Hugo Reitzel
Sauer macht lustig
Fotos: z.V.g.
Eine Familie, die seit 1909 eine ganz besondere Liebe zuCornichons pflegt: Das ist die Familie Reitzel in Aigle.
Wer wissen will, wie die Cornichons und weiteres Essiggemüse ins Glas kommen, oder das Geheimnis der Reitzel-Saucen entdecken möchte, kann dies bei einem Besuch in der Reitzel-Fabrik, der einzigen Konservenfabrik des Landes, in Aigle tun. Der Rundgang durch die Fabrik gliedert sich in vier Etappen: In der Essigfabrik erfahren die Besucher, welche Essige zum Konservieren und für die Zubereitung von Senf und Saucen hergestellt werden. In der Konservenfabrik durchläuft man den gesamten Prozess von der Abfüllung bis zur Pasteurisierung. Bei der Saucen-Werkstatt erfährt man alles zur Herstellung und Verpackung von Ketchup, Senf und Co. Und der krönende Abschluss ist die Verkostung der knackigen Cornichons und anderen Pickles im HUGO-Shop, wo die Besucher nach Herzenslust für zu Hause shoppen können. Öffentliche Führungen durch die Fabrik finden vom 1. März bis 15. November, jeweils dienstags um 9.30 Uhr und mittwochs um 13.30 Uhr nach vorheriger Anmeldung (mindestens 48 Stunden im Voraus) statt. Auf Anfrage sind individuelle Besuche für Gruppen möglich.
Geheimtipp zu Tisch
La Pinte du Paradis
Direkt gegenüber dem berühmten Schloss Aigle und umgeben von den Weinbergen des Chablais liegt das «La Pinte du Paradis». Das aussergewöhnliche Restaurant vereint historisches Ambiente mit der modernen, saisonalen und finessenreichen Küche von Sébastian Rithner, die regionale Produkte und Weine in den Fokus stellt. Besonders reizvoll ist die Terrasse mit Blick auf Reben und Alpen. Ein idealer Ort, um die Wein- und Genusskultur des Waadtländer Chablais authentisch zu erleben.
