Vin d’oeuvre

Une œuvre à quatre mains

Texte: Alexandre Truffer

Une parcelle de Gamay à Fully, des terrasses de Heida à Visperterminen, un domaine à Rarogne, une cave à Loèche: voici Vin d’œuvre, créé en 2013 par un couple – à la vigne comme à la ville – de Bernois installés en Valais, Isabella et Stéphane Kellenberger.

La menue appartient à Isabella, en charge de la communication et de la commercialisation. La plus massive à Stéphane, qui se concentre sur la production. Côte à côte ou superposées, ces deux mains sont le signe de reconnaissance des crus de Vin d’œuvre, cave portée sur les fonts baptismaux en janvier 2013. Utiliser des empreintes palmaires pour leur étiquette semble un choix on ne peut plus cohérent pour un couple qui entend: «créer des vins haut de gamme marqués par une patte». Si les options de vinification se prennent main dans la main, c’est que ces deux Bernois ont étudié ensemble à Changins. En 2006, une fois son diplôme en poche, Isabella a pris le chemin de l’hémisphère sud, vendangeant, entre autres, en Nouvelle-Zélande et au Chili. Stéphane, qui s’est fait la main en Afrique du Sud et dans les terrasses de Lavaux, a travaillé plusieurs années pour l’entreprise Vennerhus dans son canton d’origine.

En 2009, la main du destin les pousse vers le Valais. Cette année-là, le couple achète mille mètres de Gamay à Fully qu’ils travaillent pendant les week-ends. Vient ensuite l’opportunité de louer une vigne de Heida. La parcelle se trouve sur les hauteurs de Visperterminen, à l’autre bout du Vieux-Pays et bien loin de Berne, mais le duo ne veut pas laisser passer l’occasion. En 2012, Stéphane donne son congé pour s’occuper des vignes de Nicolas Zufferey, à Sierre. A la recherche d’un domaine où s’installer, ils tombent sur une petite annonce. Otmar Eggo, encaveur à Loèche, passe la main et cherche un repreneur. L’affaire se conclut la même année. Isabella et Stéphane, qui ont racheté la récolte 2012 avec le domaine proposent déjà treize vins: cinq blancs élégants et tendus, tous sans fermentation malolactique, et sept rouges où cohabitent des monocépages typiques racé avec des assemblages charnus élevés entre 18 et 24 mois sous bois. La treizième spécialité du domaine est le Vitis Antiqua, un Cornalin élaboré avec des greffons pris sur un cep planté en 1798 dans le bourg et élaboré conjointement par les cinq vignerons de la commune de Loèche. Enfin, le marc des meilleurs raisins est transformé en un distillat élégant, le «soif de vie», autre réussite de ce jeune duo à quatre mains, à classer parmi les grands vignerons de demain.


Isabella & Stéphane Kellenberger
Vin d’oeuvre
Gintig 4
3953 Loèche-Ville
Tél. +41 27 473 38 38
ou +41 79 793 37 87
www.vindoeuvre.ch

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