Bürgerspital Silvaner Sekt b. A. Brut 0

Mittleres Zitrusgelb. In der Nase zunächst klar „weinig“, dann Apfelschale. Umami trifft auf Frische, dazu viel Geosmin – wie beregneter Waldboden nach einem Sommerregen. Die Frucht wirkt eher frisch, teils auch leicht artifiziell. Am Gaumen rassige Säure, mit einer geradlinigen, fast parallel geführten Struktur. Im Abgang Ananas und grüner Apfel.

Wurde verkostet in VINUM Deutscher Sekt Award 2026 (4 | 2026) DE
Kategorie 8: Sortenvielfalt & Cuvées