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2013 DO Ribeira Sacra Lacima

Hierfür wurden 50 bis 100 Jahre alte Mencia-Stöcke von sandigem Boden mit einem Zehntel Brancellao assembliert. Duftet sehr intensiv nach frischen Erd- und Himbeeren, Gewürzen und Tabak. Köstliche Frucht am Gaumen, komplex, mineralisch, sehr lang und elegant. Profipanel Tempranillo & Co. (5|2017) INT

2019 Thurgau AOC Blauburgunder Alte Reben

In der Nase ausgesprochen frisch und delikat, mit roten Kirschen und Himbeeren. Auch florale und mineralisch erdige Noten. Am Gaumen eher pikant als seidig, aber sehr saftig, lebendig und temperamentvoll. Kerniges Tannin. Rotbeeriger Touch im Abgang. Verkostet in VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2019 Zürich AOC Chlosterberg Pinot Noir Grand Cru

Temperamentvoll, wenn auch eine Spur reduktiv, nach Belüftung rote Beeren, auch florale und ätherische Aromen, dazu ein Anflug von Minze, Leder und Feuerstein. Am Gaumen mit eigenständigem robusten Charakter und viel Zug. Erfrischendes Finale. Verkostet in VINUM Profipanel: Pinot Noir aus der Schweiz (6 | 2022) CH

2018 Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille"

Im Auftakt ein Anflug von edler, vielversprechender Reduktion. Präzise Aromen von Grapefruit und Bergamotte. Auch ein Anflug von Graphit sowie Haselnuss und Hefezopf. Im Gaumen reichhaltig, aber doch sehr präzise gebaut. Edle Würze. Gute Länge. Verkostet in: VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2020 Graubünden AOC Malanser Chardonnay

Ein Chardonnay, so klar und frisch wie Berg-Quellwasser! Auch zarte Aromen von Orangenblüten und knackigen Äpfeln. Tolle, fast kreidig anmutende Mineralik und dezent vornehme Würze. Im Gaumen perfekt ausbalanciert, getragen von einer belebend-saftigen Säure. Verkostet in VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2018 Meursault AC Les Navaux

In der Nase zurückhaltend, aber überaus vielversprechend und reintönig. Geprägt von mineralischen Noten, an Graphit, Feuerstein und Salz erinnernd. Auch ein Anflug von Zitronenzeste und Würze. Auch im Gaumen sehr subtil, lebendig und frisch. Viel Potenzial. Verkostet: VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2016 Villány PDO Trinitás Cabernet Franc

In der Nase sehr noble Aromen von reifen Waldbeeren, Heidelbeeren, Zwetschgen und Lakritze. Dazu erdige Noten und ein Anflug von Rosmarin, Unterholz und Leder. Komplexer, sehr ausgewogener und betörender Wein mit viel Druck. Verkostet in VINUM-Profipanel: Cabernet Franc - ausser Frankreich (11 | 2021) INT

2016 Douro DOC Quinta do Crasto Touriga Nacional

Animierende noch jugendlich wirkende Frucht mit roten Beeren, edle Würznoten aber auch ein Touch von salziger Mineralität. Im Gaumen perfekt gebündelte Power, sehr elegant, mit viel frischem Zug. Verkostet in VINUM-Profipanel: Die beiden Seite des Douro/Duero - Spanien und Portugal (10 | 2020) INT

2015 Douro DOC Grande Reserva

Inbegriff eines iberischen Klassikers, von den Verkostern fälschlicherweise in der Ribera del Duero verortet. Dunkle Beerenfrucht und das typische «Roble», allerdings in höchst vornehmer Art, prägen diesen Wein. Verkostet in VINUM-Profipanel: Die beiden Seite des Douro/Duero - Spanien und Portugal (10 | 2020) INT

2017 Côtes de Provence AOC Nature

Rubinrot mit viel Blautönigkeit. Dann Eukalyptus, Brombeere, Holzkohle, Granatapfel, rote Paprika, Rose, Pfeffer - so das volle Rotweinprogramm. Nervig, kraftvoll, intensiv, komplex aber dann nicht fett sondern mit einem mittleren Körper. Verführerischer köstlich guter Wein. Verkostet in VINUM-Profipanel: Top of Ungeschwefelt international (5 |…

2008 Bürgstadter Hundsrück Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs

Einige Jahre wurde vermutet, dass die Lagenangabe für Eiche aus dem Hunsrück steht. Aber es handelt sich um ein Filetstück im Centgrafenberg, das grandiose Weine liefert. Zarte Würze im Aroma; straff, temperamentvoll, stattliche Länge, nobel. VINUM-Profipanel 10 years after Pinot Noir 2008 (5 | 2018) INT

2010 Priorat DOQ Cèrcol Daurat

Platz 83 Reife, komplexe und warm wirkende Aromatik mit Noten von reifen Beeren, Himbeeren, Dörrpflaumen, Lakritze, Kräuter, dazu Nuancen von Tabak. Im Gaumen sehr ausgewogen, mit herrlich weichem Tannin. Getragen von einer saftigen Säure, was dem Wein eine enorme Trinkigkeit verleiht. Verkostet für Profipanel Grenache (3|2016)

2018 Ticino DOC Credi Cabernet Franc Valentina Wine Collection

Inbegriff eines eleganten und animierenden Cabernet Franc. In der Nase viel frische Kischfrucht und etwas Cassis. Verführerische Würznoten. Auch im Gaumen überaus präzise und klar gebaut. Erinnert an Bordeaux, mit edlem Tannin und einer frischen Säure. Verkostet in VINUM-Profipanel: Cabernet Franc - ausser Frankreich (11 | 2021) INT

2019 Valais AOC Pinot Noir Calcaire Absolu

Reichhaltiger, aber perfekt komponierter Pinot mit Duft von Waldbeeren, auch Pflaumen. Vornehme Würze, dazu ein Anflug von Schokolade und Minze. Am Gaumen auf samtige Weise vollmundig, mit viel Druck, aber klar strukturiert. Ein Hauch von Kalifornien. Verkostet in VINUM Profipanel: Pinot Noir aus der Schweiz (6 | 2022) CHINT

2020 Auckland Estate Chardonnay

Breit gefächerte Aromatik mit reifer Zitrusfrucht, Honigmelone und Pfirsich, aber auch mineralischen Noten, an Salz, Jod und Rauch erinnernd. Dazu Brioche und etwas Vanille. Im Gaumen ausgesprochen kraftvoll und straff, mit Minze und Zitrusfrucht, kerniger Grip im Finish. Verkostet in VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2015 HE Pinot Noir

«Grosse Klasse! Pinot für Intellektuelle!» vermerkte ein Verkoster von Team Deutschland und veortete den Wein auch richtig. Was gefallen hat? Die Noten von Granatapfel und Waldbeeren, die Eleganz am Gaumen und die zarten Röstnoten. Verkostet in Profipanel: Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz (3 | 2020) INT

2017 Svizzera Italiana IGT Marselan

Wirkt in der Nase sehr komplex, mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, aber auch Holunder, Weichseln und Hagebutte. Auch Pfeffer, Gewürze und Röstnoten. Am Gaumen im Auftakt fruchtbetont. Sehr gut strukturiert. Tragende Säure. Zeigt Temperament! Verkostet in VINUM-Profipanel: Tessin jenseits von Merlot (1-2 | 2021) CH

2012 Madiran AOC Cuvée fûts de chêne

Platz 100 Ein Wein der schon in der Nase betörend ist und mit süssen Walderdbeeren lockt, die in dunkle Schokolade getaucht wurden. Holz und Tannine sind am herrlich würzigen Gaumen sehr gut eingebunden, ein Wein mit dichter Struktur und viel Länge, eleganter Stil. Verkostet für Profipanel Tannat (6|2016)

2013 Sauvignon Blanc 500

Platz 88 1. Platz: The winner… has it all! Viel Holz, viel Rauch, viel Mineralik, viel Säure, viel Harmonie – und ganz wichtig: eine kühle Art. „Umwerfend“ schrieb eine Verkosterin mit drei Ausrufezeichen. Grosse Länge, eigene Prägung. Fast einhellige Begeisterung! Verkostet für Profipanel CHAD-Sauvignon Blanc (5|2016)

2016 Valais AOC Tsampéhro VI

Was für eine geniale Cuvée aus Heida (50%), Rèze (35%) und Completer (15%). Delikate Aromen von Agrumen, knackigen Äpfeln, weissen Blüten, Walnüssen und Gebäck. Subtile Würze. Auch mineralische Noten. Im Gaumen präzise gebaut, Finesse und Schmelz pur, burgundisch. Verkostet in: Profipanel Weisse Assemblagen aus dem Wallis (5 | 2019) CH

2015 W.O. Swartland Columella

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan und Cinsault wurden spontan vergoren und ein Jahr auf ihren Hefen in französischen Fässern ausgebaut, dann assembliert und ein weiteres Jahr in Fudern gelagert. Attraktive frische dunkle Frucht, Wildkräuter, hervorragende Balance, sehr langes Finale. Verkostet in: VINUM-Profipanel: Rote Blends aus Südafrika (1–2…

2019 Valais AOC Pinot Noir Pradec

Verspricht schon in der Nase viel Lebendigkeit und Temperament. Delikater, fast ein wenig parfümiert wirkender Duft von roten Beeren, besonders Himbeeren, dazu Astschnitt und eine Spur Rauch. Am Gaumen zupackend und vif, entwickelt viel Zug. Tolle Frische im Abgang. Verkostet in VINUM Profipanel: Pinot Noir aus der Schweiz (6 | 2022) CH

2018 Südtirol DOC Chardonnay Troy Riserva

Wirkt schon in der Nase subtil und feingliedrig, mit floralen Noten, dazu Mirabellen, Agrumen, weisser Pfeffer, Brennnessel und eine Spur Rauch und Vanille. Auch im Gaumen fast zart gebaut und getragen von einer präzisen, sehr frischen Säure. Ein rundum stimmiger Cru. Verkostet in: VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022) INT

2019 Pfalz Chardonnay "R"

Verspricht schon in der Nase viel Klarheit und Finesse. Duftet nach zarten Noten von Bergamotte, Äpfeln, Agrumen und gelben Früchten, edle Salzigkeit, alles unterlegt von frisch wirkenden Würznoten. Im Gaumen mit viel Zug, sehr trocken und ultrafrisch. Ein sehr belebender Cru. Verkostet in VINUM Profipanel: Chardonnay weltweit (7-8 | 2022)…

2016 Castilla y Leon VdT Viñas Viejas

Fast alle tippten auf Portugal. Doch beim zweitbesten Wein des Tastings handelt es sich um einen Vino de la Tierra aus Kastilien. Minze, frische rote Beeren, Lakritze und Wacholder. Animierend, mit Saft und Kraft! Verkostet in VINUM-Profipanel: Die beiden Seite des Douro/Duero - Spanien und Portugal (10 | 2020) INT

2016 W.O. Slanghoek Carl Everson Cape Blend

34 % Cabernet Sauvignon in Maischegärung für die Struktur, 36 % Pinotage, 16 % Cinsault, 14 % Carignan für Finesse, 20 Monate Ausbau, Cabernet in neuer Eiche. Präzise reife, schwarze Beerenfrüchte, florale Noten, saftig, dicht, gut extrahierte feine Tannine, ausgewogen und zugänglich. Verkostet in: VINUM-Profipanel: Rote Blends aus Südafrika (1–2 |…

2014 Aargau AOC Cabernet Jura Sforzato

Eigenwilliger Piwi-Wein aus angetrockneten Beeren: Leder und Rosenblätter, süss und stoffig am Gaumen.

2016 Aargau AOC Schinznacher Häldeli Riesling x Sylvaner

Delikate Leichtigkeit: florale Noten, Mirabellen, am Gaumen komplex, aromatisch und mit einer frischen Säure versehen. Das Häldeli wird seit 50 Jahren von Hartmanns bewirtschaftet.

2014 Aargau AOC Wettingen Pinot Noir Prestige Edition Christian Voser

Offene rotbeerige Frucht, leichte Süsse am Gaumen, gekühlt getrunken ein feiner, leichter Sommerwein.

2015 Aargau AOC Pinot Gris Limited Edition

Klassiker mit feiner Balance zwischen Säure und Süsse. Ausgeprägte Frucht, zarte Würze, weisse Blüten. Am Gaumen ausgewogen und reichhaltig, mit der feinen Pfeffernote im Finale ein ausgezeichneter Speisenbegleiter.

2011 Schaffhausen AOC Rötiberg Réserve Noir

Klassische rote Beerenaromatik mit Graphit und Vanille. Der Holzeinfluss ist klar spürbar, wirkt aber gekonnt und stimmig. Am Gaumen straff mit verhältnismässig präsentem Tannin. Harmonisches Verhältnis von Schmelz und Säure. Mittellang.

2011 Schaffhausen AOC Pinot Noir Barrique

Die Frucht ist hier eher im Hintergrund, das Bouquet ausbaugeprägt: Aromen von Zigarre, Eukalyptus, Nelke und auch Tannenholz. Dahinter versteckt sich ein klares Kirscharoma, das sich erst mit Belüftung zeigt. Am Gaumen druckvoll mit saftiger Säure und mittlerer Länge.

Recht reif wirkender, konzentrierter Typ. In der Nase reife dunkle Früchte, etwas Sojasauce und Kaffee. Am Gaumen dann überraschend geradlinig, jedoch mit wenig Spiel ausgestattet. Kein typischer Blauburgunderland-Vertreter.

2014 Aargau AOC Klingnau Kloster Sion Pinot Noir Réserve

Was für ein feinziselierter Pinot! Trumpft mit brillanter, reifer Frucht, ist frisch und saftig am Gaumen sowie feinmaschig eingefasst von feinen Röstnoten. Hervorragender Essensbegleiter.

2015 Aargau AOC Würenlingen Chardonnay Wannenberg

Gelungener Holzeinsatz, die Röstnoten stützen die reife Aprikosenfrucht, dazu Noten von reifer Birne und Bergamotte. Am Gaumen überaus komplex, saftig und mit hervorragend integrierten Würznoten vom Holz.

2009 Syrah trocken Reserve

Ein dunkler Wein mit dunklen Aromen von Pfl aume, Rosinenschokolade und Lakritze. Dazu eine gehörige Portion Rauch und Speck. Am Gaumen dann rund und weich, fein herangereift, mit ausbalancierter Süsse samt Honigwabenaroma. Viel Trinkfluss.

2011 Madiran AOC Plénitude

18. Platz Der Spitzenweine dieser Genossenschaft zeigt seine reife Frucht wie unter einem Mikrospkop. Konzentrierte Brombeere und wollüstige Süsse. Füllig ist er und samtig, kleidet den Mund aus. Die würzige Wildheit der Traube liegt tief im Zentrum dieses monumentalen Weins. www.plaimont.com Preis: 16 Euro

2013 Aargau AOC Cuvée Andrea Réserve

Pflaumen, Teer, Zedernholz und eine intensive Würzaromatik prägen diese Cuvée aus Pinot Noir und Cabernet Cubin. Am Gaumen saftige Säure, feinkörniges Tannin. Was für ein gelungener Speisenbegleiter!

2012 Hermitage AOC rouge

Syrah mit griffiger Säure, griffigen Tanninen und würzigen Noten von grünen Oliven, Minze, grünem Tee, Lakritze, Rosen und animalischer Aromatik. Doch der Fruchtkern ist charmant und weich, die Früchte dunkel und reif. Äusserst komplex!

2012 Barossa Valley Pirathon

Klassische Neue-Welt-Opulenz mit Brombeere und Johannisbeere, dazu Rumtopf und Schokolade. Am Gaumen zartes und weiches Tannin, einen saftigen Fruchtkern, und als Würze gibt es Nelke, Minze und Melisse – und alles findet zusammen.

2010 Madiran AOC Château Bouscassé Vieilles Vignes

15. Platz Château Bouscassé Einer von zwei Weinen des Madiran-Kult-Winzers Alain Brumont. Kompromisslos präsente, gebrannte Tannine, dazu balsamische Fruchtnoten (eingelegte Süsskirsche), am Gaumen dann ein süßer Kern. Der Wein hat viel Saft doch er braucht Zeit zur Reife. Dafür ist er gedacht. www.brumont.fr Preis: 29 Euro

2012 Baden Syrah

Ein Wein wie ein Gewürzregal – vor allem für weihnachtliches Gebäck. Unter anderem Flieder, Nelke, Orange, Lakritze, Pfeff er und Wacholder, dazu kommen grünere Noten wie Eukalyptus und Efeu. Alles zu frischen roten Früchten (viel Johannisbeere), sehr schöne Struktur und Säure.

1994 Cabernet Sauvignon Estrella

Überaus komplexe Aromatik mit reifer Beerenfrucht, Pflaume, Pfeffer, Malz und Unterholz, dazu balsamische, erdige sowie dezent animalische Noten (Pferdesattel). Erinnert an einen gereiften klassischen Bordeaux. Am Gaumen vielschichtig, saftig und ausgewogen.

"Best Buy 4" Leicht süsslich wirkende dunkle Beerenfrucht mit Cassis und Kirsche, aber auch grünlichkräuterwürzige Komponenten, dazu präsente Toast- und Würznoten. Am Gaumen opulent und mächtig, mit weichem, wärmendem Tannin und spürbarer Extraktsüsse. Präsente Säure. Preis: 54.80 Franken | www.zweifelweine.ch

2013 Schaffhausen AOC Pinot Noir 7 Cépages

Ein Schaff hauser Blauburgunder wie aus dem Bilderbuch. Sehr offene und einladende Aromatik mit perfekt reifen Kirschen, Cassis und herbalen Noten. Am Gaumen ein optimal ausbalanciertes Spiel zwischen Schmelz und Säure. Im Abgang ist der feine Gerbstoff, der für Spannung sorgt, spürbar.

2012 Schaffhausen AOC Pinot Noir Barrique

Rote Johannisbeere, Zimt und Kirschkompott in der Nase. Im Ansatz recht süss, jedoch stimmig ausbalanciert von der Säure. Zeigt Kraft und eine anregende Herbe im Finale. Unkomplizierter und trinkiger Blauburgunderstil.

2012 Schaffhausen AOC Badreben Blauburgunder

Klassische Nase mit Kirsch- und Gewürzaromen. Direkt nach dem Öffnen sind noch reduktive Noten wahrnehmbar, die aber schnell verschwinden. Am Gaumen relativ leicht und äusserst saftig. Ein unprätentiöser, ehrlicher Blauburgunder der eleganten Art.

2012 Schaffhausen AOC Pinot Noir -R-

Recht verhalten, mit süsslich anmutender Kirschfrucht. Dazu Aromen von Graphit, Kräutern und sauberem Holz. Am Gaumen fällt die gute Säurestruktur auf, die zum Ende von einem spürbaren, aber reifen Tannin komplettiert wird. Im Finale sind Kräuternoten wie Lorbeer wahrzunehmen.

2012 Schaffhausen AOC ZWAA Osterfingen Oberhallau Blauburgunder

In der Nase Aromen von Kirschen, Himbeeren sowie Tannen- und Eichenholz. Mit Luft auch Gewürze – vielschichtig und feinfruchtig. Elegant, sehr saftig und mit einer würzigen, stattlichen Länge ausgestattet. Eleganter Klassiker aus dem Blauburgunderland.

2011 Valais AOC Syrah Prés des Pierres

Wein, der Luft braucht, dann erst gehen Cassis, Tabakblätter, Bitterschokolade und schwarzer Pfeffer in der Nase kongenial zusammen. Am Gaumen noch betontes Holz und präsente Säure, viel Frische, tolles, feinporiges Tannin.

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