Trucs et astuces
Une place pour les grandes bouteilles
Les grandes bouteilles de plus de trois litres ne sont, en général, pas stockées allongées, mais debout. Il est cependant tout à fait possible d’entreposer un double-magnum (trois litres) ou un mathusalem (six litres) incliné sur une étagère. Un support solide en fer forgé spécialement conçu, bien xé au mur, ore une sécurité optimale, ainsi qu’un certain esthétisme. Mais la meilleure solution pour les petits budgets reste de conserver les grandes bouteilles à l’horizontale dans une caisse en bois. On sait d’expérience que les vins en grands formats vieillissent plus lentement, qu’ils soient allongés ou debout, et si la température reste constante en cave, c’est encore mieux. Il ne faut donc pas hésiter à choisir de très grands acons malgré ces particularités de conservation. Le balthazar de 12 litres, par exemple, impressionne par sa taille et permet de contenter une grande assemblée. Ces contenants spéciaux ne sont pas fabriqués de façon industrielle, mais réalisés de manière artisanale, d’où leur prix. Une fois terminée, la bouteille peut se garder et servir d’objet de décoration une fois qu’elle sera remplie de pièces de monnaie ou de bouchons.
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Neuschwander GmbH
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