Piemont Festival 21 | Wein und Genussevent

Besucher und Besucherinnen geniessen einen aussergewöhnlichen Abend mit einem Piermonteser 9-Gänge Menü und degustieren dazu passende Weine.

Programm:
17.30 Uhr: Im Gewölbekeller präsentieren Produzenten an fünf verschiedenen Ständen die einmaligen Piemonteserweine. Von Arneis bis Barolo, Barbaresco, Moscato etc.
19.00 Uhr: Degustations-Menu mit vielen genüsslichen Gerichten aus dem Piemont inkl. weissem Trüffel und Weinbegleitung.

Degustationsmenü:
Antipasti
Insalata invernale con Tomino fresco, miele e pere
Wintersalat mit Frischkäse und Birnen

Battuta al coltello di fassone piemontese,
Kalbstartar mit dem Messer geschnitten nach piemontesischer Art

Cipolla Ripiene, gefüllte Zwiebeln

Pasti
Tajarin con Tartufo bianco, frische Nüdeli mit weissem Trüffel

Risotto al Barolo, Barolo Risotto

Secondi
Tagliata di vitello in crosta di erbe aromatiche

Kalbfleisch-Tranchen mit aromatischen Kräutern

Brasato di Barolo, Rindschmorbraten mit Barolo Sauce

Dolci
Semifreddo al Torone, Halbgefrorenes mit Nougat

Käsebuffet

Für die sichere Heimreise ist ein Shuttle organisiert, welches BesucherInnen im Umkreis von 25 km nach Hause fährt.