsi que quelques soirées à thème.

Informations pratiques
Domaine Bovy | Les Frères Bovy | Rue du Bourg-de-Plaît | 1071 Chexbres | www.domainebovy.ch

Fol’terres

A la sortie de l’autoroute, ce bar à vins est l’endroit de rendez- vous des épicuriens du Bas-Valais. Julian Dorsaz y propose une sélection de vins pointus (c’est même l’un des rares établissement du Valais à offrir des crus du reste de la Suisse) d’une centaine d’encaveurs ainsi que des bouchées réalisées uniquement avec des produits d’exception. Le pesto est un délice! Les oenophiles pourront aussi tester leur palais (et sans doute aussi leur humilité) avec le concours de dégustation. Deux cépages blancs, deux cépages rouges et un arôme à retrouver à l’aveugle.

Informations pratiques
Fol’terres | Pavillon du Terroir | Chemin du Rhône 135 | 1926 Fully | www.folterres.ch

Régence Balavaud

Cet ancien relais de diligence du 19e siècle abrite trois chambres d’hôtes élégantes, un caveau ouvert du mardi au dimanche (qu’il est possible de privatiser) et un restaurant. La cave et le complexe oenotouristique ont été rachetés par Provins. La grande entreprise valaisanne a confié les lieux à Samuel Destaing (17 points Gault&Millau et 1 étoile Michelin). Ouvert du jeudi au lundi, cette grande table propose deux menus dégustation pour les adultes et un menu enfants. Le tout bien entendu accompagné des plus grands vins d’un producteur titré deux fois «Cave Suisse de l’Année».

Informations pratiques
Régence Balavaud | Route Cantonale 267 | 1963 Vétroz | www.provins.ch

Badouxthèque

Aisément accessible depuis l’autoroute et ouverte du lundi au samedi, la Badouxthèque regroupe un magasin proposant une centaine de références (idéal pour remplumer les stocks avant d’arriver – ou de quitter – les stations des Alpes vaudoises: Leysin, Villars ou Château-d’OEx) ainsi qu’une oenothèque dotée d’un large choix de vins au verre. Après un verre d’Aigle Les Murailles pour l’apéritif, on y mange un succulent tartare ou quelques roboratives tapas à la vaudoise (le saucisson vaudois et l’Etivaz ne sont jamais très loin) dans une ambiance conviviale. Visite de cave, balade guidée et pique-nique dans les vignes complètent l’offre oenotouristique.

Informations pratiques
Badouxthèque | Route de Lausanne 28 | 1853 Yvorne | www.badouxtheque.ch

Château Maison Blanche

Manoir emblématique au coeur du terroir d’éboulis d’Yvorne, le Château Maison Blanche est à la fois un domaine viticole qui donne naissance à l’un des meilleurs Chasselas de Suisse et un restaurant raffiné. Offrant une carte réduite à base de produits d’exception, ce palais du 15e siècle se distingue aussi par la magnifique terrasse qui offre une vue imprenables sur l’embouchure du Rhône et les vignobles pentus du plus célèbres des lieux de production du Chablais. A noter que l’établissement propose aussi un brunch le dimanche et peut être privatisé pour des événements particuliers.

Informations pratiques
Château Maison Blanche | Route de Corbeyrier | 1853 Yvorne | www.maison-blanche.ch

Cave-Restaurant Bel Air

Sur le trajet du sentier viticole du Vully, le restaurant Bel-Air constitue une halte gastronomique très appréciée des randonneurs. Ce site regroupe un hôtel, un café-restaurant et une cave qui met en bouteille la récolte de cinq hectares de vignes. Pour déguster un brochet, ou un autre poisson du lac, on peut choisir de s’attabler à l’intérieur ou sur la terrasse. Depuis juillet de cette année, le Restolac propose une carte réduite à l’ombre des arbres qui ont depuis des décennies les pieds dans l’eau. De plus, la carte ne se limite pas aux vins de la famille, mais fait la part belle aux vins du Vully.

Informations pratiques
Hôtel Restaurant Cave Bel Air | Route principale 145 | 1788 Bas-Vully | www.bel-air-lac.ch

Casa del vino

De 11h à minuit, du mercredi au dimanche, cette ambassade du terroir tessinois installée dans un ancien moulin reçoit les amateurs de gastronomie ensoleillée. Les légumes suivent l’avancée du calendrier. Les plats traditionnels sont revisités par une équipe inventive. Les fromages de montagne et les charcuteries typiques de la région sont sélectionnés avec soin. Et pour accompagner cette cuisine goûteuse, près de 250 crus (où le Merlot joue les premiers rôles mais laisse une place non négligeable aux spécialités) du seul vignoble suisse au sud des Alpes ont été sélectionnés avec soin.

Informations pratiques
Casa del vino ticino | Via Ghitello 3 | 6834 Morgio Inferiore | www.casadelvinoticino.ch

Caveau de Chamoson

Au coeur de la plus grande commune viticole du Valais, ce caveau, qui se présente comme le précurseur des oenothèques valaisannes, propose pas moins de 150 références. Lorsque le soleil brille, les habitués apprécient leur verre de Johannisberg ou de Cornalin sur la terrasse protégée du soleil par une treille escaladant une pergola. Dans ce lieu idyllique à l’ombre du clocher du village au coeur duquel ruisselle une fontaine, la restauration se veut aussi locale que les crus: assiette valaisanne, mets au fromage, fondue chasseur et tartare jouent les premiers rôles.

Informations pratiques
Caveau de Chamoson | Rue Saint-André 14 | 1955 Chamoson | www.lecaveau.ch

Stall 247

A la croisée du chemin viticole et des pistes de cyclotourisme, cette écurie a été transformée en une taverne contemporaine. Nichée au coeur du vignoble et du village de Maienfeld, notre étable commercialise les vins de la région, les produits animaux (lait, fromages et charcuteries) qu’elle a autrefois protégés des éléments extérieurs. Ouvert du jeudi au dimanche, Stall 247 se distingue non seulement pas sa sélection de crus de la Bündner Herrschaft, mais aussi par le fait que l’on puisse acquérir les contenants (verres à vins, tasses à café) tout comme les contenus.

Informations pratiques
Stall 247 | Spitalgasse 16 | 7304 Maienfeld | www.stall247.ch

On part en Balade

Se promener dans les vignes en regardant le lac ou les montagnes qui ne sont jamais très loin: c’est l’un des passe-temps préférés des Suisses. Voici quelques-unes de nos randonnées favorites au milieu des vignes.

Sentier Viti-Tour

Deux boucles composent cette balade de 6 kilomètres dans le vignoble de Cressier, au nord de Neuchâtel. L’histoire de la vigne et celle de la région sont présentées sur 27 panneaux didactiques.

Informations pratiques
Départ: Cressier (NE) | www.caveaudesvins.ch

Sentier viticole de Dardagny

Boucle de 6 kilomètres avec un dénivelé de 170 mètres dans un vignoble méconnu niché au coeur d’une campagne genevoise étonnante de diversité.

Informations pratiques
Départ: Dardagny (GE) | www.geneve.com

Parcours des cépages

Douze panneaux expliquent les différences entre les cépages cultivés le long de cette balade de 6 kilomètres qui serpentent dans le vignoble de Mont-sur-Rolle.

Informations pratiques
Départ: Mont-sur-Rolle (VD) | www.lacote-tourisme.ch

Chemin la Riviera

De Sugiez à Môtier, cette promenade de 4 kilomètres permet de découvrir les vignobles qui composent la partie fribourgeoise de l’appellation d’origine contrôlée Vully.

Informations pratiques
Départ : Sugiez ou Môtier (FR) | www.regionmurtensee.ch

Pinot et Chasselas en Vully Vaudois

La partie vaudois du Vully est traversée par deux boucles: le chemin Pinot Noir serpente sur 4 kilomètres à travers les vignes et le chemin Chasselas sillonne champs et forêts sur 5 kilomètres.

Informations pratiques
www.regionmurtensee.ch

Balade des Côtes-de-l'Orbe

L’application VaudGuide sert non seulement de guide lors de cette randonnée de 12 kilomètres, mais elle propose aussi des épreuves ludiques tout au long du parcours.

Informations pratiques
Départ: Orbe ou Agiez-sur-Orbe | www.yverdonlesbainsregion.ch

Chemin du Vignoble

66 kilomètres de chemins de randonnée regroupant douze sentiers didactiques, un parcours cyclable de 83 kilomètres et une voie carrossable balisée d’indicateurs routiers: tout est là pour découvrir le vignoble valaisan.

Informations pratiques
Départ: Martigny, Loèche ou les villages viticoles entre deux (VS) | www.cheminduvignoble.ch

Weinweg Weinfelden

Cette boucle de neuf kilomètres démarre à la gare de Weinfelden où l’on peut récupérer un sac à dos avec un en-cas et des verres. Le vin se trouve lui dans un coffre-fort au milieu de ce parcours jalonné de panneaux didactiques.

Informations pratiques
Weinfelden (TG) | www.weinweg-weinfelden.ch

Sentier des Vins

24 kilomètres pour relier le Château d’Aigle à Lavey-les- Bains. Divisée en tronçons plus courts, la promenade traverse l’un des plus impressionnants vignobles de Suisse.

Informations pratiques
Départ : Aigle ou Lavey-les-Bains (VD) | www.aigle-tourisme.ch

Les terrasses de Lavaux

Ce parcours relie le Musée Olympique d’Ouchy au Château de Chillon. Pour qui craint le un périple de 32 kilomètres, la randonnée est divisée en étapes plus accessibles.

Informations pratiques
Départ: Lausanne, Montreux ou les villages viticoles entre deux (VD) | www.montreuxriviera.com

Balades dans le Mendrisiotto

Dans le pays du Merlot, plusieurs sentiers viticoles racontent l’épopée de cette variété centenaire ainsi que l’histoire de la région qui accueille le seul vignoble suisse au sud des Alpes.

Informations pratiques
Application Ticino | Départ : Mendrisiotto (TI)

Une nuit dans le vignoble

Bed and Breakfast ou chambre d’hôtes poussent comme des champignons dans les vignobles helvétiques. Voici notre sélection qui va des chambres les plus insolites aux adresses les plus douillettes.

Castel de Daval

Au coeur du Valais, le domaine de la Colline de Daval offre tout ce dont peut rêver un épicurien: des chambres d’hôtes dans un cadre exceptionnel, des vins d’excellente facture, un accueil chaleureux et des produits du terroir cultivés sur l’exploitation. Les cinq chambres de ce Bed and Breakfast sont installées dans un ancien château d’eau transformé en manoir romantique. La dégustation des vins du domaine, le petit-déjeuner du terroir et un petit cadeau offert par la famille font partie intégrante de l’expérience, mais on peut aussi préférer l’option demi-pension (avec un pique-nique maison ou un souper dans un restaurant partenaire).

Informations pratique
Famille Bertrand | Monique, Benoît et Damien Caloz-Evéquoz | Colline de Daval 5 | 3960 Sierre | www.collinededaval.ch

Cave Beetschen

Dans le petit village viticole de Bursins, au coeur de La Côte, la famille Beetschen a transformé la cave familiale en un espace moderne dédié au vin. Deux studios avec terrasses et un appartement de deux pièces impeccablement équipé font face au lac et au vignoble. Ils jouxtent aussi l’oenothèque à l’ambiance raffinée où ce domaine familial fait déguster ses vins certifiés en agriculture biologique. Une table d’hôtes renforce encore l’offre de cette cave familiale particulièrement dynamique qui organise à intervalles réguliers des événements savoureux et festifs au domaine.

Informations pratique
Cave Beetschen | Route de l’Etraz 6 | 1183 Bursinsv | www.cavebeetschen.ch

Château Rochefort

Construite au 14e siècle, cette seigneurie au coeur de La Côte fait aujourd’hui partie des cinq domaines appartenant à la Ville de Lausanne. Les vins, travaillés en biodynamie, peuvent être dégustés au bar à vins, sur la terrasse ou dans le magnifique jardin en contrebas du château. Quatre chambres entièrement équipées peuvent accueillir entre deux et six personnes pour un séjour bucolique d’une ou plusieurs nuits dans un cadre exceptionnel. Pour ne rien gâcher, l’accueil de Michel Gfeller, le gestionnaire du domaine, est aussi chaleureux qu’attentionné.

Informations pratique
Château Rochefort | Place de l’Eglise 1 | 1165 Allaman | www.chateau-rochefort.ch

Schlaf-Fass.ch

Dormir dans un foudre de grande capacité transformé en chambre confortable installée au milieu du vignoble: c’est le concept de Schlaf-Fass dans les spectaculaires vignobles des Grisons. Comme il s’agit d’oenotourisme, un deuxième tonneau, transformé en lounge, permet de savourer les produits locaux. Le tonneau «Blaugurgunder» se trouve à proximité de Jenins, tandis que les foudres (qui peuvent accueillir jusqu’à quatre personnes) «Riesling-Sylvaner» dominent Maienfeld. Les installations sont équipées de toilettes et d‘un lavabo, mais pour une vraie douche, il faut rendre une petite visite aux bains thermaux tout proche.

Informations pratique
Schlaf-Fass.ch | UNIK Event- und Erlebnismarketing GmbH | Löwengasse 7 | 7208 Malans | www.schlaf-fass.ch

Domaine du Burignon

Avec deux suites et un appartement de vacances, le Domaine du Burignon peut accueillir jusqu’à douze personnes simultanément. Si l’un des vins les plus appréciés des visiteurs est le «Chasselas avec vue», c’est bien parce que le bâtiment, et sa terrasse qui accueille les amateurs pour l’apéro lors de la saison estivale, offrent un panorama somptueux sur le lac Léman, les Alpes et le vignoble en terrasses de Lavaux.

Informations pratique
Domaine du Burignon | Chemin du Burignon 2 | 1071 Saint-Saphorin | www.burignon.ch

Hôtel Arkanum

Au coeur de Salquenen, l’Hôtel Arkanum propose des chambres thématiques. Trois d’entre elles sont réservées aux amateurs de vins. La Guérite rappelle l’ambiance de ces maisonnettes dans les vignes où dormaient parfois les ouvriers. Le pressoir possède un lit unique au monde et un mobilier réalisé avec des anciennes caisses de vin. Enfin, le foudre permet aux oenophiles qui ne font pas plus de 1,80 mètres de dormir dans un tonneau de grande taille. A noter que l’hôtel possède un restaurant convivial qui accompagne sa cuisine aussi classique que savoureuse des meilleurs crus de la région.

Informations pratique
Hôtel Arkanum | Unterdorfstrasse 1 | 3970 Salquenen | www.hotelarkanum.ch

BnB Weingut

Du bois, de la pierre de taille, de l’inox: voici les trois éléments qui servent de signature aux chambres de ce Bed and Breakfast. A Salquenen, village valaisan célèbre pour ses Pinot Noir et ses Dôle, cet établissement est l’oeuvre de Philippe Constantin, un vigneron-encaveur réputé bien au-delà des frontières du Valais pour la qualité de ses vins.
Comme l’explique ce producteur, un petit-déjeuner – sous forme de buffet et à base de produits régionaux – savoureux, la proximité avec la nature préservée du parc naturel Pfyn-Finges et la vue grandiose sur les Alpes font partie des atouts de cet établissement ouvert en 2018.

Informations pratique
BNB Weingut-Wallis | Pachienstrasse 19 | 3970 Salquenen | www.bnb-weingut-wallis.ch

Vins Chappuis

Les six Chasselas du domaine, qui reflètent chacun un lieu de production différent, indiquent que nous sommes ici dans un domaine traditionnel de Lavaux. Le reste de la gamme – où brillent notamment un Silvaner, un Chardonnay barrique, un Sauvigon Blanc, un Gamaret, un Diolinoir et un assemblage de Cabernet et de Syrah – laisse entendre que la modernité n’a pas été oubliée dans ce domaine que les oenophiles alémaniques peuvent rencontrer lors des Wyschiff. Au coeur du vignoble en terrasses de Lavaux, la famille Chappuis propose une chambre d’hôtes et un appartement de vacances, que l’on peut louer à la journée ou à la semaine.

Informations pratique
Chappuis Vins | En bons voisins | 1071 Rivaz | www.vins-chappuis.ch

Chalet Diognysos

Situé à mi-chemin entre le Château de Chillon et le Cervin et à égale distance entre Zurich et Milan, ce chalet contemporain au centre du Valais propose des hébergements pour toutes les bourses. Les aventuriers au budget serré pourront profiter de la «Cabane Chermignon» qui est tout de même équipée du Wi-Fi et d’une cabane infrarouge pour se détendre après une journée de randonnée ou de sport d’hiver. Les visiteurs plus exigeants opteront pour l’une des trois chambres supérieures, qui disposent toutes d’une salle de bain privative ainsi que d’une terrasse avec hamac et panorama grandiose sur les sommets des Alpes valaisannes.

Informations pratique
Chalet Diognysos | Route de Diogne 9 | 3963 Crans-Montana | www.chaletdiognysos.ch

Activités insolites

Découvrir les secrets du plus ancien propriétaire de vignes du monde, pénétrer au coeur d’un barrage ou contrer les manoeuvres malicieuses de la fée verte: les plus originales activités oenotouristiques sont référencées ici.

Veni, Vidi, Bibi

Fondée en 515, l’Abbaye de Saint-Maurice possède des vignes depuis 1500 ans, ce qui en fait le plus vieux monastère d’Occident, mais aussi le plus ancien propriétaire de vignes du monde. Ce patrimoine exceptionnel est présenté dans un tour guidé (sur réservation et jusqu’à dix personnes en période de pandémie) qui emmène le visiteur à la découverte d’un bourg qui était un centre religieux et culturel d’importance européenne au Moyen-Âge, avant de lui présenter les exceptionnels joyaux du trésor de l’Abbaye. Enfin, la visite se termine par une dégustation des vins du monastère.

Informations pratiques
Abbaye de Saint-Maurice | Avenue d’Agaune 15 | 1890 Saint-Maurice | www.abbaye-stmaurice.ch

Atelier Barrique

Travaillant un petit domaine au coeur de Lavaux, Constant Jomini est un convaincu de l’oenotourisme depuis vingt ans déjà. Capite, caveau de dégustation, coffrets de vins personnalisés: tout cela ne suffisait pas à celui qui s’est fait connaître en offrant de parrainer des ceps dans sa parcelle fétiche. Depuis une année, ce vigneron-encaveur propose de devenir «propriétaire» d’une barrique. Le parrain choisit la durée du parrainage et le nombre de bouteilles qu’il souhaite recevoir par an. Il sera ensuite invité (avec quelques amis) pour des ateliers privatifs (et savoureux).

Informations pratiques
Constant Jomini | Chemin de Baulet 3 | 1071 Chexbres | www.jomini-vins.ch

Les jardins du Paradis

Comme le Domaine du Paradis a pour oenologue Didier Cornut (en français, «cornu» est l’un des surnoms du Diable), les étiquettes de la cave jouent constamment sur l’antagonisme en le ciel et l’enfer. Pour déguster un Diable Rouge (Syrah) ou un Angel (Grenache), on peut opter pour une dégustation simple ou une visite guidée, participer à l’un des nombreux événements organisé par la famille Burgdorfer ou encore privatiser le caveau ou le Jardin des Senteur. Les plantes de cet éden ombragé, qui peut accueillir jusqu’à 80 personnes, ont été soigneusement choisies pour l’élégance de leurs fragrances.

Informations pratiques
Domaine du Paradis | Route du Mandement 275 | 1242 Satigny | www.domaine-du-paradis.ch

Sur les pas de Johanneli Fi

Une ancienne légende valaisanne raconte que Johanneli était la première aubergiste de la région. Un jour, on la vit mettre de l’eau dans les tonneaux contenant le vin qu’elle servait à ses clients. Elle fut chassée du village pour ce crime odieux et disparut à tout jamais. On dit que, mue par le remords, elle hante encore parfois le Vispertal. Cette histoire et bien d’autres du folklore valaisan sont racontées lors des visites, dégustations et animations organisées par cette cave dynamique qui encave à Viège des raisins nés à Visperterminen, le plus haut vignoble de Suisse qui culmine à 1100 mètres d’altitude.

Informations pratiques
Johanneli Fi Weinkeller | Treichweg 5 | 3930 Viège | www.johanneli-fi.ch

Bacchus contre la Fée verte

Nous sommes en 1906. Les vignerons du village sont réunis dans la cave du syndic. Mais l’une des bouteilles a été empoisonnée par les producteurs d’absinthe, un spiritueux que les vignerons veulent faire interdire. Voici le thème – basé sur un tragique épisode historique qui mènera à l’interdiction de la fée verte - de cette «escape game» où vous risquez, si vous n’êtes pas attentifs, de boire votre dernier verre… Outre cette attraction originale, la famille Hermanjat propose aussi des accords vins et fromages, un atelier peinture au vin rouge et de nombreuses pâtisseries dans le salon de thé contigu à la cave.

Informations pratiques
Cave de la Charrue | Route de Genève 2 | 1291 Commugny | www.cavedelacharrue.ch

Fly and Wine

Voici la plus décoiffante des nombreuses animations œnotouristiques que propose l’association des encaveurs de Sion. La journée commence dans un simulateur de chute libre en salle où vous apprendrez à planer comme un gypaète. Une fois de retour sur la terre ferme (avec un certificat de vol personnalisé en poche), un guide vous emmène à la découverte de monuments historiques rarement ouverts au public de la capitale valaisanne, qui sont visités un verre de vin à la main. Enfin, la journée se conclut par une assiette valaisanne au Verre à Pied, une oenothèque offrant le meilleur des vignobles alentours, située au coeur de la vieille ville.

Informations pratiques
RealFly La Chute Libre Indoor | Route de la Drague 58 | 1950 Sion | www.realfly.ch