Valais & Syrah: Two Vintners – Two Terroirs

Syrah Denis Mercier & Simon Maye – Doppel-Vertikale (2000er–2010er)

Entdecken Sie die unterschiedlichen Ausdrucksformen des Walliser Syrah bei einer Doppel-Vertikalverkostung, die fast 20 Jahre Weingeschichte umfasst.

Im Mittelpunkt dieses Abends steht die Frage, wie die Herkunft der Trauben, die Geschichte der beiden Weingüter und die technische Präzision zwei der renommiertesten Schweizer Syrah-Cuvées geprägt haben.

Bei der Verkostung dieser gereiften Jahrgänge – vielfach im direkten Vergleich – gehen wir der Frage nach, wie die klimatische Entwicklung, Generationswechsel innerhalb der Weingüter und sich wandelnde Trends den Stil dieser Weine beeinflusst haben.

Domaine Denis Mercier (Sierre)

Denis Mercier gründete das Familienweingut 1982 mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und grosser handwerklicher Sorgfalt. Seit 2013 ist auch seine Tochter Madeleine Mercier im Betrieb tätig und führt den Keller gemeinsam mit ihm. Auf den insgesamt 8 Hektar Rebfläche verbindet sie traditionelle Arbeitsweisen mit modernen önologischen Erkenntnissen.

Die Cuvée

Die Trauben stammen grösstenteils aus Parzellen in Pradec, einem steilen, terrassierten Weinberg direkt oberhalb des Stadtzentrums von Sierre und neben dem Château Mercier. Die Böden sind kalkhaltig, tiefgründig, trocken und aussergewöhnlich steinig.

Simon Maye & Fils (Chamoson)

Das Weingut wurde 1948 gegründet. Simon Maye gab damals sein Jurastudium auf, um seine erste Weinlese einzubringen. Er gehörte zu den Pionieren einer strikten Ertragsbegrenzung und einer gezielten Auswahl der Unterlagsreben – zu einer Zeit, als beides noch keineswegs üblich war.

Heute führt Raphaël Maye das 10 Hektar grosse Weingut, das vollständig nach den Richtlinien von Bio Suisse biologisch zertifiziert ist.

Die Cuvée

Die Trauben für diese Spitzen-Cuvée stammen ausschliesslich von alten Reben – einige davon sind über 60 Jahre alt – aus der renommierten Lage «Prés-des-Pierres».

Die Lage befindet sich auf dem Schwemmkegel von Chamoson und zeichnet sich durch einen aussergewöhnlichen Boden aus: eine sehr kiesreiche Kalksteinstruktur, durchsetzt mit Sand und Schluff.

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Das Programm

Wir verkosten 12 Syrah der beiden Weingüter im direkten Vergleich und begeben uns dabei auf eine Reise durch 20 Jahre Entwicklung im Weinbau und in der Weinbereitung.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Bringen Sie einfach Ihre Neugier, Ihre Sinne und die Lust auf eine Zeitreise im Glas mit.

Praktische Hinweise

Gläser

Die Weine werden in «Master Prestige»-Gläsern von Royal Glass serviert. Falls Sie andere Gläser bevorzugen, können Sie gerne Ihre eigenen mitbringen.

Nach der Verkostung

Uns erwartet ein facettenreicher und emotionaler Abend – ein Eintauchen in Geschmack, Geschichte und Winzerhandwerk. Lassen Sie sich ganz auf dieses Erlebnis ein und bringen Sie Offenheit und einen neugierigen Gaumen mit.

Nach der Verkostung lassen wir den Abend bei einem kleinen Imbiss, guten Gesprächen und geselligem Beisammensein ausklingen.

Bitte teilen Sie uns allfällige Lebensmittelallergien bei der Anmeldung mit.