Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo 0

Aramasa Kimoto Junmai Daiginjo 0

17,5/ 20
Punkte

Reissorte: Miyama Nishiki Poliergrad: 50%

Leicht rauchige Noten, Holzkohle, Räucherkräuter, Kernobst. Beinahe fruchtige Säure

im Ansatz, Apfel und Honig, hervorragend strukturiert, fleischig, süsse Gewürze, Vanille. Vielfältig kombinierbar: Zu Käsefondue oder zu Garnelen-Tempura. Süssmäuler servieren einen Bratapfel dazu. Der Sake gärt in Eichenfässern

und erhält dann in Zedernholz den letzten Schliff . Mit «Kimoto» werden Sake bezeichnet, deren Maische bei 5 Grad Celsius Raumtemperatur nach dem Yamaoroshi-Verfahren alle drei bis fünf Stunden umgerührt und belüftet wird.

Sake (9|2017) INT

Getränketyp
Sake
Land
Japan
Region
Japan
Produzent
Aramasa Shuzo
010-0921 Akita City
Weblink
Vol.-%
15 %
Trinkfenster
2017
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