Bielersee AOC Sauvignon Blanc Schafiser 2009

Blasses Gelb mit Grünreflex. Wer wissen will, wie ein charaktervoller Sauvignon Blanc riecht, muss zu Hannes Louis gehen. Die Rebsorte kann durch ihre üppige und manchmal fast übertriebene Art auffallen. Hier zeigt sie sich eher subtil und jung: feine Noten von Zitrone, Grapefruit, Brennnessel, grüner Paprika (das ist die Jugend), Cassis und schliesslich Holunderblüte. Im Gaumen ist der Wein rassig, frisch und fruchtig. Die vorhandene Süsse möchte ich einfach «by the way» erwähnen, denn dieser Sauvignon Blanc hat so viel von den anderen Sachen, dass eine leichte Süsse gut ins Konzept passt. Für mich dürfte die Säure noch etwas bissiger sein. Ein wunderschöner Sauvignon Blanc.

Wurde verkostet in Guide Schweiz: Bielersee (4 | 2011) CH