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2021 Valais AOC Païen/Heida Les Serpentines

In edler Weise zurückhaltend, dennoch vielversprechend. Wirkt animierend frisch mit Aromen von Kern- und Steinobst, vor allem Mirabellen und Birnen, dazu ein Hauch von Zitrusfrüchten. Zeigt im Gaumen viel Lebendigkeit und Zug. Ganz neuer Stil. Erinnert an Riesling.

2022 Genève AOC Savagnin blanc Christophe Bosson Vigneron

Sehr eigenständig, mit Aromen von eingemachten Birnen und brotigen, an Brioche erinnernden Noten. Ein Hauch von Zitrusfrüchten, besonders Bergamotte. Im Gaumen füllig, ausgewogen und rund, exotische Früchte. Angepasste saftige Säure.

2021 Valais AOC Païen Trémazières Vieilles Vignes

In der Nase extravertiert, Hauch von Exotik, dazu Mandarinen, Orangenblüten, Rosenblätter, fri-sches Kernobst und weisser Pfirsich. Im Gaumen geschmeidig, Hauch von Fruchtsüsse, mineralische Salzigkeit. Animierend.

2017 La Côte AOC Grand Cru Aubonne Clos d'Aspre Savagnin Jaune

Tolle Interpretation eines Vin Jaune. Faszinierend breitgefächerte Tertiäraromatik mit Maggikraut, Walnüssen, Bohnerwachs, Tee, Kaffee, Gebäck und Trockenfrüchten. Im Gaumen ein Anflug von Erde und Pilzen. Verschwenderisch reichhaltig, vollmundig, kraftvoll.

2020 La Côte AOC Amédée Réserve

Edel und vielschichtig, Kernobst, vor allem Apfel, gelbes Fruchtkompott. Anflug von frischer Butter und balsamischen Noten. Im Gaumen überraschend frisch und klar gebaut, mit angenehmer Phenolik und spannend wirkender Salzigkeit. Lang anhaltend.

2016 Vaud AOC Amédée Exception

Perfekt ausgereiftes und vielschichtiges Aromenspiel mit Salzgebäck, Quitte, Mirabelle, Pfirsich und frischer Butter. Dazu salzig mineralische Noten. Auch im Gaumen salzig, solide, nervig und sehr elegant. Getragen von saftiger Säure. Macht Spass!

2021 Valais AOC Heida Gletscherwein

Wirkt in der Nase sehr frisch, mit Aromen von Kernobst, vor allem grünem Apfel (Granny Smith), aber auch Birnenkompott, Quitte, Sanddorn und Wiesenkräuter. Ein Anflug von Nuss. Im Gaumen saftig, mit viel edler Frucht und solider Struktur. Saftige Säure. Langanhaltend und animierend.

2022 Valais AOC Païen / Heida

Vielschichtig-frische Aromatik. Anflug von exotischen Früchten wie Mango, gelbfruchtige und kräuterwürzige Noten. Ein Hauch von aufgeschlagenem Ei. Im Gaumen zupackend, intensiv, mit saftiger Säure und feinem Gerbstoff. Lang anhaltend.

2022 Savagnin Blanc

Vornehm zurückhaltend, Anflug von Zitrusfrüchten wie Bergamotte, auch mineralische Anklänge, an Feuerstein sowie sowie Mandeln und grüne Baumnüsse erinnernd. Im Gaumen klar, mit geradliniger Kraft und cremiger Säure. Gute Länge. Animierend.

2022 Genève AOC Savagnin Blanc élevé en barrique

Schon in der Nase betont gelbfleischige Aromen, auch frischer Pfirsich, getrocknete Ananas und Litschi. Dazu weisse Blüten. Im Gaumen vollmundig und kraftvoll. Zeigt phenolischen Grip, aber auch den Alkohol in Form einer dezenten Bitternote. Sehr lang anhaltend.

2018 La Côte AOC Clos d'Aspre Grand Cru Aubonne

In der Nase reichhaltig, es dominieren gelbfruchtige Aromen, aber auch Kernobst, etwa Apfel und Quitte, etwas Wachs und Lorbeer sowie ein Kick von reifen Tropenfrüchten. Im Gaumen vollmundig, weich und cremig. Viel saftige Frucht.

2022 Valais AOC Heida Visperterminen

In der Nase vielschichtig, animierend und frisch. Aromen von Agrumen, besonders Bergamotte, dazu Orangenblüten und andere frische florale Noten. Im Gaumen kraftvoll, mit viel Zug, gleichzeitig sehr delikat und mineralisch. Getragen von präsenter, saftiger Säure. Toll!

2020 Valais AOC Heida Veritas

Vielschichtig, animierend und frisch. Aromen von Agrumen, besonders Bergamotte, etwas Orangenblüten und andere frische florale Noten. Im Gaumen kraftvoll, aber mit viel Zug, gleichzeitig delikat und mineralisch. Getragen von einer präsenten, saftigen Säure. Toll!

2022 Genève AOC Savagnin Elevé par Sébastian Dupraz

Zurückhaltende und ausgereift wirkende Aromatik mit Noten von Kernobst, besonders Äpfel und Birnenkompott. Ausgeprägt kräuterwürzige Noten, frühlingshafte Waldblumen, Wachs und Mandeln. Im Gaumen vollmundig und fest gebaut.

2022 Valais AOC Païen

In der Nase florale Noten, weisse Blüten und Weihrauch, dazu gelbe Früchte und angepasste Würznoten sowie ein Anflug von Vanille. Im Gaumen fruchtbetont, rund und geschmeidig. Auch ein Hauch von steiniger Mineralität. Ein harmonischer Wein mit saftiger Säure und feinem Gerbstoff.

Jukes 8 The Rosé

Vielschichtige, eigenständige, aber durchaus interessante Aromatik. Von Fenchel über Bergkräuter bis zu Verjus und Honigmelone. Im Gaumen eine ausgeprägte Gemüse- und Grünteenote. Alles in allem ausgewogen, mit saftiger Säure und präsentem Gerbstoff.

2022 Broger ohne

Intensives, leicht trübes Rubinrot. Rote Beeren, besonders Sauerkirschen und Preiselbeeren, dazu ein Anflug von Zitrusfrucht, aber auch herbale und ausgeprägt erdige Komponenten. Ein Touch von Gemüsecocktail. Im Gaumen gehaltvoll, mit edler Herbe und saftiger Säure. Eigenständig gut!

2020 Alsace AOC Vorbourg Riesling Pur Vin

Leicht trüber Orange-Ton. Exotische Früchte wie vollreife Mangos und kandierte Ananas, auch Rosenblüten, Sanddorn, Bitterorangen und Dörraprikosen. Ein Anflug von Honig und Karamell. Am Gaumen schön präsent und animierend. Tragende, saftige, beschwingte Säure.

2016 Alsace AOC Le Scarabée Skin Touch

Das ist Orange im Goldenen Schnitt! Monumental, doch perfekt proportioniert. Vendange-Tardive-Aromen, getrocknete Mango, Jasmin-Blüten, Honigmelone. Auch Bienenwachs, Tee und Honig. Am Gaumen viel Opu-lenz gepaart mit Frische, Schmelz und enormer Spannkraft! 2023 bis 2029.

2019 Alsace AOC Clos du Val d’Eléon

In der Nase sehr präzise und animierend, mit frischem Kernobst, besonders Mirabellen und Quitten, dazu ein Anflug von exotischen Früchten (Maracuja) und Gewürz. Am Gaumen klar und ausdrucksstark. Saftige Säure. Etwas Salz und Rauch im Abgang. Hallt lange nach. 2023 bis 2027.

2020 Alsace AOC Riesling Roche Roulée

In der Nase feinziseliert und klar, mit Limetten, frischem Steinobst und dezent mineralischen Noten (Petrol). Am Gaumen kraftvoll und tänzerisch-saftig zugleich. Salziger Touch.

2019 Alsace AOC Rotenberg Pinot Gris

Dieser Pinot Gris tanzt mit seiner geradlinig frischen Art aus dieser ansonsten eher barock anmutenden Reihe! Zarte Aromen von Steinobst und Minze, auch mineralisch-steinige Noten. Am Gaumen knackig, geprägt von einer stahlig präsenten Säure. Animierend!

2016 Alsace AOC Schoenenbourg Riesling

Schon beim ersten Schnuppern sehr vielversprechend, wenn auch noch leicht reduktiv. Nach Belüftung ein Hauch von Zitronenblüten, Nektarinen und weissem Pfirsich. Am Gaumen überaus elegant, nobel, mineralisch geprägt und lang anhaltend. Ein sehr präziser «New Age»-Elsässer. 2023 bis 2030.

2018 Alsace AOC Engelgarten

Sehr reichhaltiger und voll ausgereifter Wein mit Aromen von Sherry, Safran und Kurkuma, dazu Schwarztee und eine edle Spur Rauch. Auch Spätlese-Aromen, ein Anflug von Mandarine. Auch am Gaumen reichhaltig, fast opulent, gleichzeitig zugänglich und sehr trinkig. Saftig, reife Säure.

2017 Alsace Grand Cru AOC Schlossberg Pinot Gris

Ausgereifter Klassiker mit Aromen von Linden- und Akazienblüten, Majoran und Anis, aber auch Vanillegebäck, Honig und nussigen Komponenten. Ein Hauch von Kernobst. Am Gaumen sehr rund und mächtig, mit spürbarer, aber gekonnt integrierter Restsüsse.

2016 Alsace AOC Riesling Grand Cru Kirchberg du Ribeauvillé

In der Nase ausgeprägt mineralisch-floral, mit Minze und Verveine, ein Hauch von Bergamotte und Petrol. Am Gaumen geradlinig und klar. Getragen von einer präsenten, aber saftigen Säure. Wirkt knochentrocken und in seiner Art sehr belebend und temperamentvoll.

2019 Alsace AOC Pinot Gris

Weit gefächerte, auch ein wenig auseinander driftende Aromatik. Einerseits reife Noten von Mango, Melonen und Kernobst, andererseits kräuterwürzige Noten, aber auch ein Anflug von Brot und Marzipan. Am Gaumen füllig und opulent. Klassischer Elsässer!

2016 Alsace AOC Riesling Cuvée Frédéric Emile

In der Nase vielschichtig, aber feinziseliert und edel, mit mineralischen Noten (Petrol und Silex), auch Verveine, Weinbergspfirsich, Quitte und Zitrusfrucht. Am Gaumen geprägt von mineralischer Klarheit. Herrlich saftige Säure. Prototyp eines klassischen Elsässer Rieslings. Lang anhaltend.

2019 Alsace Grand Cru AOC Osterberg Pinot Gris

In der Nase reichhaltig und reif. Apfelkompott, Quittengelée, auch Passionsfrucht, Pfirsich und Muskatblüten. Dazu traubenwürzige Noten und ein Anflug von Honig. Am Gaumen gehaltvoll. Entwickelt trotz spielerischer Fruchtsüsse viel Zug. Saftige Säure. Klassik pur. 2023 bis 2027.

2019 Alsace AOC Pinot Gris

Von A bis Z ein stimmiges Gewächs! Aromen von weissem Pfirsich, etwas Ananas, dazu Quitte, Apfelgebäck und eine Spur von Wiesenkräutern und Feuerstein. Am Gaumen mit viel Substanz und Schmelz. Sehr lebendig, mit viel Zug und animierend. Raffiniertes Säurespiel. Trinkig!

2019 Alsace AOC Pinot Gris Classic

Wie ein Gang durch einen Sommergarten. Orangen- und Kirschblüten, aber auch Aromen von Aprikosen, Mirabellen, Pfirsich und Bergamotte. Der Gaumen spiegelt diesen Eindruck wider. Sehr charmant, aber auch präzise. Belebendes Spiel zwischen Fruchtsüsse und Säure.

2021 Alsace AOC Saveurs

Trübes Gelb mit Pink-Schimmer. In der Nase ein ausgeprägter Duft von Williamsbirnen sowie Agrumen wie Clementinen, Mandarinen und Grapefruit. Auch balsamisch-würzige Noten. Am Gaumen mit guter Substanz, ausgewogen und saftig. Ein Touch von nussigem Edelbitter im Abgang. 2023 bis 2027.

2019 Alsace AOC Riesling Rot Murlé

Dunkles und leicht trübes Bernstein. Aromen von Jasminblüten und Orangenmarmelade, aber auch Lagerapfel, alter Holzboden und ein Hauch von Pferdestall. Am Gaumen eigenständig, mit Charakter und solider Säurestruktur, gleichzeitig auch herb und etwas gezehrt. 2023 bis 2026.

Alsace AOC Riesling

Orange-Aromatik, leicht reduktiv, nach Belüftung aber verblüffend elegant, vornehm und reintönig: Lagerapfel, getrocknete Aprikosen, Kimchi, aber auch Waldboden, Tannennadeln, Leder und Stroh. Am Gaumen komplex, aber doch geradlinig und frisch, ja vibrierend. Tolle, saftige Säure.

2017 Alsace AOC Wiebelsberg Riesling Grand Cru

Schön ausgereifter Riesling mit breit gefächerter Aromatik. Grapefruit, gelbe Äpfel, ein Hauch von Honig und Karamell, mineralische Noten, an nassen Stein erinnernd. Am Gaumen gehaltvoll, mit zarter Fruchtsüsse, abgefedert durch präsente Säure.

Vin de France Pépin Blanc

Eigenwillige Aromatik mit einem Hauch von Apfeltarte und Lakritze, dazu etwas Rauch, Butter und Karamell. Auch vegeta-bile und krautige Noten. Zeigt sich am Gaumen eine Spur grünlich und grasig, mit einer prononcierten, zitrisch wirkenden Säure. Mittlere Länge. Nicht ganz ausgewogen.

2019 Alsace AOC Kaysersberg

In der Nase überraschend frisch und jugendlich, mit einem Touch Eisbonbon, Bergamotte und frischem Apfel. Dazu edle Noten von getrockneten Kräutern. Auch am Gaumen sehr beschwingt, geradlinig und klar gebaut. Fast schon knackig. Mittlere Länge. 2023 bis 2026.

Apfel-Quitte Frucht-Secco

Zeigt in der Nase eine feine Apfelnote, erinnert an einen klassischen Cidre. Auch Quittengelee, Stachelbeeren, Anis und Tarte Tatin. Im Gaumen feingliedrig. Animierendes Spiel zwischen knackiger Säure, edler Herbe und dezenter Fruchtsüsse.

Pinot Noir Direktsaft

Leicht trüb. Von Primärfrucht geprägt, besonders Erdbeeren und Himbeeren, aber auch Schwarztee, Unterholz und etwas Leder. Zeigt im Gaumen viel Süsse, die durch die Säure etwas abgepuffert wird. Etwas zu viel von allem, aber nicht ohne Charme.

Darjeeling Rose Rhabarber Tea

Eigenständig oder eigenwillig? Aromen von Rosenblüten und Teeblättern, dazu etwas Pfirsich-, Rhabarber- und Grüntee. Auch Leder und florale Noten. Im Gaumen gut strukturiert, mit einem etwas ledrig anmutenden, präsenten Gerbstoff.

Pfalzwasser weiss

Dieser alkoholfreie Riesling zeigt eine sehr dezente, aber interessante Aromatik mit Noten von Traubenfrucht, dazu auch hefige und brotige Komponenten sowie herbale Noten. Entwickelt im Gaumen einen animierenden Zug, mit viel Grip und knackiger Frische. Die dezente Perlage hilft dabei.

Cuvée Rouge No. 2

Erinnert beim ersten Schnuppern am Glas fast an einen Glühwein. Aromen von Zwetschgen und Preiselbeeren, dazu Granatapfel, aber auch viel Weihnachtsgewürz, Rauch und herbale Noten (Rucola). Zeigt im Gaumen eine animierende Herbe und eine präsente Säure. Südlicher Typ!

2021 Flein Fizz

Erinnert beim ersten Schnuppern am Glas an süssen Apfelsaft, zeigt aber auch Noten von Quitte, Honig und Sternfrucht. Im Gaumen dominiert eine süsse Cremigkeit. Ein ausdrucksstarkes Gewächs, mit einer auf Süsse gebauten Stilistik aber ein wenig eindimensional. Zum Dessert!

2021 Flein Gelber Muskateller

In der Nase sehr duftig, mit frischem grünen Apfel, Quitten, Muskat- und Lindenblüten sowie floralen Noten. Erinnert im Gaumen mehr an frisch gepressten Apfelsaft als an einen Wein. Zeigt dabei aber viel Fülle und eine animierende Frucht. Zu leichten Desserts.

Vielschichtige, eigenständige, aber durchaus interessante Aromatik. Von Fenchel über Bergkräuter bis zu Verjus und Honigmelone. Im Gaumen eine ausgeprägte Gemüse- und Grünteenote. Alles in allem ausgewogen, mit saftiger Säure und präsentem Gerbstoff.

Flein Saft vom Sauvignon Blanc

Erinnert an einen Apfelsaft. Zurückhaltend, aber interessant in der Nase, mit leicht süssen Aromen von frischen Äpfeln, aber auch zarten Kernobst-Noten und einem Anflug von Leder. Im Gaumen durchaus komplex, mit schön ausbalancierter, apfeliger Fruchtsüsse. Macht Spass!

Noughty Sparkling Chardonnay-Alcohol Free

Intensive Mousse, in der Nase mit gelbfruchtigen, aber auch zitrischen Anklängen, mürb-mostigem Apfel, herbalen Noten und einem Anflug von nassem Stroh. Im Gaumen kompakt und geradlinig, mit grobkörniger Perlage. Etwas rustikal, aber okay, erfrischend.

Sparkling Rosé Eins Zwei Zero

Intensives Lachsrosé. In der Nase im Auftakt sehr verhalten. Nach Belüftung dezente Noten von roten Früchten, etwas Preiselbeeren, aber auch Hagebutte, Leder und Unterholz sowie dezente Würze. Im Gaumen mittelgewichtig, aber reintönig und sehr ausgewogen.

2020 Riesling Dr. Lo Alkoholfrei

Erinnert an einen leichten Riesling Kabinett. Edle Noten von Kernobst, besonders frische Äpfel, aber auch Steinfrucht, dazu ein Anflug von Riesling-Mineralik, auch florale Noten. Im Gaumen weinig, mit raffiniertem Spiel zwischen Fruchtsüse und einer tragenden Säure.

2021 Sangre de Toro Tinto 0.0°

Trinkiger Rotwein mit unkompliziert südlichem Charme. Herbe dunkle Beerenfrucht mit Cassis, Sauerkirschen, Holunder und einer Spur von Würze. Im Gaumen ausgewogen, mit süsslicher Frucht, aber gut integriert in das Gerbstoff-Gerüst. Trinkiger Essensbegleiter.

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