Dans ce numéro
Le Choix du Sommelier
Les accords de Paul Marsden avec le Fish & Chips
Découverte
Les Vins de Marielle, Vétroz (VS)
La viticulture de montagne
Si la popularité de la montagne ne cesse d’augmenter à mesure que le thermomètre chauffe, celle du vin, à l’inverse, est en déclin. La viticulture de montagne, aussi appelée viticulture héroïque, peutelle valoriser les vins suisses issus de ces terroirs en pente et leur permettre de sortir leur épingle du jeu?
Prosecco ou Glera?
Les apprentis sommeliers connaissent cette question piège: pour faire du Prosecco on vinifie le cépage Glera. L’ampélologue José Vouillamoz n’est pas du tout de cet avis. Avec sa plume très critique et surtout passionnante, il nous explique comment le Prosecco, cépage centenaire, est devenu une appellation protégée.
Grand Prix du Vin Suisse
Pour sa 20e édition, le plus grand concours de dégustation de vins suisses inaugure une nouvelle catégorie: Petite Arvine et Savagnin Blanc. Cette nouveauté explique le nombre record de finalistes: 102 vins issus de tout le pays.
Wineguide
Le Choix des Pros: Laurence Keller et Alexandre Moren
Coups de cœur: Juste un doigt
Guide nouveautés Romandie et Tessin
Guide Bordeaux