Swiss Spirits Award 2020 • Lauréats par catégories
Whisky, gin, absinthe, liqueur, vieille, bitter et vermout
Photos: VINUM
Whisky
1ère place
Rugenbräu AG
Fleur de Bière d’Interlaken
43 Vol.-%
Le nez s’ouvre sur une aromatique complexe de malt, de mousse de bière et de houblon. Légères notes de noix et d’épices. Les arômes de bière et de houblon s’intensifient en bouche; présente une certaine sucrosité et un fruité, qui se prolongent jusqu’en finale.
www.rugenbraeu.ch
2ème place
Brauerei Adler AG
Martinsloch Single Malt Whisky
55 Vol.-%
Le nez se distingue par des arômes profonds et complexes. Parfait équilibre entre fruits secs et arômes boisés, pointe de vanille, caramel et une discrète note fumée. Plein et puissant en bouche, sucrosité sur la retenue, légèrement vineux.
www.brauereiadler.ch
3ère place
Brauerei Locher AG
Säntis Malt- Golfer's Birdie
Water – 6 Jahre
46 Vol.-%
Aromatique corsée aux notes marquées de Xérès, fruits secs et une pointe de fumée au nez. Joueur en bouche, malt ample, un soupçon d’épices et une sucrosité vineuse qui donnent naissance à une longue finale chaleureuse.
www.saentismalt.com
Gin
1ère place
PhilPhil GmbH
Walden Gin
42 Vol.-%
Nez vif et frais aux notes prononcées de genièvre, résineux et vert. Des accents floraux enveloppent le genièvre en parfaite harmonie et révèlent une pointe d’agrumes. Aromatique et amer, floral et précis en bouche. Très harmonieux.
www.waldengin.ch
2ème place
Distillerie Studer&Co AG
Swiss Highland Old Tom Gin
44 Vol.-%
Nez subtil au genièvre prononcé, épices et fruit discret de baies et d’agrumes. Épices douces en bouche, genièvre bien intégré. oux, rond et très persistant avec une jolie sucrosité.
www.distillery.ch
3ème place
Rugenbräu AG
Swiss Crystal Gin
46 Vol.-%
Nez classique avec pointe de modernité. Genièvre reconnaissable, grande fraîcheur sur l’agrume et accents herbacés avec un soupçon d’épices douces. Marqué en bouche par le genièvre, complété par des arômes d’agrumes huileux et chaleureux.
www.rugenbraeu.ch
3ème place
Blackmint SA
Kübler Swiss Dry Gin
46 Vol.-%
Nez propore, frais et typique, agrumes, genièvre et épices. Très simple. En bouche, des notes hulleuses de mandarine, de genièvre et un soupçon de cannelle. Très épicé et éternel dans la finale.
www.blackmint.swiss
Absinthe
1ère place
Absinthe La Valote Martin SARL
Absinthe Esmeralda
72 Vol.-%
Accents de plantes séchées et de paille aromatique, qui s’épanouissent au nez. soupçon de cacao en bouche qui confère une harmonie complexe. Très bel équilibre entre les herbes et l’anis avec une magnifique finale tout en longueur.
www.absinthe-originale.ch
2ème place
Distillerie Studer&Co AG
Swiss Premium Absinthe
55 Vol.-%
Le nez évoque une balade printanière dans des prés fraîchement tondus. Belle complexité aromatique, résineux, vert et floral. La note de réglisse est dosée avec harmonie en bouche et arrondie par de juteux accents verts, intense et persistant.
www.distillery.ch
2ème place
Larusée Sàrl
Absinthe Larusée Bleue
55 Vol.-%
Un bouquet épicé séduisant caresse le nez. L’anis et l’armoise se marient en parfaite harmonie et font naître un parfum suave. Un peu moins intense en bouche, mais bien équilibré, avec un léger arôme de menthe en finale.
www.larusee.com
Liqueurs
1ère place
Distillerie Louis Morand&Cie SA
Liqueur de Mandarine Niels Rodin
32 Vol.-%
Elle exhale au nez un parfum puissant et fruité de mandarine qui n’est pas sans rappeler les fêtes de fin d’année et l’odeur qui subsiste sur nos doigts après avoir épluché une mandarine. Ce parfum se retrouve en bouche et souligne la sucrosité équilibrée.
www.morand.ch
2ème place
Distillerie Studer&Co AG
Nussknacker Haselnuss-Likör
28 Vol.-%
Le nez s’ouvre sur une aromatique intense de noisettes torréfiées. Caramel, vanille et chocolat complètent le tableau. Ample et intense en bouche, légèrement huileux, rappelle des noix caramélisées.
www.distillery.ch
3ème place
S. Fassbind AG
Honig Chrüter Schälle Bur
30 Vol.-%
Elle dévoile un parfum de miel au nez, accompagné d’anis, de genièvre et de mélisse. Belle harmonie entre miel et herbes. Une expérience gustative équilibrée et complexe en bouche.
www.fassbind.swiss
Vieille
1ère place
Distillerie Studer& CoAG
Vieille Poire Williams Réserve Baron Louis
36 Vol.-%
Aromatique puissante de poire Williams à pleine maturité, épices douces, pointe de compote. Très typé. Magnifique équilibre entre fruit, sucrosité et alcool en bouche avec une finale aux facettes.
www.distillery.ch
2ème place
S. Fassbind AG
Les Vieilles Vieil Abricot
40 Vol.-%
Le nez s’ouvre sur des accents frais et fruités d’abricot avec une discrète note de noyau, suivis par un soupçon de miel. Très large en bouche, fruit cuit, une pointe de marmelade et un soupçon d’agrume. Finale légèrement poivrée.
www.fassbind.ch
2ème place
Familie Fassbind Brennerei und Weinbau
Vieux Williams
38 Vol.-%
Fruit frais et élancé, Williams typique et rectiligne aux légers accents de peau. Plein et dense en bouche, sucrosité bien dosée et très longue finale.
www.stierlihof.ch
Bitter, vermouth, vin aromatisé
1ère place
Lateltin AG
Jsotta Vermouth rosé
17 Vol.-%
L’aromatique claire et moelleuse d’herbes se marie à merveille aux arômes fruités du vin. Outre des herbes et des épices, la bouche présente une certaine amertume, atténuée par la discrète sucrosité.
www.lateltin.com
1ère place
Escher S.A.
Bitter des Diablerets
18 Vol.-%
Aromatique corsée et très intense au nez. Le fruit, les racines et les épices dominent, quelques notes herbacées joueuses. Filigrane et léger en bouche, l’amertume prononcée est contrebalancée avec brio par la sucrosité.
www.bitterdiablerets.ch
3ème place
Lateltin AG
Jsotta Vermouth bianco
17 Vol.-%
L’alliance harmonieuse d’herbes et d’épices vient relever les notes fraîches de vin blanc. Nette amertume du bitter en bouche, agrémentée d’épices douces et d’une sucrosité harmonieuse.
www.lateltin.com
