Vent de fraîcheur sur région chaude

Bénis soient les viticulteurs du Douro, capables de reconnaître et d’anticiper le changement. Cela fait des années déjà qu’ils ont amorcé le virage et qu’ils distillent fraîcheur vivifiante et fruité juteux dans leurs vins. Ce vent frais qui souffle sur la vallée du Douro confère un supplément d’âme aux vins.

Le Portugal compte deux grandes cités viticoles: Lisbonne, au sud-ouest, et Porto, au nord-ouest. C’est dans cette dernière qu’ont été dégustés des vins des millésimes 2016 et 2017 tous plus différents les uns que les autres. 2016, année fraîche et pluvieuse, a donné des vins moins alcoolisés et moins concentrés, mais dotés d’une plus grande acidité et d’un fruité frais et pur. A contrario, 2017 a été un millésime très chaud avec des mois de sècheresse et des températures atteignant 43 degrés Celsius. Certains domaines ont récolté le raisin blanc dès la mi-août et le rouge dix jours plus tard. Les rouges 2017 sont donc plus puissants et présentent un fruit généreux de baies noires. Dans les blancs, la différence entre les deux millésimes semble plus ténue. Le 2016 se montre franc, pur, doté d’une acidité ciselée et offre un fruit frais et croquant. Le 2017 demeure frais et élancé, mais affiche des notes veloutées de fruit à chair jaune. Tous deux offrent du plaisir à revendre.

En général, les vins rouges du Douro ne sont pas des plus légers. On retrouve encore des vins charpentés, voire massifs. Mais la plupart des vins élevés dans la vallée depuis quelques années, ne correspondent pas – loin de là – à cette description. Ces vins, certes puissants, présentent une structure capable de contenir cette puissance, et une belle acidité, gage de fraîcheur. La cerise mûre et croquante domine les arômes fruités. Le niveau des vins de base est tout aussi réjouissant, d’autant plus qu’ils sont très abordables. Cependant, la palme revient aux vins blancs. Leur qualité fait jeu égal avec celle des vins rouges. Par contre, pour ce qui est de leur renommée, il va falloir attendre. Et pourtant, on reste bouche bée devant cette fraîcheur et ces arômes francs et croquants. Des blancs frais issus d’une région chaude? Voilà le marqueur du Douro nouveau!