Restaurant Le Chalet du Mont-Pèlerin

Eine regionale, bistronomische Küche, eine spektakuläre Aussicht, eine erlesene Weinkarte: Was will man mehr?

Geniessen Sie eine Auszeit mit atemberaubendem Blick auf den Genfersee und die legendären Lavaux-Weinterrassen. Von Vevey aus führt das Funiculaire in zwölf Minuten auf 800 Meter zum Mont Pèlerin hoch. Direkt an der Bergstation sorgt das Restaurant «Le Chalet» unter Chefkoch Patrice Gilbert für das leibliche Wohl: Feine À-la-carte-Gerichte, die Menüs «Gourmand» und «du Chef» mit drei bis fünf Gängen, wie auch Klassiker wie Röstis und Fondue. An speziellen Abenden gibt es im Rahmen einer Soirée Vigneronne zudem eine Weinbegleitung, bei welcher Sommelier Jérôme Aké Béda zu jedem Gang den passenden Wein von ausgewählten Kellereien serviert: eine wahrhaftige Sinnesreise durch die aussergewöhnliche Welt des Weins.

Eine Weinkarte, die keine Wünsche offenlässt

Beim Durchblättern dieser Weinkarte kann man sich durchaus verlieren – oder sich bereits die Weine für den nächsten und übernächsten Besuch vormerken. Doch glücklicherweise ist da Sommelier Jérôme Aké Béda, der immer mit einer guten Empfehlung die Qual der Wahl erleichtern kann. Im Jahr 2015 vom «Gault & Millau» zum Sommelier des Jahres ausgezeichnet, setzt der berühmte Chasselas-Liebhaber primär auf Schweizer Gewächse, wobei er mit einigen ausländischen Spezialitäten spannende Akzente setzt. Bemerkenswert ist zudem die grosse Auswahl an kleinen Flaschen.