Dans ce numéro
Actualités
Découverte
Cave des Promesses, Conthey (VS)
Olfaction: Le nez sous toutes les coutures
Avec comme point de départ les nez malmenés par la pandémie, notre dossier s’intéresse à l’olfaction en compagnie de l’oenoparfumeur Richard Pfister. Celui-ci traque aussi bien le retour du «goût de souris» que les possibilités d’influer, à la vigne déjà, sur les arômes que le consommateur retrouvera dans le vin.
Swiss Wine List Award
Les résultats de l’édition 2021
Vins volcaniques
Laissez-vous guider sur les terres noires de Lanzarote et de Santorin où le feu, la terre, l’eau et le vent sculptent des vins à nuls autres pareils dans des paysages fantasmagoriques créés par des explosions volcaniques dont le souvenir hante encore les lieux.
Grand Prix du Vin Suisse
Les finalistes 2021
Club Les Domaines
Coto de Gomariz, Espagne
Dégustés pour vous
Guide des vins VINUM
Alexandre Truffer & Thomas Vaterlaus
Sélection des vins de Neuchâtel et Pinot de Zurich
Les coups de cœur
de la rédaction de VINUM
Nouveautés romandes 2021
Arc-en-ciel de saveurs originales
Bordeaux primeurs 2020
Toujours plus de puissance
Evénement
Concours Vin Bio Suisse 2021
Agenda
Concours VINUM
Guide du vignoble