GastroVaud forme des extras gratuitement

Texte: Anick Goumaz | Publié: 22 mars 2023

En réaction au manque de personnel qui frappe la majorité des établissements de restauration, GastroVaud a lancé une formation pour préparer les universitaires à l’activité d’extra. Un succès !

Une situation problématique

La situation a créé une véritable crise dans plusieurs domaines, parmi lesquels la restauration figure bien malheureusement en bonne place. La pénurie de personnel fait partie des conséquences les plus durables et impactantes. Selon un sondage en ligne réalisé par GastroVaud, 56% de ses membres jugent la situation « problématique » ou « très problématique ».

250 inscriptions

En réaction à cette problématique et en parallèle aux actions en cours à l’échelle nationale, GastroVaud a lancé un appel aux étudiantes et étudiants de l’UNIL (Université de Lausanne). L’association faîtière leur propose une formation gratuite de 3 soirées, pour les préparer à l’activité d’extra. Un véritable succès ! En une semaine, 250 inscriptions ont été enregistrées, soit 10 fois plus qu’escompté.

La connaissance des vins au programme

Dans un communiqué, Gilles Meystre, président de GastroVaud, explique : « Les étudiants n’ont en principe ni charge de famille, ni obligations professionnelles et parlent généralement à la fois l’anglais et l’allemand. Pour l’hôtellerie-restauration, c’est donc un public de choix pour compléter les équipes. » Le service du vin et les vins vaudois font partie des 6 thèmes principaux de la formation. À l’issue de celle-ci, une attestation de cours est délivrée, ainsi qu’une liste d’entreprises recruteuses.