Weinarchitektur

Gut in Form

Text: Thomas Vaterlaus / Fotos: Bianca Rüttimann, Johannes Eules Fotografie, Olivier Gisiger Photographies / Swissimages, z.V.g.

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Ausgabe 05 | 2026

Suisse Schenk Family ist einer der grössten Weinproduzenten in der Schweiz und bringt sowohl Markenweine als auch qualitativ hochstehende Selektionen und Crus in die Flasche. Dazu zählen Chasselas-Terroirweine wie der Domaine du Martheray Premier Grand Cru oder der Château de Châtagneréaz Premier Grand Cru, die mit zunehmender Flaschenreife neue Facetten offenbaren. Zum Sortiment gehören aber auch Spezialitäten und Orange-Weine wie der Henri Vin Orange, die exklusive Lagenselektion Murailles Murmure oder die komplexe Cuvée Clos du Rocher Rouge.

schenk-wine.ch

thewinefamily.ch

Die Aagne-Weine überzeugen durchwegs mit ihrer Balance aus fruchtbetonter Fülle, Schmelz und Finesse. Es sind im besten Sinne mehrheitsfähige Weine, die regelmässig auch bei Verkostungen hohe Bewertungen erreichen. Bei den Weissweinen überzeugen besonders der saftige Rheinriesling und der sortentypisch knackige Sauvignon Blanc. Bei den Rotweinen ist der Pinot Noir Barrique ein Prototyp eines hochkarätigen Schaffhauser Blauburgunders. Aber auch die Weine aus Bordeauxsorten zeigen dank der Klimaerwärmung mehr und mehr ihre Klasse.

aagne.ch

Das Weingut Fromm baut auf einer Rebfläche von acht Hektar vor allem Pinot Noir und zunehmend auch Chardonnay an. Einzigartig ist das Einzellagenkonzept des Weingutes, das mit Selvenen, Küng, Michel, Fidler, Spielmann und Schöpfi inzwischen sechs Pinot-Crus in die Flaschen bringt. Regenerativer Weinbau soll den Lagencharaker betonen, aber auch die verschiedenen Klone und der Anteil von Ganztrauben in der Vinifikation sorgen für Unterschiede. Der Chardonnay zeichnet sich mit einer an Chablis erinnernden Beschwingtheit aus. Mit dem Jahrgang 2024 kam mit dem Selvenen der erste Chardonnay-Cru in die Flasche.

weingut-fromm.ch

Sina Möhr und Matthias Gubler sind Pinot-Aficionados. Ihr Pilgrim gilt als Prototyp eines Top-Crus aus der Herrschaft. Wie gut sie die Terroir-Eigenschaften ihrer Pinots herauskitzeln können, zeigt sich, wenn man ihren Pilgrim mit dem Graf vergleicht, dessen Trauben aus dem Baselland stammen, der Heimat von Matthias. Da stehen sich perfekt gebündelte Kraft (Pilgrim) und tänzerische Subtilität (Graf) gegenüber. Ein weiteres Bündner Highlight ist der Magnus aus der Einzellage Stellibofel, den es nur in Magnum-Flaschen gibt. Bei den Weissen überzeugen besonders der saftig-frische Pinot Blanc sowie der würzig-mineralische Chardonnay.

moehr-niggli.ch

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