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Aromen von dunklen Beeren, auch eingelegte Erdbeeren, Feigen, Nelken, malzige Noten und edle Würze. Zeigt im Gaumen trotz beeindruckender Fruchtfülle viel animierende, trinkige Finesse.

2007 Chardonnay trocken ***

Perfekt gereift; offene Aromatik mit Zitrusfrüchten, Pﬁrsich, edlen Würznoten. Im Gaumen sehr harmonisch, mit einer angepassten, wunderbar saftigen Säure. Bereitet jetzt höchsten Trinkgenuss!

2008 Sonoma Mountain Chardonnay Les Noisetiers

Vornehme Zitrusfrucht, dazu frische Kräuter und würzigsalzige Noten. Entwickelt im Gaumen einen kraftvollen Spannungsbogen. Vielschichtig, kraftvoll und aus einem Guss.

2008 Chablis Premier Cru AOC Les Lys

Eher reduktiv, verhaltene Aromatik, eine Spur Feuerstein und Rauch. Im Gaumen ﬁligran bei mittlerer Fülle. Sehr schönes, belebendes Säurespiel. Tolle Frische im Abgang.

2009 Fleurie AOC La Réserve

Reife, fast südlich warm wirkende Frucht, mit Noten von Erdbeergelee, Rumtopf, Schokolade und eine Spur von Teer. Im Gaumen füllig und weich, getragen von einer angepassten Säure.

2015 Morgon AOC Grand Cras

Schön ausgereifte, zugängliche Aromatik mit schwarzen Kirschen und Pflaumen, dazu getrocknete Kräuter, aber auch Zimt und Würznoten. Im Gaumen dicht gewoben, mit warmer Fülle.

2013 Moulin-à-Vent AOC

Reife, Aromatik mit Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, dazu eine Spur von Waldboden, Garrigue-Kräutern und eichenholzwürzigen Noten. Im Gaumen füllig und kernig, leicht trocknend im Abgang.

2014 Morgon AOC

Verhaltene Aromen von Johannisbeeren und Erdbeeren, unterlegt von diskreten Noten getrockneter Kräuter und Rosenblätter. Im Gaumen dicht gewoben und kernig. Erfrischende Säure. Harmonisch und trinkig.

2015 Côtes de l'Orbe AOC Gamay d'Arcenant

Frische Beerenfrucht, vor allem Kirschen und Pflaumen, aber auch Lakritze, etwas Pfeffer und blumige Noten. Im Gaumen feingliedrig strukturiert, aber mit vibrierender Säure, filigran und trinkig.

2016 Morgon AOC

Dezente, aber frisch und kühl wirkende Fruchtnoten mit Maraschino-Kirschen, Himbeeren, dazu feine Kräuterwürze (Thymian). Zeigt im Gaumen viel kernigen Charakter und besticht mit lebendiger Frische im Finish.

2014 Moulin-à-Vent AOC Les Thorins

Duftet nach Kräutern, Kernobst, auch Kirschkerne sowie ein Anflug von Laub, Teer, Unterholz und Pfeffer. Im Gaumen geprägt von kernigem Tannin und präsenter Säure.

2014 Fleurie AOC

Verhaltene Aromatik mit herbalen Noten, besonders marokkanische Minze, dahinter rote Beerenfrucht und Lakritze. Im Gaumen Anflug von süsser Frucht, dann temperamentvoll und dicht gewoben. Trinkig.

2014 Morgon AOC Dom Juan

Subtile, ätherisch anmutende Nase mit zurückhaltend floralen Noten, Amarenakirschen, auch Mineralität, zeigt im Gaumen griffiges Tannin und eine erfrischende Säure.

2014 Vully AOC Colline 1789

Intensive Aromen von Kirschen-, Cassis- und Holundergelee, gut integrierte Eichenholzwürze. Im Gaumen füllig und harmonisch, mit viel Schmelz, im Abgang temperamentvoll, Anflug von Pfeffer.

2016 Genève AOC Gamay

Intensive, aber dennoch subtile Aromatik mit Noten von roten Beeren, vor allem Erdbeeren, dann reife Kirschen, dazu Nuancen von Veilchen. Im Auftakt leicht rahmig, süsslich, gut strukturiert, dicht und geschmeidig.

2016 La Côte AOC Begnins Gamay

Verhaltenes, zartes Bouquet mit Noten von Johannisbeeren und Kirschen, auch eine Spur Waldboden und Pfeffer. Im Gaumen fruchtig und eher leicht. Anflug von Bittermandeln im Abgang.

2014 Valais AOC Gamay d'Euloz

Leicht süssliche Aromen von Erdbeergelee, auch Himbeeren und etwas Rhabarber, dazu vegetale Noten. Im Gaumen leicht und herb, mit präsenter Säure.

2016 La Côte AOC Gamay Les Romaines

Intensive, warme und leicht kompottartige Frucht mit Cassis, Blaubeeren, dazu eine Spur Holunder, aber auch Minze. Im Gaumen füllig, kraftvoll und mit saftigem Säurenerv.

2015 La Côte AOC Gamay Les Romaines

Verhalten, aber enorm vielschichtig, mit Sauerkirschen, floralen Komponenten und edlen Röstnoten. Im Gaumen füllig, aber lebendig, vielschichtig und charaktervoll.

2016 Beaujolais Villages AOC La Napoleon

Etwas reduktiv. Florale, erdige und mineralische Noten, Leder sowie Kernobst ergeben einen interessanten, weil charaktervollen Touch von «Naturelle». Im Gaumen straff, ehrlich und geradlinig.

2015 Lavaux AOC Plant Robez

Animierende Aromatik mit frischen Kirschen, Heidelbeeren, dazu würzige und florale Noten (Veilchen). Im Gaumen vollmundig, fruchtbetont, mit cremiger Textur und angepasster Säure.

2014 Morgon AOC Vieilles Vignes

Eigenständiger Cru mit Aromen von Sauerkirschen, aber auch Wiesenkräuter, Geranien, eine Spur von Cidre und dezent animalischen Noten. Im Gaumen dicht und klar strukturiert. Trinkig!

2016 Coteaux de Dardagny AOC 1er Cru Gamay La Briva

Klare, elegante Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, dazu florale Noten und ein Anflug von Rauch. Fruchtbetont füllig und trinkig frisch zugleich. Macht Spass!

2016 Valais AOC Gamay Domaine Saint-Théodule

Sehr eigenständige Aromatik, duftet nach Kirschen und Lakritze, unterlegt von floralen und kräuterwürzigen Noten, Im Gaumen geschmeidig mit diskreter Extraktsüsse, ausgewogen und rund.

2016 Valais AOC Gamay to die for

Verhalten, leicht reduktiv in der Nase. Nach Belüftung frische Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen, auch florale Noten (Lorbeer). Im Gaumen, subtil, straff gewoben und belebend.

2015 Juliénas AOC Les Vignes Centenaires

Sehr dunkles Purpurrot. Reif und warm anmutende Aromen nach Erdbeerkompott und Cassis, dazu Lebkuchengewürz. Im Gaumen straff gewoben, mit gut eingebundener, Länge gebenden Säure.

2015 Lavaux AOC Le Chant de la Terre

Noten von Weichseln, Pfingstrosen und roten Beeren. Im Gaumen dicht gewoben, mit präsentem, feinkörnigem Tannin und saftiger Säure. Pur und eigenständig.

2014 Valais AOC Racine de Fully

Vielschichtiges Bouquet mit Noten von Erdbeeren, Lakritze, aber auch Pfingstrosen, Sternanis, Geranien und balsamischer Aromatik. Im Gaumen kernig, pfeffrigfrisch, animierend.

2004 Alsace Grand Cru AOC Brand Riesling Vendange Tardive

Reichhaltig und reif. Reifer Pfirsich, Apfel und Mirabelle, auch Karamell, edle Botrytisnoten, dazu Vanille, Bienenwachs und Teer. Im Gaumen filigran, präsente Säure, dezente Süsse.

2013 Valais AOC Sous l'Escalier

Delikat, mit feinem Blütenduft, florale Noten (Veilchen) und Wiesenkräuter, auch Honig und Haselnüsse. Im Gaumen gut strukturiert und füllig, moderat süss, mit Zartbitternoten im Abgang.

2004 Valais AOC Grain de Folie Arvine flétrie de Fully (0.5 l)

Weisse Blüten, Bienenwachs, Bitterorange, Wiesenkräuter und Rauch. Komplexer und herrlich reifer Wein. Im Gaumen erst likörig süss, aber von der reifen Säure perfekt ausbalanciert. Langanhaltend.

2015 Neuchâtel AOC Auvernier Flétri

Breit gefächerte Aromatik mit Gebäck, Baumnüssen, Datteln, Rosinen, Orangenblüten und floralen Noten. Im Gaumen dicht gewoben und konzentriert. Deutliche Würznoten. Pikante Pfeffernote im Abgang.

2015 Saint-Emilion AOC Grand Cru Classé Péby-Faugères

Enorm vielschichtig, mit frischer, dunkelbeeriger Frucht, besonders Kirschen und Holunder, dazu Garrigue-Kräuter und edle Würznoten. Im Gaumen überaus kraftvoll und fest strukturiert. Wirkt trotz seiner Fülle trinkig.

2014 Napa Valley Merlot Shafer Vineyards

Schmeichlerischer Merlot mit viel warmem Charme. Verführerische Frucht mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen und Heidelbeeren. Im Gaumen dicht und weich, verschwenderische Fülle. Edles Tannin und angepasste Säure.

2014 La Côte AOC Merlot Inspiration

Wirkt sehr frisch, von herbalen, leicht grünlichen Noten geprägt. Minze, Pfeffer und Unterholz, dahinter rote Kirschen. Im Gaumen straff und geradlinig. Präsente Säure. Filigraner Merlot.

2013 Napa Valley Merlot

Aromen von eingemachten roten Beeren, dazu Noten von Nussschokolade, Nougat. Im Gaumen konzentriert und ausgewogen, mit einem Anflug von süsser Frucht. Hat viel Substanz. Leichte Bitternote im Finish.

2009 Rosso del Sebino IGT Il Merlot

Komplexe und reife Aromatik mit reifen Pflaumen, auch Anflug von Rosinen, dazu Laub, Veilchen und Malz. Im Gaumen ausgewogen und weich, mit reifem Tannin und einer lebendigen Säure. Langanhaltend.

2015 Valais AOC Merlot Nadia Mathier

Zeigt warmen Charme mit Johannisbeeren, Minze, Pfeffer und einer Spur Rauch. Anflug von animalischen Noten. Im Gaumen perfekt ausbalanciert, mit edler Frucht, feinkörnigem Gerbstoff und präsenter Säure.

2012 Columbia Valley Washington Merlot

Warme, sehr reife Beerenfrucht, balsamische und herbale Noten und präsente Eichenholzwürze. Auch herbale Noten. Prototyp eines sortentypischen Top-Merlots. Im Gaumen opulent, reichhaltig, ja mächtig.

2008 Valais AOC Arvine flétrie de Fully Grain de Folie

Komplex, mit Noten von Aprikosen und Steinobst, auch Safran, Wiesenkräuter, Toastbrot und erdige Noten. Erinnert an einen Sauternes. Konzentriert, mit tollem Spiel zwischen Süsse und Säure.

2013 Scheurebe Beerenauslese

Sehr duftig, klar und frisch, mit Noten von Holunder, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten, besonders Mandarine. Animierendes Spiel zwischen Restzucker und Säure bei mittlerer Fülle. Macht Spass! .

2013 Iphöfer Kronsberg Riesling Trockenbeerenauslese

Delikate Frucht in der Nase, dazu etwas Bitterschokolade, Honig; dicht und konzentriert im Geschmack, aber sehr leicht im Alkohol. Hat gerade noch die Hürde zur Anerkennung als Wein mit 5,5 % Vol. Alkohol genommen. Aber das hat das süsse Leichtgewicht auch verdient.

2012 Valais AOC Grain de Folie Arvine flétrie de Fully (0.5 l)

Kandierte Früchten, aber auch kräuterwürzige Noten wie Minze, Stroh, auch Erde. Dazu Feigen und Tabak. Im Gaumen enorm dicht, konzentriert und süss. Gut integrierte, angepasste Säure.

2008 Monsheim Silberberg Rieslaner Beerenauslese

Eigenständige Aromatik mit erdigen, herbalen und vegetalen Noten (Meerrettich, Gras, Spargel), dahinter Bergamotte und Orangenzesten. Im Gaumen klar und geradlinig, mit zupackender Säure.

2008 Valais AOC Petite Arvine du Fully Grain de Folie

Komplex, mit Noten von Aprikosen und Steinobst, auch Safran, Wiesenkräuter, Toastbrot und erdige Noten. Erinnert an einen Sauternes. Konzentriert, mit tollem Spiel zwischen Süsse und Säure.

2014 Rieslaner Beerenauslese Herzog

Zurückhaltende, aber elegante Aromatik mit Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikosen, auch herbale Noten und würzige Komponenten. Im Gaumen dicht gewoben und auf einer belebenden Säure gebaut.

2007 Oestricher Lenchen Riesling Beerenauslese VDP.Grosse Lage

Mineralische und herbale Noten (Baumrinde), auch Teer und Petrol, dazu Agrumen und Bitterorangen. Im Gaumen dicht gewoben mit präsenter, sehr gut eingebundener Säure. Kontrovers beurteilt.

2012 Valais AOC Clos des Corbassiéres Coeur du Clos Grain Noble

Die Cuvée aus Petite Arvine und Marsanne betört mit exotischer Frucht, edlen Botrytisnoten, Tee, Gebäck, Heu und erdigen Noten. Hochkonzentriert, fast ölig und weich. Monumental und hochelegant.

2015 Chardonnay Trockenbeerenauslese

Helles Goldgelb. Geprägt von einer überaus frischen, reintönigen Zitrusfrucht, dazu Pfirsich und Wiesenkräuter. Im Gaumen sehr klar strukturiert, getragen von einer überaus saftigen Säure. Bereitet viel Trinkspass!

2013 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese

Klar als Riesling erkannt. Zitrus- und Passionsfrucht, moderat mineralische, aber auch zartwürzige Noten (Heu, Zeder). Im Gaumen sehr klar und rassig strukturiert. Von der Säure getragen.

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