Der Wein zur Essenseinladung

Über das ganze Jahr hinweg ist man immer wieder mal bei Familie, Freunden und Geschäftspartnern zum Essen eingeladen. Im Freundes- und Familienkreis wird man häufig gebeten, doch eine «gute Flasche Wein» zum Essen mitzubringen. Bei einem Rotwein ist die Temperatur besser zu bewahren als bei einem Weisswein, Rosé oder Schaumwein. Der Rotwein sollte vorsichtig, aufrecht transportiert werden, vor allem, wenn er schon einige Jahre alt ist und sich etwas Depot gesammelt hat. Denn ein Genuss ist das aufgewirbelte Depot nicht wirklich. Weissweine, Rosés und Schaumweine hinge-gen müssen auch in Bezug auf die Temperatur transportiert werden. Wenn es nur ein oder zwei Flaschen sind, helfen Kühlmanschetten aus dem Handel, oder man zieht aus dem Keller die gute alte Kühlbox hervor und packt die Flaschen mit einigen Kühlakkus in den Kofferraum. Welchen Wein man wählt, stimmt man mit dem Gastgeber ab oder bringt eine spannende Überraschung mit.

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