Guide: Gamay de Suisse romande, anciens millésimes

Une fois n’est pas coutume: les millésimes présentés dans ce guide ne sont pas disponibles à la vente. Nous avons pris cette liberté pour la bonne cause, celle du Gamay. Dans les trois plus grands cantons viticoles de Suisse – Valais, Vaud et Genève – il fait partie du trio de tête des cépages les plus plantés, avec le Chasselas et le Pinot Noir. Si ce dernier a depuis longtemps prouvé ses capacités de garde et que les Chasselas anciens, voire très anciens, fascinent de plus en plus les foules, le Gamay garde encore l’image d’un vin à boire dans l’année. Et pourtant, son acidité naturelle lui donne une intéressante prédisposition. Au-delà de ça, osons dire que notre pays produit de grands vins à base de Gamay et que quelques années en cave leur confèrent encore plus de panache. Les domaines viticoles de Suisse romande – hormis la région des Trois-Lacs, où le Gamay reste anecdotique (2500 m2 environ) – ont été invités à soumettre à la dégustation des vins du millésime 2019 ou antérieurs, issus de leur réserve personnelle. Clone de Gamay et cépage emblématique de Lavaux, le Plant Robert a naturellement été convié à la fête. Grand bien lui en a pris au vu des résultats obtenus par certains de ses représentants. Les nombreux coups de coeur de ce guide prouvent que nos Gamay en ont sous le pied! Si les émotions vécues par notre jury ne pourront pas être reproduites dans l’immédiat ni à l’identique, ces pages poursuivent un objectif: chérissons les anciens millésimes de Gamay que nous aurons la chance de retrouver dans nos caves. Et surtout, soyons moins pressés et offrons quelques années de répit aux prochains cartons que nous nous réjouissons d’acquérir auprès des caves lauréates de cette dégustation pas comme les autres.

Tous les producteurs des cantons du Valais, Vaud, Genève et Fribourg (Vully) ont été invités à présenter des Gamay du millésimes 2019 ou antérieurs. Exceptionnellement, il n’était pas nécessaire que le vin soit disponible à la vente.