de l’étonnant cépage nebbiolo

Les 1000 nuances

Azelia – Luigi Scavino

Nebbiolo Langhe DOC | 2017 | 75 cl

Ce cépage ne donne pas que des grands Barolos et Barbarescos. D’excellents vignerons utilisent aussi les jeunes vignes de nebbiolo pour produire des vins formidables, très fruités, floraux et plaisants dans leur jeunesse, parfaits sur un plat léger ou en apéritif. Les raisins de nebbiolo de l’Azienda Azelia proviennent des meilleures parcelles à Barolo de Serralunga d’Alba et de Castiglione Falletto. Les 1,2 hectares de vignes ont environ 20 ans. Luigi Scavino, propriétaire du domaine-boutique Azelia, n’utilise que les raisins de vignes âgées de plus de 20 ans pour ses Barolos. Son Nebbiolo Langhe donc est marqué par ses notes de framboise, une acidité rafraîchissante et ses tanins souples et matures.

Cépage Nebbiolo

14% Vol.

Distinctions Parker: 89

CHF 25.80

Aldo Conterno

Barolo Bussia DOCG | 2014 | 75 cl

Aldo Conterno était considéré comme un des doyens du Barolo, un des fondateurs du succès actuel du monde viticole piémontais. Les jeunes Conterno, Franco, Giacomo et Stefano, continuent d’écrire l’histoire de la célèbre Azienda Poderi Aldo Conterno et augmentent même d’un cran ses exigences de qualité. Sur la même surface de vignoble que depuis 20 ans, voire plus, il ne produisent plus que la moitié de ce qui est autorisé. Il en résulte des vignes saines et résistantes qui, grâce à la culture biologique, produisent des raisins d’une qualité exceptionnelle. Le Barolo est difficile à battre en termes de localisation et de typicité des variétés; Les notes classiques de Barolo, qui rappellent les cerises mûres, les mûres et même le chocolat noir, jouent ici. Le millésime 2014 est déjà excellent à la dégustation.

Cépage Nebbiolo

13,5 % Vol.

Distinctions Parker: 92, Wine Spectator: 94, James Suckling: 93

CHF 66.–

Domenico Clerico

Barolo DOCG | 2015 | 75 cl

Les Barolos de l’Azienda Domenico Clerico issus des crûs tels que Ciabot Mentin ou Pajana sont tout simplement légendaires. Ils sont cependant aussi exigeants d’accès, en particulier dans leur prime jeunesse. Avec le Barolo DOCG, mis en bouteille pour la première fois en 2011, Domenico Clerico († 2017) et son assistant Oscar Arrivabene (aujourd’hui investi dans l’Azienda) ont créé un vin qui charme par son élégance, sa définition précise et la finesse de son fondant dès ses premières années. Le Barolo classique exprime parfaitement les arômes typiques du cépage nebbiolo. Le millésime 2015 en propose une nouvelle édition délicieusement juteuse.

Cépage Nebbiolo

14 % Vol.

Distinctions Parker: 94

CHF 46.50

Moccagatta

Barbaresco Basarin DOCG | 2016 | 75 cl

Les frères Minuto, propriétaires de l’Azienda Moccagatta (du nom du hameau où se trouve le domaine), oeuvrent depuis près de 30 ans pour cultiver le meilleur de l’appellation Barbaresco. Il serait inutile de vouloir désigner un «vainqueur» parmi leurs trois vins de terroir, tant la qualité de toute leur offre est exceptionnelle. Le Basarin ne se distingue que légèrement des deux autres (Bric Balin et Cole) par sa structure tanique un peu plus fine qui le rend plus accessible, surtout dans sa jeunesse. Le bouquet montre une belle finesse, une définition claire, une élégance d’exception et une grande profondeur, et son élevage dans des petits fûts en bois reste très discrète.

Cépage Nebbiolo

15,5 % Vol.

Distinctions Parker: 92, Antonio Galloni: 93

CHF 48.–

Monchiero Carbone

Roero Printi Riserva DOCG | 2016 | 75 cl

Barolo et Barbaresco ne sont pas les seules appellations auxquelles les grands vins à base de nebbiolo sont voués. Dans la région en face, dans le Roero, des sols argileux sableux et calcaires dominent et expriment avec une grande finesse le caractère élégant et fleuri du nebbiolo. Sur son domaine qui s’est étendu au fil des générations, Francesco Monchiero applique un style moderne de vinification et laisse à son vin le temps de se développer, le plus souvent dans des barriques neuves. Les tanins sont ainsi agréablement liés, sans note boisée ou rôtie dominante. Chaque année, il compte parmi les vins rouges du Roero les mieux notés.

Cépage Nebbiolo

14 % Vol.

CHF 39.–

Nervi di Giacomo Conterno

Gattinara DOCG | 2016 | 75 cl

Le nouveau domaine de Roberto Conterno (Azienda Giacomo Conterno) se trouve au pied du massif Monte-Rosa, sur une roche porphyrique d’origine volcanique. Conterno, qui a conseillé et accompagné le domaine pendant sept ans avant de le reprendre, détermine le style des vins. Allant contre une tradition peu avantageuse, Conterno a banni les cépages rustiques Vespolino et Uva Rara, même s’ils ne représentaient qu’une petite portion, pour se concentrer exclusivement sur le noble nebbiolo. La main du grand Barolista se ressent nettement dans la profondeur, l’élégance et la précision de l’expression aromatique.

Cépage Nebbiolo

13,5 % Vol.

Distinctions Parker: 92, Wine Spectator: 94, James Suckling: 93

CHF 52.–

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