Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Rosè Extra Brut Saignée della Rocca 0

Fein Zwiebelschalenfarben. Sehr würzig. Viel Walnuss und dabei sehr trocken. Getrocknete Feigen und Muskatnuss am Gaumen. Das ist ein ernstzunehmender Pinot Nero, der gut und gerne ein herzhaftes Hauptgericht begleiten kann. Kalb mit Morcheln zum Beispiel. Die Genießer, die gerne kraftvolle und eher weinige Metodo Classicos suchen, sind im Oltrépo Pavese sehr gut aufgehoben. Viel guter Grundwein.

Wurde verkostet in Marktschau: Rosé Sparkling aus Italien (5 | 2026) DE