Heiwa Umeshu Tsuru-Ume Yuzu 0

Reissorte: Regionale Reissorten Poliergrad: 50%

Die Yuzu-Frucht, deren Geschmack an Mandarine und Kumquats erinnert, wird mit der Schale gepresst und dann eins zu eins mit Junmai-Sake gemischt. Ein bisschen Zucker dazu und fertig ist der Trenddrink, der vor allem Japans junge Generation ansprechen soll. Süss und salzig zugleich mit leichten 7,5 Vol.-% Alkohol. Hohes Suchtpotenzial. Könnte gemischt mit Extra-Brut-Schaumwein oder Pét-Nat der Sommerdrink der nächsten Saison werden. Yuzugo statt Hugo!

Wurde verkostet in Sake (9|2017) INT