Les coups de cœur june 2023
Au balcon
Photos: m.à.d.
Les journalistes de VINUM vous présentent les vins qui les ont marqués.
«Ambitieux»
Valais AOC Chardonnay Réserve Vieilles Vignes 2020
Histoire d’Enfer, Corin, Valais, Suisse
13,8 Vol.-%
Ce grand blanc s’ouvre sur des arômes de toast grillé, de popcorn, d'allumette craquée. L’aération dévoile ensuite une trame florale et de fruits jaunes, encore en retrait. Les vieilles vignes offrent une bouche intense, sensuelle, portée par une acidité salivante, aux saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes, soutenues par l’élevage noble. Complet, long, précis, ce vin mérite encore quelques années de cave. (tw)
54 francs | www.histoiredenfer.ch
«Épicé»
Vaud AOC En Un Mot Rosé 2021
Artisans Vignerons d’Yvorne, Chablais, Vaud, Suisse
13 Vol.-%
Un coup d’œil à cette bouteille et nous voilà en Provence, là où les rosés arborent ces robes peu intenses. Cet assemblage de Gamay, Gamaret, Garanoir et Merlot s’exprime sur la fraise, la framboise, la griotte au kirsch et des accents épicés tels que le thym et des étonnantes notes de poivre noir. Équilibré et structuré, il s’allonge sur de la fraise, des agrumes, ainsi qu’un côté fumé. Parfait avec une cuisine orientale subtilement épicée. (ag)
14.70 francs | www.avy.ch
«Vineux»
Toscana IGT Vermentino Oriana Non Filtrato 2019
Podere La Capella, San Donato in Poggio, Toscane, Italie
14 Vol.-%
On se croirait dans le Nouveau Monde, quelque part sur une plage de Californie sous un soleil éclatant. Éclatant, ce Vermentino de Toscane l’est aussi: pâte d’amande, silex, fruit jaune à noyau au nez. Ne pas hésiter à le carafer ou l’ouvrir à l’avance. Poudre d’amandes et sol de forêt en bouche, citron d’Amalfi. Du corps et de l’intensité. La légère acidité chatouille le palais. Persistant. Sur du poisson gras. (mz)
28 francs | www.ladivina.ch
«Fruité»
Venezia Giulia IGT Pinot Grigio d’Orsaria 2021
Azienda Agricola Marco Cecchini, Premariacco, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
12,5 Vol.-%
Beaucoup de fruits jaunes au nez, fleurs des champs et aromates aussi, comme la livèche et le cerfeuil. Rustique dans le bon sens du terme. De nouveau, beaucoup de fruits jaunes en bouche (pomme jaune) et quelques notes exotiques d’ananas fraîchement coupé. Corps solide et bonne structure. Sur une côtelette juteuse de porc ibérique ou un segreto. (nh)
16 francs | www.raeber.swiss
«Vivifiant»
La Côte AOC P’tites Bulles
Cave de la Côte, Tolochenaz, La Côte, Suisse
11 Vol.-%
Son origine transpire en verre: on l’associe immédiatement au saucisson vaudois ou à un apéritif animé au bord du lac. Parfum finement épicé. Spéculos fin, brioche aussi, les notes d’agrumes confèrent fraîcheur et vivacité au nez. Mousseux crémeux, fine bulle, d’une fraîcheur et d’une jutosité remarquables. Frais et vivifiant en bouche, il donne envie de se resservir à chaque gorgée. Le bon plan de l’été et pas qu’au bord du lac! (nh)
15.50 francs | www.cavedelacote.ch
«Surprenant»
Riesling 2021
Weingut Gurdau, Brno, Moravie, République tchèque
13 Vol.-%
Riesling tchèque. De quoi piquer la curiosité de chacun et pas seulement des amateurs de ce cépage. Nez discret, une pointe d’agrumes et de pêche. Limpide comme une rivière de montagne en bouche, marqué par une belle intensité entre fruit et acidité, du corps et de la tenue. Rappelle une citronnade, n’est pas si différent d’un Kabinett. Évoque une promenade en bord de mer, le visage balayé par les embruns. Vin passionnant qui répond aux attentes de ce cépage. (mz)
25.80 francs | www.vinum.swiss
«Minéral»
Langhe DOC Arneis 2022
Cordero di Montezemolo Monfalletto, La Morra, Piémont, Italie
13,5 Vol.-%
Nez très clair, avec une aromatique fraîche et discrète. Subtile note d’agrumes, une pointe d’aiguilles de sapin, clair et resplendissant. Structure bien bâtie en bouche, acidité nette bien intégrée, vin vivifiant de haut vol. En prime, on ressent des notes minérales et crayeuses. La finale est très longue, gage d’une dégustation vivifiante. Au début de son développement. À savourer au soleil. (nh)
19.90 francs | www.piemont-weine.ch
«Envoûtant»
Corpinnat Nadal Brut Nature Edició Especial 2016
Nadal, Torrelavit,Catalogne, Espagne
12 Vol.-%
Dévoile sa complexité et sa diversité dès le premier verre: bois d’acacia, allumette, fruits jaunes secs, épices exotiques. Croûte de pain de seigle. Attaque envoûtante en bouche, délicate intensité et amertume raffinée, le tout marqué par des notes de pomme jaune. Estragon, artichaut, onctuosité, mousseux équilibré. Doté d’une immense longueur, le portrait type du vin à boire à table. (mz)
22.50 francs | www.landolt-weine.ch
