Trinken, kochen, essen: Gulasch, Nudeln, Mohn…und so viel mehr!

Zu Weinen aus Tokaj kochen

Wirsing-Nudeln mit Ricotta Salata

Eiernudeln spielen eine wichtige Rolle in der ungarischen Küche, sie werden mit Gemüse, Kartoffeln oder auch süssen Zutaten ergänzt. Dazu passen trockene Weine mit…

von Alexandre Hannemann

Das Beste zu: Brasato al Barolo

Ein Brasato al Barolo ist ein festliches Gericht der italienischen Küche. Der Festtagsklassiker lässt sich hervorragend vorbereiten, denn das Fleisch sollte über…

Zu Weinen aus Bergerac kochen

Herbstlicher Salat mit Entenleber und Walnussdressing

Ein traditionelles Gericht: Salade composée heissen in Frankreich Zusammenstellungen, die etwas Blattwerk enthalten und daher kleine Mahlzeiten in sich darstellen.…

Trinken, kochen, essen: Trüffel, Ente,…

Bergerac

Trüffel, Ente, Walnüsse: Das ist Bergerac im und um das Tal der Dordogne. Ob rot, rosé oder weiss, trocken, rest- oder edelsüss, sind Bergerac-Weine prinzipiell…

von Adrian Imm

Das Beste zu: Pasta al Tartufo

Viele, wenn auch nicht alle Gourmets bekommen leuchtende Augen, wenn im Herbst auf den Märkten die ersten weissen Alba- und schwarzen Perigord-Trüffel angeboten…

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