Pinot Noir trocken Caviar 2012

Überraschung: ein Wein wie Samt und Seide. Betörende Kirschfrucht,

süsses Holz. «Ultrareduziert im Ertrag, weniger als 20 Hektoliter pro

Hektar, komplett von Hand entrappt und dann mit den Füssen eingemaischt.

» 2012 war der erste Jahrgang, es gibt nur 400 Liter. Solche

Spätburgunderqualität gab es bei Ress nie zuvor. Mit mehr Säure wäre er sogar noch grösser.

Wurde verkostet in Editor's Choice (1-2|2015) INT