Projet «1313»
Valais: Nouvelle association de promotion des terroirs
Texte: Anick Goumaz | Publié: 26.06.2026
Lundi 15 juin, à Sion, les fondateurs du projet 1313 ont réuni des acteurs du vin valaisan et des médias afin de lancer leur nouvelle association. Au cœur de cette création: la commercialisation d’une micro-cuvée d’Humagne Blanche.
Une sommelière et un journaliste
À l’origine du projet 1313, on retrouve deux acteurs du vin bien connus en Suisse romande: Lise Donier-Meroz, sommelière au restaurant Gilles Varone et Grégoire Baur, journaliste spécialisé en vins. Leur idée remonte à une «discussion sur un coin de bar», le 27 novembre 2025. Ils se disent alors que le vin a besoin d’histoires positives, en pleine crise économique.
«Il a suffi d’une gorgée d’Humagne Blanche»
L’idée des deux épicuriens s’est cristallisée autour d’une cuvée: une Humagne Blanche qui reposait dans un fût de 300 litres, au cœur des Caves Chevaliers, à Salquenen. Il a suffi d’une gorgée de ce vin tiré directement du tonneau pour que le duo décide d’acquérir la moitié de la barrique. «Cette Humagne Blanche, millésime 2024, est un véritable témoin de l’histoire, s’enthousiasment Lise et Grégoire dans un communiqué. La treille, qui a donné naissance à la vigne dont elle est le fruit, a traversé les siècles. Plantée aux alentours de 1750, elle incarne à elle seule la viticulture alpine, de par sa longévité, mais aussi de par sa variété.» En effet, l’Humagne Blanche fait partie des cépages autochtones valaisans, même si elle ne bénéficie pas de l’engouement de la Petite Arvine ou du Cornalin.
180 bouteilles aux couleurs flashy
Pour marquer les esprits, l’association se dote d’une identité visuelle flashy, créée par l’agence sédunoise «Forme», qui habille aussi les 180 flacons d’Humagne Blanche. À l’heure où vous lisez ces lignes, elles sont peut-être déjà toutes vendues, à 75 francs la bouteille, prix public.
D’autres cépages autochtones à venir
L’association 1313 voit son avenir s’articuler autour d’autres micro-cuvées de cépages autochtones valaisans. Le prochain vin est d’ailleurs déjà dans les starting-blocks. «Notre but consiste à collaborer avec plusieurs caves, explique Grégoire Baur. Pas mal de producteurs font des tests, qu’ils ne commercialisent pas, car les quantités sont trop limitées. Nous, ça nous intéresse.» La sommelière et le journaliste restent également ouverts à la vente d’autres produits du terroir valaisans et surtout à l’organisation d’événements.
Un écrit daté de 1313
Mais que signifie ce nom, «1313»? Il fait tout simplement référence au plus vieil écrit connu qui mentionne deux cépages autochtones, l’Humagne Blanche et la Réze. Innover tout en puisant dans ses racines: voilà qui colle tout à fait aux valeurs de Lise Donier-Meroz et Grégoire Baur.
