Guide Nouveautés 2023: Un carrousel de cépages

Une pause s’imposait dans cette belle tradition lancée par Alexandre Truffer de déguster les nouveautés de l’année pour le numéro de VINUM marquant la rentrée automnale. En effet, la très maigre récolte 2021 a laissé les vigneronnes et vignerons bien trop peu équipés pour pouvoir élaborer de nouvelles cuvées. Le magnifique millésime 2022 était heureusement tout autre. Quel plaisir de découvrir à nouveau l'étendue de la créativité de nos domaines viticoles suisses romands, mais également tessinois! Pour notre plus grand bonheur, ces derniers n’ont pas encore épuisé toutes les possibilités que leur offre leur cépage emblématique: le Merlot. Ce guide en dévoile de superbes expressions. Si nos variétés typiques – Merlot et surtout Pinot Noir – dominent toujours les dégustations, les cépages résistants prennent de plus en plus d’importance. Gamaret, Garanoir, mais aussi Diolinoir, Divico et Galotta: nos créations suisses peuvent nous rendre fiers. L’une des autres surprises de ce guide réside dans l’excellente qualité des vins orange. Cette spécialité, qui consiste en une macération pelliculaire et donc à vinifier des vins blancs comme des vins rouges, a prouvé à quel point elle était adoptée et maîtrisée par nos domaines viticoles. Ces crus complexes et polyvalents méritent d'être sur les meilleures tables. À l’image de la situation dans notre vignoble suisse, l’innovation ne doit pas obscurcir la tradition et le savoir- faire ancestral qui entoure notre roi Chasselas. Timidement, mais surement, il assure sa place dans ces pages avec deux ambassadeurs très différents et cependant dignes du plus grand intérêt.

Tous les producteurs de Suisse romande et du Tessin ont été invités à présenter leurs nouveautés 2023, sans restrictions de catégorie. Le millésime n’était pas imposé, mais les vins devaient être disponibles à la vente.