Kellerei St. Michael Eppan - Südtirol (Italien)
Fallwind - neue Marke für die Selektionsweine der Kellerei St. Michael-Eppan
Fotos: Kellerei St. Michael Eppan
Stillstand gibt es in der Kellerei St. Michael in der Südtiroler Gemeinde Eppan nicht. Der langjährige, verdiente Kellermeister Hans Terzer hat der Selektions-Linie einen neuen Namen gegeben, «Fallwind», um ihrer Besonderheit bereits im Namen Ausdruck zu verleihen. «Die Fallwind-Weine» haben eines gemeinsam – sie stammen aus einem Terroir, auf dem seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird und das durch die abendlichen Fallwinde geprägt wird.» erzählt er. Diese Winde sorgen für kühle Nächte und geben den Weinen ihre typische Ausprägung. Symbol ist der Gantkofel, von dem die Fallwinde abfallen und der das einprägsame, symbolträchtige Etikett der Selektion ziert. Insgesamt zehn Weine tragen das einprägsame Etikett, nur der wohl bekannteste Wein der Selektions-Linie, der Schulthauser Weissburgunder, wird weiterhin sein historisches Etikett behalten. Kreiert hatte Hans Terzer den Schulthauser bereits im Jahr 1982 als sein «Gesellenstück».
Alle Fallwind-Weine stehen für die Einzigartigkeit ihres Terroirs und geben die Stärken des Anbaugebietes wieder. Teils handelt es sich um Lagen in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird, teils auch um neuere Weinberge die der Kellerei die Möglichkeit geben in Zukunft sowohl qualitativ wie quantitativ wachsen zu können. Das Klima ist alpin-mediterran geprägt mit rund 2000 Sonnenstunden, die optimale Bedingungen für den Weinbau bieten. Dazu kommen die kühlen Fallwinde des Mendelmassivs, die in der Nacht für Abkühlung sorgen und den Weinen ihre Frische verleihen. Die vielfältigen Bodenformationen rund um Eppan bilden die ideale Basis für jede Rebsorte: Kalkschotter, teils mit höherem Lehmanteil für den Pinot Noir, Kalkschotter mit hohem Kies-Sand-Anteil für Weissburgunder und Sauvignon Blanc, Moränenschuttboden für Chardonnay, Grauburgunder und Gewürztraminer, Porphyr-Verwitterungsböden für Sauvignon Blanc und Riesling und Schwemmböden für die Rotweinsorten Lagrein, Merlot und Cabernet.
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