Kategorie-Gewinner: Gutbürgerliche Küche | Swiss Wine List Award 2021

Wunderbrunnen Opfikon
«Weinquelle»

Text: Nicole Harreisser, Foto: Ajas Kulici

1. Platz: Wunderbrunnen, Opfikon

Weingenuss vor den Toren Zürichs. Wenn sich die Sonne zeigt und man sich draussen den kulinarischen Genüssen hingeben möchte, sitzt es sich am Brunnen vor dem Restaurant wunderbar. Zum Auftakt blättert man in der Weinkarte, die mittlerweile auch eine elektronische Schwester in Form eines Tablets bekommen hat. Das ist der einzige Unterschied, der Inhalt und vor allem der Gehalt der Weinkarte ist weit über das Zürcher Umland bekannt. Patron Roger Hirzel hat mit Leidenschaft und viel Herzblut im historischen Haus am Brunnenplatz des Opfiker Unterdorfes ein wahres Kleinod geschaffen. Frische, regionale Produkte, liebevoll und gekonnt zubereitet, erfreuen nicht nur den Gaumen der Gäste, sondern sind auch optisch ein Genuss. Eine kulinarische Auszeit am Mittag, hervorragend begleitet mit einem Glas Wein der unglaublichen, mehr als 120 Positionen fassenden Offenweinkarte oder bei einem der vielen Spezialanlässe. Raritäten, eine grosse, fast einzigartige Jahrgangsvielfalt und der herzliche, immer strahlende Service von Nadja Anliker und Sommelier Juan Luis Biedma lassen den Abend im «Wunderbrunnen» zu einem erinnerungswürdigen Anlass werden.


2. Platz | Gutbürgerliche Küche

Landhotel Hirschen, Erlinsbach

Im «Landhotel Hirschen» von Albi und Silvana von Felten kann sich der Gast dem kulinarischen Genuss hingeben. Sei es in einem der drei Restaurants, die regionale Gerichte mit modernen Anklängen bieten, oder, wenn man sich eine kleine Auszeit vom Alltag gönnt, in einem der Winzerzimmer oder einer der Wein-Suiten. Mehr als 620 Positionen umfasst die Weinkarte, davon rund die Hälfte aus den Schweizer Weinregionen stammend.

www.hirschen-erlinsbach.ch


 

3. Platz | Gutbürgerliche Küche

Hotel Laaxerhof, Laax

Sommer wie Winter verwöhnen Familie van Pelt-Geisseler und ihr grossartiges Team ihre Gäste. Im Weinkeller «La Trocla» (Rätoromanisch für Die Traube) lässt sich bei einem feinen Aperitif die grosse Weinvielfalt des Hauses studieren. Mehr als 600 Weine hat Flurina van Pelt für ihre Gäste auf der Weinkarte. Nicht zum ersten Mal ist die Weinkarte des Laaxerhofs beim Swiss Wine List Award mit dabei und konnte in diesem Jahr den verdienten 3. Platz erzielen.

www.laaxerhof.ch


Alle Gewinner und prämierten Teilnehmer im Überblick*

DESIGN- & SZENELOKALE

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Restaurant Mühle, Fläsch, www.muehle-flaesch.ch
Chez Crettol, Küsnacht

sagibeiz, Murg, www.sagibeiz.ch
Spices Kitchen und Terrasse, Obbürgen, www.burgenstockresort.com
WY Weinbar, Schaan, Liechtenstein, www.weinbar.li
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Cavatappi Weinladen & Weinbar, Bern, www.lisas-cavatappi.jimdofree.com
China Restaurant Li Tai Pe, Luzern, www.litaipe.ch
Hotel Restaurant Anker, Luzern, www.hotel-restaurant-anker.ch
Italia, Zürich, www.ristorante-italia.ch



GEHOBENE KÜCHE

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Jack’s Brasserie, Bern, www.schweizerhofbern.com
Arvenstube, Sils-Maria, www.waldhaus-sils.ch
El paradiso Hospitality Group AG, St. Moritz, www.el-paradiso.ch
La Marmite / Hotel Kirchbühl Grindelwald, Grindelwald, www.kirchbuehl.ch
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Alter Torkel, Jenins, www.alter-torkel.ch
Oliveiras, Lachen, www.oliveiras.ch
Oh de Vie, Lenk, www.lenkerhof.ch
Oak Grill & Pool Patio, Obbürgen, www.burgenstockresort.com
Haus zur Eintracht, Oberriet, www.hauszureintracht.ch
Belle Epoque, Saanenmöser, www.golfhotel.ch
Belle Epoque, Spiez, www.eden-spiez.ch
Corso, St. Gallen, www.restaurant-corso.ch
CP Bistrot, Taverne, www.cpbistrot.ch
Relais & Châteaux Schönegg
Zermatt, www.schonegg.ch
George Bar & Grill, Zürich, www.george-grill.ch
Baur’s Brasserie & Bar, Zürich, www.baurs-zurich.ch
Ristorante Orsini, Zürich, www.orsiniristorante.ch
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EVERNESS restaurant & bar, Chavannes-de-Bogis, www.everness.ch
Löwen, Walenstadt, www.loewen-walenstadt.ch
Bar am Wasser, Zürich, www.baramwasser.ch



GOURMET & STERNE

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The Restaurant, Andermatt, www.thechediandermatt.com
The Japanese, Andermatt, www.thechediandermatt.com
La Bagatelle, Gstaad, www.grandchalet.ch
Tredecim by Monika Jans und Thomas Huber, Hirzel, www.krone-sihlbrugg.ch
Spettacolo, Lenk, www.Lenkerhof.ch
Gasthaus zum Gupf, Rehetobel, www.gupf.ch
 
Park Hotel Vitznau, Vitznau, www.parkhotel-vitznau.ch
Alpine Gourmet Prato Borni, Zermatt, zermatterhof.ch
Pavillon, Zürich, www.aupavillon.ch
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Restaurant La Riva, Lenzerheide, www.lariva.ch
Villa Principe Leopoldo, Lugano, www.leopoldohotel.com
Einstein Gourmet, St. Gallen, www.einstein.ch
dasRestaurant, Thun, www.seepark.ch
Maison Manesse, Zürich, www.maisonmanesse.ch
Widder Restaurant, Zürich, www.widderhotel.com
IGNIV Zürich, Zürich, www.igniv.com



GUTBÜRGERLICHE KÜCHE  

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Landhotel Hirschen, Erlinsbach, www.hirschen-erlinsbach.ch
Wunderbrunnen, Opfikon, www.wunderbrunnen.ch
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Restaurant Johannisburg, Altendorf, www.johannisberg.ch
Restaurant-Hotel de Charme Römerhof, Arbon, www.roemerhof-arbon.ch
Zwyssighaus, Bauen, www.zwyssighaus.ch
Boutique-Hotel Schlüssel, Beckenried, www.schluessel-beckenried.ch
Restaurant Toi et moi, Bern, www.toietmoi.ch
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil, www.hotel-restaurant-schifflaende.ch
Berggasthaus Niederbauen, Emmetten, www.berggasthaus-niederbauen.ch
Rössli Illnau, Illnau, www.roessli-illnau.ch
Hotel Laaxerhof, Laax, www.laaxerhof.ch
Restaurant du lac Le Pont, Le Pont, www.restaurantdulaclepont.com
Restaurant & Lounge Sonne, Leuggern, www.sonne-leuggern.ch
Fli Tai, Luzern, www.restaurant-opus.ch
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern, www.restaurant-pfistern.ch
Restaurant Lapin, Luzern, www.de-la-paix.ch
Kreuzstube, Lyss, www.kreuz-lyss.ch
BEATUS Wellness- & Spa-Hotel, Merligen, www.beatus.ch
Swiss-Chalet Restaurant, Merlischachen, www.swisschalet.ch
Häberli’s Schützenhaus, Münchenbuchsee, www.haeberlis.com
La Contree, Muraz
Landgasthof Farnsburg, Ormalingen, www.farnsburg.swiss
Bergtrotte Osterfingen, Osterfingen, www.bergtrotte.ch
Jugendstil-Restaurant, Pontresina, www.saratz.ch
Schloss Wartegg, Rorschacherberg, www.wartegg.ch
Landgasthof Kemmeriboden-Bad, Schangnau, www.kemmeriboden.ch
Stüvetta, Sils-Baselgia, www.randolina.ch
Brasserie Le Mirage GmbH, Stans, www.brasserie-lemirage.ch
 
Urnäscher Kreuz, Urnäsch, info@urnaescher-kreuz.ch
Gasthaus Albisgütli, Zürich, www.albisguetli.ch
Kunsthausrestaurant Zürich, Zürich, www.kunsthausrestaurant.ch
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Landgasthof Schönbühl AG, Urtenen-Schönbühl, www.gasthof-schoenbuehl.ch
Gspan, Arosa, www.gspan.ch
Crotto dei Tigli, Balerna, www.crottodeitigli.ch
Schwellenmätteli Restaurants, Bern, www.schwellenmaetteli.ch
Des Cheminots, Brig, ambassador-brig.ch
Restaurant Veranda, Flüeli-Ranft, www.paxmontana.ch
Gasthof Tell, Gisikon, www.gasthof-tell.ch
Restaurant Glacier, Grindelwald, www.hotel-glacier.ch
Restaurant «Belvedere», Grindelwald, www.belvedere-grindelwald.ch
Landgasthof Löwen Heimiswil, Heimiswil, www.loewen-heimiswil.ch
Le Club, Hildisrieden, www.golf-sempachersee.ch
La Gloria, Kemptthal, www.golf-kyburg.ch
Ristorante uno e più, Kriens, www.unoepiu.ch
Serta, Lamone, www.serta.ch
Restaurant Militärgarten, Luzern, www.militaergarten-luzern.ch
Restaurant Seerose, Meisterschwanden, www.seerose.ch
Restaurant zum Löwen Messen, Messen, www.loewen-messen.ch
Source du Rhône, Obergesteln, www.golf-source-du-rhone.ch
La Terrasse du Suisse, Poschiavo, www.terrassedusuisse.ch
Landgasthof Breitfeld, Rotkreuz, www.breitfeld.ch
Aux Trois Amis, Schernelz, www.aux3amis.ch
Ristorante Una Storia della Vita, Sempach Stadt, www.unastoria.ch
See & Park Hotel Feldbach, Steckborn, www.hotel-feldbach.ch
Gasthof Schützen Steffisburg, Steffisburg, www.schuetzen-steffisburg.ch
Stump’s Alpenrose, Wildhaus, www.stumps-alpenrose.ch
Hafenrestaurant Zug, Zug, www.hafenrestaurant.ch
Osteria Calprino, Lugano-Paradiso, www.osteriacalprinoghiotticlub.ch
Ristorante Pizzeria weisses Kreuz, Luzern, www.pizzerialuzern.ch


DIE SONDERPREISE

Sommeliers Best Sonderpreis für die Weinkarte mit der absoluten Höchstnote
Swiss-Wine-Preis Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf Schweizer Weine
Im Fokus Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf eine spezielle Region/ein spezielles Land
Hochprozentiges Sonderpreis für die beste Spirituosenauswahl
Best Sparkling Selection Sonderpreis für die beste Spirituosenauswahl
Newcomer Sonderpreis für die Weinkarte eines neueröffneten Betriebes
 
*Sortiert nach Ortsnamen.