Découverte: Domaine Diserens «Les Moines», Villeneuve (VD)

Sa sainteté le Gamaret

Texte: Alexandre Truffer

Continuer la lecture?

Cet article est exclusivement
destiné à nos abonnés.

J'ai déjà un abonnement
VINUM.

Je souhaite bénéficier des avantages exclusifs.

S'IDENTIFIER

ABONNER

Vous trouvez ce reportage dans
l'édition 02 | 2015

Nos coups de cœur

Les Moines 2013
Lors de notre passage au domaine, le navire amiral du domaine était entre deux millésimes. Le 2013, médaillé d’or au Mondial du Chasselas, offrait un nez expressif et fruité où se mêlaient la poire, le raisin, la pêche et de la mirabelle. L’attaque était ample, la bouche ciselée, la finale minérale et persistante. Le 2014, encore en cuve, nous a charmés par sa fraîcheur, son fruité expressif et son équilibre. En résumé, un Chasselas précis et élégant.
Prix: 12.50 francs

Syrah Terra Solis 2011
Elaborée à Saillon, cette Syrah aux rendements très limités présente une robe sombre, un nez expressif qui a besoin d’un peu d’aération pour dévoiler des notes florales de violette, de rose séchée et de pivoine mais aussi des fruits noirs mûrs. L’attaque très fruitée ainsi que la finale équilibrée et persistante encadrent un cru très élégant malgré sa puissance. Doté d’un potentiel de garde d’une dizaine d’années, ce vin appréciera un passage en carafe.
Prix: 36 francs

Gamaret Réserve 2012
Planté en 1986, ce Gamaret est installé dans des terres difficiles qui limitent la croissance des baies. Les «myrtilles» que Serge Diserens récolte donnent naissance à un rouge puissant et dense doté d’un fort potentiel de garde. Structure et concentration sont équilibrées par une fraîcheur qui confère de l’élégance à la finale interminable. En ce qui concerne les arômes, le 2012 oscille pour l’heure entre fruits noirs frais, tabac, herbes aromatiques et épices douces.
Prix: 29.50 francs

Cela pourrait également vous intéresser

Un grain de sincérité

La Cave aux Chats, Fully (VS)

À La Cave aux Chats, le collectif s’anime et le sens de la communauté s’exprime à travers un seul homme, un brin décalé.

L’originalité cultivée

Domaine La Combaz, Ollon (VD)

C’est un coin du vignoble vaudois qui gagne à être connu. Le Chablais s’élance à la conquête des pentes préalpines.

Mister Dynamite

Diego Mathier, Salquenen, Valais

Au cours des 20 dernières années, aucun vigneron suisse n'a autant brillé lors des dégustations VINUM que Diego Mathier de Salquenen.

Du pain et du vin

Weingut Andrey Schafis (Berne)

Blanc de Noir, vin orange, tapas et traditions : au bord du lac de Bienne, Arielle Andrey réinvente le vignoble familial avec passion et audace. Découvrez ce joyau…

L’Humagne Rouge étoilée

Cave Le Bosset, Leytron (VS)

L’œnologue Romaine Blaser-Michellod et son mari Christian Blaser, épaulés par leur famille, produisent des vins fins et droits en culture biologique.

Une affaire de famille

Domaine de Champlong, Avusy (GE)

Au Domaine de Champlong, à Avusy, la famille Lauper reste soudée sur son exploitation mixte à l’extrémité ouest de la Suisse. Les trois enfants mettent la main à la…

Retour à l'aperçu