Les Coups de cœur | Octobre/Novembre 2019

Découvertes

Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.

* Ce négociant propose plusieurs vins de ce producteur dans son assortiment.

Montreux Château des Crêtes 2017

Alexandre Truffer

La Cave Vevey-Montreux | Vaud, Suisse | 13,5% Vol.

Ce Chasselas floral et expressif doté d’une bouche ronde et plaisante a été très apprécié des jurés du Mondial du Chasselas 2019. Sa note de 90.9 points lui a permis de se classer neuvième de la catégorie principale. Redégusté lors du Coup de Cœur de la Presse parrainé par VINUM, ce blanc posé, généreux et très avenant s’est encore une fois imposé, brûlant la politesse aux seize crus du millésime 2018 (et à l’autre 2017) qui lui étaient opposés.

15 francs | www.lacave-vevey-montreux.ch

Dominó 2016

Alexandre Truffer

Vinisterra | Basse Californie, Mexique | 14,8% Vol.

L’an passé, VINUM vous présentait un reportage sur le vignoble mexicain. Aujourd’hui, grâce à Elsa Fuger, des crus du plus ancien vignoble des Amériques sont disponibles en Suisse. Cet assemblage de Grenache, de Tempranillo, de Mourvèdre et de Syrah est élevé 16 mois en barrique. Ce qui lui confère de la profondeur et de délicats arômes épicés. Ajoutez une robe grenat aux reflets violacés, un fruit mûr, des tanins souples et une finale avenante et vous aurez un mexicain aussi intriguant qu’élégant.

45 francs | www.vinomexicano.ch

Masetto Doré 2016

Eva Maria Dülligen

Cantina Endrizzi | Trentin, Italie | 14,5% Vol.

Ce Chardonnay a été chouchouté à la vigne, comme en cave: le vignoble, exposé plein sud au cœur du Trentin, au nord de l’Italie, est baigné de soleil et balayé par l’Ora, un vent frais du sud venu du lac de Garde. Une fois arrivé dans le chai de vinification, il est élevé dans de petits fûts en chêne français et en acacia hongrois après un pressurage doux. Ce passage sous bois lui confère de légères notes de pain grillé. Servi sur un filet de truite fumée, ce vin atteint des sommets.

*divers millésimes de ce vin disponibles | www.valentin-wine.ch

Vermentino di Sardegna 2016

Rudolf Knoll

Tenuta L’Ariosa, Sassari | Sardaigne, Italie | 12% Vol.

Caressés par une légère brise maritime, les ceps de ce Vermentino poussent dans des sols pauvres et caillouteux au nord de la Sardaigne. Le domaine de la famille Rau, fondé en 1926, mise sur des vendanges manuelles et de faibles rendements pour créer des vins d’excellente qualité. Mélisse et curry se bousculent au nez; en bouche, le vin, bien qu’encore empreint de notes d’élevage, offre des arômes et une onctuosité agréables mâtinée d’accents mellifères et une jolie longueur.

env. 15 euros | www.lariosa.it

Along Came Jones Lledoner Pelut 2018

Ursula Geiger

Domaines Jones, Languedoc, France | 14% Vol.

Le Lledoner Pelut est une mutation du Grenache dont le dessous de la feuille présente une pilosité blancheâtre. On en compte 450 hectares environ dans le sud de la France. Katie Jones a acheté ses premières parcelles dans le Languedoc en 2008, lorsque elle découvert ce cépage velu et décidé d’en faire un monocépage. Servi frais, ce vin décoiffe par son fruit pur de baies noires et ses arômes raffinés. Sapide, il offre une magnifique acidité. Parfait pour une grillade ou sur un ragoût épicé.

22.90 francs | www.realwines.ch

Château des Sarrins Rouge Grande Cuvée 2015

Rudolf Knoll

Côtes de Provence | 13,5 % Vol.

Les arômes de tabac, de cuir et de can-nelle s’accordent à merveille à de la viande fumée. La cuvée issue de cinq cépages classiques se veut ensuite complexe en bouche, mêlant élégance, ardeur et tanins mûrs. Le domaine doit son nom à une légende. Un chef sarrasin aurait été enterré ici au onzième siècle dans son armure en or. L’exploitation de 25 hectares appartient à Bruno Paillard, un producteur de Champagne renommé qui montre de grandes ambitions en Provence.

25 francs (millésime 2014) | www.martel.ch

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