Dezember 2025
Weintipps der VINUM-Redakteure
Zum Fest
Fotos: z.V.g.
«Tanningeprägt»
Ribera del Duero DO Reserva Tinto 2019
Dominio del Águila, La Aguilera, Kastilien-Leon, Spanien
14 Vol.-%
94 Punkte | 2026 bis 2037
Mehrheitlich Tempranillo, Blanca del País, Garnacha und Bobal, von einer alten Anlage in über 800 Metern Höhe. Dichtes Bouquet mit dunklen Waldfrüchten, Nougat und dunkler Schokolade. Mit Luft wird es vielschichtiger. Die Holzwürze ist gut eingebaut. Frisch und dicht am Gaumen, tanningeprägter Ansatz, sehr rotfruchtig, dezente Intensität. Die Säure ist animierend, die Gerbstoffe zeigen sich engmaschig. Noch im Aufstieg. (mz)
79.90 Franken | vinumworld.ch
«Dunkelfruchtig»
Monferrato DOC Rosso 2020
Enrico Druetto, Alfiano Natta, Piemont, Italien
14 Vol.-%
92 Punkte | 2025 bis 2032
Slarina ist eine vom Winzer mit der Universität Turin ausgewählte Rebsorte, die hitze- und dürrebeständig der Klimaerwärmung trotzt. Strahlendes Granatrot. Dunkelfruchtige Kirschnoten, dazu etwas Cassis, Leder und ein Anflug von animalischen Noten. Griffiges Tannin am Gaumen, ätherische Noten, Tannennadeln, etwas Menthol, Sauerkirsche. Jugendlich ruppig, aber mit guten Anlagen. Dunkle Kaffeebohnen im Abgang. (nh)
39.50 Franken | vinivari.ch
«Mächtig»
Maremma Toscana DOC Merlot Atunis 2021
Giovanni Valentini, Massa Marittima, Toskana, Italien
14,5 Vol.-%
89 Punkte | 2025 bis 2029
Dunkles Granatrot. Sehr konzentriert und dicht in der Nase. Gehaltvoll, dunkle Frucht, dazu auch erdige Anklänge, Unterholz, getrocknete Steinpilze, auch etwas Umami. Der Gaumen zeigt sich betont fruchtig, mit Holunderbeerensaft und etwas Cassis, unterschwellige Süsse, die von einer pikanten Säure abgepuffert wird, mächtig, kantig und fordernd, mit Bitterschokolade im Abgang. (nh)
32 Franken | grottoria.ch
«Klassisch»
Rioja DOCa Gran Reserva 904 2015
La Rioja Alta, Haro, La Rioja, Spanien
14,5 Vol.-%
93 Punkte | 2025 bis 2035
Mittleres leuchtendes Ziegelrot. Floral in der Nase, rosa Pfeffer, frischer Oregano, Vanillemark und ganz viel Cassis. Nelke und Dörrfeige, Ceylon-Tee. Shortbread. Am Gaumen mit seidigem, samtigem Tannin, Extrakt- und Glycerinsüsse, reife Säure, jedoch kühler, süsslich-ätherischer Abgang. Ein Klassiker aus der Rioja, der an den hohen Festtagen ein sicherer Weinwert ist. Verkostet beim Best of Rioja 2025. (mz)
59 Franken | bataillard.ch
«Ätherisch»
Porto Reserva Tawny
Quinta da Boeira, Porto, Douro, Portugal
19,5 Vol.-%
94 Punkte | 2025 bis 2035
Die Reserva Tawny wird in der Regel in 5 bis 7 Jahren ausgebaut. Anziehendes, vielschichtiges Bouquet, auch Haselnüsse, dunkler Nougat, Rumtopf, Dörrobst und Orangenschalen. Am Gaumen mit Zug und von ätherischen Noten geprägt, schlank und saftig. Viele Aromen vom Bouquet, ein zartgriffiges Tannin zeigt sich hier in erstklassiger Qualität. Gute Länge. Sehr gelungen. Zu einem Mousse au Chocolat mit Orangenabrieb oder Schlagobers. (mz)
32.50 Franken | vinotheque.ch
«Komplex»
Los Carneros AVA Chardonnay Red Shoulder Ranch 2023
Shafer Vineyards, Napa, Napa Valley, USA
14,9 Vol.-%
93 Punkte | 2025 bis 2033
Das Bouquet zeigt Ananas, Mango, Maracuja und Brennnesseln sowie reife Erdbeeren. Am Gaumen frisch und kräftig, saftig, frische Kräuter, Sandelholz und Sanddorn, die Säure stützt den Körper, zeigt eine griffige Phenol- Struktur. Die Komplexität nimmt minütlich zu. Ist sehr lang. 9-monatiger Ausbau in neuer französischer Eiche (40%) und in Edelstahl (60%). Verkostet beim Best of Kalifornien 2025. (mz)
58 Franken | martel.ch
«Dicht»
Maremma Toscana DOC C’era e Non C’era 2021
Val del Melo, Castiglione della Pescaia, Toskana, Italien
14,5 Vol.-%
92 Punkte | 2026 bis 2033
Schwarzer Pfeffer, rote, geröstete Paprikaschote, Schwarze Johannisbeeren, Cranberrys. Mit Luft vielschichtiger und klarer. Ein Hauch Nougat und Rumtopf. Der Gaumen dicht und kräftig, viel Rote Johannisbeere, Hagebutten und Trockenfleisch. Die Säure ist gut integriert, das Tannin feinkörnig. Kaffeebohnen und salzige Lakritze im Abgang. Benötigt Luft und Zeit, kann ein Jahr reifen. Zum Verschenken. (mz)
32.50 Franken | selection-widmer.ch
«Kraftpaket»
Niederösterreich Grauburgunder Reserve 2023
Weingut Allram, Strass im Strassertal, Niederösterreich, Österreich
14 Vol.-%
89 Punkte | 2025 bis 2030
Strohgelb mit grünen Reflexen. Intensiver Duft von reifen Zitrusfrüchten, auch Limette und grüne Paprika, weisser Pfeffer, kalkige Noten, aber auch Eiergebäck. Dicht und vielschichtig. Kraftvoller Auftakt am Gaumen, reifes Steinobst, etwas Quitte, aber auch grüne Papaya, Limette und Pfefferminze, grüne Teeblätter. Kraftpaket mit langem Nachhall. (nh)
31 Franken | rot-weiss-roth-weine.ch
