Franciacorta DOCG Nature Rosé '61 2017

Canélées in der Nase. Der Inbegriff von Karamell und gebackenem Teig. Wachsig. Rooibos und schwarzer Tee mit Vanille. Sehr opulente Nase, die zur Speise besser passt als zum Apero. Himbeerclafoutis in der Nase und auch am Gaumen. Jetzt diese süsse verbrannte Note mit Karamelleis. Das wirkt sehr gereift. Tirage 2018 und Degorgement 2024. Es fehlt die Lebhaftigkeit. Was bleibt, sind die intensiven dunklen Karamelltöne. Leider hat dieser engagierte Schaumwein seine beste Zeit schon hinter sich. Etwas weniger Hefelager hätten die Frische bewahrt.

Wurde verkostet in Marktschau: Rosé Sparkling aus Italien (5 | 2026) DE