Là où les corbeaux se disent le bonsoir

Dézaley-Marsens

Texte: Alexandre Truffer, Photo: Sebastien Staub, Siffert / weinweltfotos.ch

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l'édition 05 | 2020

Le Dézaley-Marsens dans les textes

Les statistiques du canton de Vaud indiquent que, en 2019, 33 194 litres de Dézaley-Marsens Grand Cru ont été récoltés sur 39 408 mètres carrés. La différence avec les huit hectares annoncés dans le texte est due à la possibilité qu’ont les vignerons de déclarer les vignes répertoriées dans le périmètre de l’AOC Grand Cru Dézaley-Marsens en Dézaley Marsens Grand Cru ou en Dézaley Grand Cru. En effet, le règlement sur les vins vaudois précise que «le vin issu des raisins récoltés sur le territoire de la commune de Puidoux sis au nord de la route de la Corniche entre le chemin de la Chapotannaz et la coulisse de la Chenalettaz a également droit à l’appellation d’origine contrôlée «Dézaley-Marsens Grand cru», pour autant qu’il réponde aux exigences des articles 14 à 21 (articles relatifs à l’encépagement, aux méthodes de culture et de vinification ainsi qu’aux teneurs naturelles minimales en sucre).» Ces données officielles sont les seules informations sur cette appellation fantôme – à l’exception de quelques mentions historiques relatives à la Tour de Marsens et des étiquettes des producteurs présentés dans l’article – que le lecteur curieux trouvera facilement sur Internet.

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