Concerts Culinaires

„Una Féria de Flamenco”: Am 15. Oktober zelebrieren die Concerts Culinaires des
berühmten Dirigenten John Axelrod im „Grande Salle de Chardonne” eine spanische

Fiesta. An diesem Abend vereinen sich eine exklusive Weindegustation, feine kulina-
rische Spezialitäten von Mathieu Bruno, Chef des Restaurants „Là Haut”, sowie die

Musik von José Maria Gallardo del Rey, dem grössten Gitarristen Spaniens.
Los geht der feurige Abend im Grande Salle um 18 Uhr mit einer Degustation von regionalen

Weinen aus Chardonne. Begleitet wird die Degustation von Vorspeisen aus der Haute Cui-
sine des Spitzenkochs Mathieu Bruno vom ebenfalls in Chardonne ansässigen Restaurant

„Là Haut”. Bruno wurde 2020 als Jungstar mit den „Kulinarischen Meriten Schweiz” ausge-
zeichnet und sein Restaurant „Là Haut” hält bereits 16 Punkte von Gault & Millau. Die Ver-
einbarkeit regionaler Weine mit internationaler Spitzenküche liegt im Herzen der Veranstal-
tungen und zeichnet die Qualität der Winzerkunst vom Genfer See aus.

Um 19 Uhr beginnt José Maria Gallardo del Rey mit seinem rund zweistündigen, stimmungs-
vollen Live-Konzert. Neben exotischen Sommerklängen und positiven Vibes bringt der

grösste Gitarrist Spaniens, der erstmals in der Schweiz auftritt, auch landestypische Ge-
würze mit in die Eidgenossenschaft.

Abgerundet wird der spanische Abend ab 21 Uhr von einem 5-Gang-Gourmet-Dinner von

Mathieu Bruno. Der Schweizer Spitzenkoch liebt die spanischen Flamenco-Klänge und Ge-
würze und lässt sich bei der Komposition seines Feinschmecker-Menüs ganz von diesen

inspirieren. Die eigens dafür vom Küchenchef Mathieu Bruno kreierten Hors d'œuvres und
das Menü finden Sie bereits auf unserem Media-Hub.