Valais AOC Pinot Noir Grand Cru de Salquenen 1991

Reichhaltig und vielschichtig in der Nase, erinnert an eingemachte Früchte, dazu ausgeprägt malzige Noten, auch etwas Speck und eine Spur von leicht süsslich wirkendem Rauch. Im Gaumen immer noch erstaunlich straff gewoben, mit edlem feinkörnigem Gerbstoff. Ein lebendiger, weil kerniger Pinot von mittlerer Länge. Feine Zartbitter-Noten prägen den Abgang.

Wurde verkostet in Henn & Vaterlaus (11 | 2018) INT