Swiss Spirits Award 2020 • Gagnant de la catégorie 1
Kirsch, Eaux-de-vie d'origine viticole, de fruits à noyau, de fruits à pépins, de baies et de fruits à coque
Photos: VINUM
Kirsch
Les distillateurs helvètes connaissent de nombreuses variétés cultivées tout spécialement pour la distillation, faisant du «Kirsch» le spiritueux national suisse.
1ère place
Etter Soehne AG
Etter Wildkirsch 2012
42 Vol.-%
Merise typique et équilibrée, nets arômes de noyau et de fleurs fraîches de cerisier. Très équilibré en bouche, cerise mûre, une pointe de pâte d’amande et de chocolat. Très longue finale élégante.
www.etter-distillerie.ch
2ème place
Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG
Kirschbrand LU Dolleseppler
40 Vol.-%
Arômes typés, complexes et fruités de cerise douce parfaitement mûre avec une note de noyau bien intégrée. Cerise intense en bouche, accents raffinés de noyau rappelant la pâte d’amande.
www.gunzwiler-destillate.ch
3ème place
Dettling & Marmot AG
Dettling Kirsch Rum Fass
42 Vol.-%
Arômes boisés corsés, beaucoup de vanille et nets accents de rhum. Les arômes de cerise discrets, mais élégants se marient à un soupçon de confiserie au rhum coco. Longue finale puissante.
www.fassbind.ch
Eaux-de-vie d'origine viticole
Cette catégorie réunit l’eau-de-vie de vin, le marc, la grappa, l’eau-de-vie de lie et l’eau-de-vie de raisin sec.
1ère place
Andreas Meier & Co
Sternen Marc Alt
42 Vol.-%
Aromatique de marc filigrane et discrète aux nettes notes de noix, mais aussi de vanille et de torréfaction due au bois. Varié, élégant et très moelleux.
www.weingut-sternen.ch
2ème place
Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG
Marc Gewürztraminer
40 Vol.-%
Nez concentré et très aromatique, typique de Gewürztraminer. Floral, pointe de litchi et notes moelleuses de marc, légers accents de noix et d’épices. Élégant, plein en bouche, long et chaleureux en finale.
www.gunzwiler-destillate.ch
3ème place
Bettems frères SA
Lie de Féchy
42 Vol.-%
Raisin, banane et levure. Très équilibré, moelleux et rond en bouche. Ample et large sur une longue finale.
www.cavedelacrausaz.ch
3ème place
Bettems frères SA
Crausiac
42 Vol.-%
Douces notes de raisin, beaucoup de vanille et légers arômes de torréfaction. Bouche harmonieuse, notes vineuses de raisin, vanille, caramel, pointe de raisin sec.
www.cavedelacrausaz.ch
3ème place
Domaine du Grand Brûlé
La Fine
40 Vol.-%
Belle eau-de-vie de vin, fruitée, nougat et raisin sec. Bois bien intégré. Nets arômes boisés en bouche, long et raffiné.
www.vs.ch/web/sca/domaine-du-grand-brule
Eaux-de-vie de fruits à noyau
Abricot, pêche, quetsche, prune ou mirabelle: tous les fruits à noyaux en dehors de la cerise (cf. Catégorie 1: Kirsch) sont représentés.
1ère place
Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG
Pflaumenbrand Holzfass
42 Vol.-%
Prune mûre et discrets accents de cannelle, accompagnés d’un bois bien dosé: vanille, caramel et coco. Bouche soyeuse, fruit présent, très aromatique sur une très longue finale.
www.gunzwiler-destillate.ch
2ème place
Etter Soehne AG
Etter Kleines Pflümli «Löhrplaumen»
41 Vol.-%
Aromatique de prune typique sur un fruit parfaitement mûr. Plein et dense en bouche, arômes de noyau bien intégrés, finale à la fois corsée et élégante.
www.etter-distillerie.ch
3ème place
Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG
Aprikosenbrand
42 Vol.-%
Nez élégant et typé d’abricot parfaitement mûr et un soupçon de noyau. Pointe de poivre et d’épices, discrètes notes d’agrume. Très fruité en bouche, presque huileux, dense et plein avec une longue finale équilibrée.
www.gunzwiler-destillate.ch
Eaux-de-vie de fruits à pépins
Les spiritueux de cette catégorie sont distillés à partir de coing, de différentes variétés de pommes et de poires, mais aussi de cidre ou de poiré.
1ère place
Lateltin AG
Williams Berghof - 10 Y
40 Vol.-%
Arômes typiques de Williams parfaitement mûre au nez, large, légers accents de pelure. La bouche se veut très fruitée, fraîche, moelleuse et ronde avec une finale de moyenne longueur.
www.lateltin.com
2ème place
S. Fassbind AG
Le Trouvailles Quitten
44 Vol.-%
Notes typiques de coing, parfum fruité de fruit parfaitement mûr, légèrement épicé. Rappelle une gelée de coing. Coing séché en bouche, légère note de noix et de marc, longue finale chaleureuse au soupçon d’agrume et de poivre blanc.
www.fassbind.swiss
3ème place
Etter Soehne AG
Etter Williams Birne
42 Vol.-%
Arômes frais et fruités prononcés de Williams avec un soupçon d’agrume, très typé. Plein en bouche, arômes francs de Williams avec de légers accents de pelure. Finale crémeuse de moyenne longueur.
www.etter-distillerie.ch
Eaux-de-vie de baies et de fruits à coque
Cette catégorie réunit les distillats de framboise, de sureau et de fraise, ainsi que les eaux-de-vie de noisette, d’amande et de noix.
1ère place
DiWiSA Distillerie Willisau SA
La Valadière Framboise
37.5 Vol.-%
Nez typique prononcé, frais, fruité et rectiligne de framboise. Sucrosité nette en bouche, discrète note de noix, moelleux et rond, nombreux accents de bonbon à la framboise. Longue finale chaleureuse.
www.diwisa.ch
2ème place
Etter Soehne AG
Etter Haselnüssli
40 Vol.-%
Nez intense et naturel de noix aux notes de noisettes torréfiées. Large et plein en bouche, arômes typiques de noix avec des accents de caramel et de nougat aux noix. Finale persistante.
www.etter-distillerie.ch
3ème place
Gunzwiler Destillate Urs Hecht AG
Himbeerenbrand
42 Vol.-%
Arômes frais et nets de framboise au nez, les pépins apportent de délicates notes de noix, franc et typé. Framboise raffinée et élancée en bouche, équilibré, chaleureux et persistant.
www.gunzwiler-destillate.ch
