Duo weiss Bescheid

Stephanie und Ulrike bilden das deutsche Serviceteam von Millesima, eine der besten Online-Adressen für Champagner (www.millesima.com, Hotline 00 800 267 33 289). Sie verkosten fast täglich Weine, oft im Beisein der Produzenten. Da kommen schon mal gut 2500 Weine pro Jahr zusammen. Sie beraten seit vielen Jahren kompetent und mit Einsatz Kunden aus Deutschland, Österreich und der Schweiz und zeigen damit, dass auch im Onlinehandel persönlicher Kontakt unumgänglich ist. Ihre Dienstleistung gehört gar zu den Fundamenten von Millesima. 
Stephanie Niggl: Mein persönlicher Lieblingschampagner? Zurzeit ist das Ruinart Blanc de Blancs, aus 100 Prozent Chardonnay gekeltert. Ich schätze seine Frische, seine agile, belebende Art, die Harmonie des Bouquets mit Noten von exotischen Früchten, von Limone und Grapefruit, den langen, besonders mineralischen Ausklang, die Eleganz und Delikatesse. Ruinart Blanc de Blancs ist der ideale Aperitif. Doch er passt auch zu einem leichten Mahl, an einem milden Sommerabend im Freundeskreis auf der Terrasse genossen. Weine lassen mich nie unberührt. Auch wenn ich jeden Tag mit Wein zu tun habe. 
Ulrike Treptow: Mein Favorit ist die Royale Réserve von Philipponnat, ein Alleskönner. Mit 8 Gramm zurückhaltend dosiert und einem hohen Anteil roter Trauben (65 Prozent Pinot Noir, 5 Prozent Pinot Meunier) besitzt er besondere Vinosität, Rasse und Fülle und bleibt doch elegant und ausgewogen. Er macht einfach so genossen Freude, schmeckt aber auch ausgezeichnet zum Essen. Sein Bouquet wirkt ausgereift, mit verführerischen Akzenten von Lindenblüte, roten Beeren und Zitrusfrüchten. Als Champagner ohne Jahrgang fällt er ausserdem sehr regelmässig aus. Die Reserveweine werden ähnlich wie eine Solera produziert, die unterschiedlichen Jahre werden so laufend ausbalanciert, was für Schmelz und Komplexität sorgt.