Sherry ist oldschool !

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Sherry ist immer süss

Entgegen der weit verbreiteten Annahme, Sherry sei süss, ist die Mehrzahl trocken, es gibt fünf trockene Stile (Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso). Richtig süss sind natursüsse Sherrys (Vinos Dulces Naturales) wie Moscatel und Pedro Ximénez und Vinos de Licor wie Pale Cream und Cream.

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Nur zum Kochen

Stammt aus dem Reich der «Legenden». Früher wurde vornehmlich süsser Sherry nach Grossbritannien exportiert.

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Sherry ist nur ein Drink

Sherry ist Wein. Das einzige «Manko», das ihn begleitet, ist die Tatsache, dass oftmals ein klarer Anlass fehlt, um ihn zu entkor-ken. Aber man sollte sich den Anlass schaffen, um in die fabelhafte Welt des Sherrys einzutauchen.

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Passt nur zum Apéro

Sherry ist ein hervorragender Begleiter für einen Apéro, aber auch noch so viel mehr. Die verschiedenen Stile können mit einem ganzen Menü kombiniert werden. Fino und Manzanilla, sehr kühl serviert, eignen sich perfekt zu Tapas aller Art, aber auch zu frittierten Fischen. Natürlich auch zum Dessert, sei es süss oder auch salzig, oder als Digestif.

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Sherry gibt es nur in Spanien

Und auch nur in einer geschützten Region, nämlich im Sherry-Dreieck der Städte Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María. In anderen Weinbauregionen wird nach der gleichen Weise gespriteter Wein hergestellt, darf aber nicht Sherry genannt werden. Eine grosse Tradition hat diesbezüglich Australien.

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