Carte Blanche für Sauvignon

Guide Sauvignon Blanc

Degustation: Harald Scholl, Miguel Zamorano; Text: Harald Scholl

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Ausgabe 06 | 2020

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Weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den Top Ten der Rebsorten – auch in Österreich. In Deutschland nur zu den Top 20 +++ Die Steiermark hat mit rund 90 Prozent der Sauvignon-Reben den Löwenanteil +++ Die Pfalz ist Anbaugebiet Nummer eins in Deutschland – gut zwei Drittel der deutschen Sauvignon-Reben stehen dort +++ Anbauflächen CH/A/D in Hektar: Schweiz: 190, Österreich: 1200, Deutschland: 1300 +++ Der Boom der Rebsorte ist ungebrochen – weltweit ist sie die nach Chardonnay am häufigsten angebaute weisse Rebsorte +++ Die ursprüngliche Heimat der Rebsorte ist das Loiretal +++ In Neuseeland steht Sauvignon Blanc auf Platz eins – rund 60 Prozent der Rebfläche sind mit ihr bestockt +++ Die typischen Aromen verdankt die Sorte den Methoxypyrazinen in den Beerenhäuten. Sauvignon Blanc geht aus einer Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc hervor.

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