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2016 Genève AOC Coteaux de Dardagny 1er Cru Bertholier Blanc

Offenes, sehr feinfruchtiges Bouquet, reifes Kernobst, dann Röstbrot, ein Hauch von Rosenblütenseife. Elegant und dennoch druckvoll, mit saftiger und lebendiger Säure am Gaumen.

2016 Ried Aichleiten Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve

Noten von Pfirsich und Aprikose, dazu frisch geschnittenes Gras. Schmelzig am Gaumen mit würziger Säure, animierende Herbe im Finish.

2023 Zürichsee AOC Lattenberg Räuschling

Aromen von Kernobst, besonders Mirabellen, dazu Heublumen, dezente Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Auch mineralisch, kreidige und salzige Noten. Im Gaumen sehr animierend und einnehmend, mit belebend-beschwingter Säure und pikantem Gerbstoff. Klingt im Gaumen lange nach.

2023 Zürichsee AOC Completer Centenaire

In der Nase extrovertiert, ja keck, mit Limette, gelben Früchten, Honigmelone und Maracuja. Gut stützende Eichenholzwürze. Im Gaumen vielschichtig und ausladend, mit einem Anflug von süßlichem Fruchtextrakt. Wirkt trotz seiner reichhaltigen Art trinkig und frisch.

2023 Zürich AOC Räuschling vom Rheinfall

Sehr eigenständiger, ja eigenwilliger Wein. Von Kernobst geprägt, besonders Apfel, dazu Aprikosen, Orangenblüten, Kräuter und ein Anflug von feuchtem Stroh. Im Gaumen zupackend, mit viel Rasse und Zug. Präsente Säure und ein kernig-pikanter Gerbstoff.

2023 Valais AOC Completer

In der Nase offen und vielschichtig. Reife Ananas, gelbe Früchte, etwas Pfirsich, aber auch Kernobst und Gartenkräuter. Eine Spur Crème brûlée, Mandeln, Rauch. Im Gaumen dicht gewoben und füllig, unterlegt von einer edlen Würze. Cremig wirkende, saftige Säure.

2023 Vin de Pays Suisse Räuschling

Zuerst verhalten, nach Belüftung zarte florale Noten mit Medizinalkräutern und Löwenzahn. Auch frische Birne, Apfel und grüne Nüsse. Im Gaumen sehr klar strukturiert und finessenreich, subtil. Zeigt im Abgang eine pikante Note und viel Frische. Belebend!

2020 Vin de Pays Suisse Completer Tsampéhro C

Sehr eigenständig. Gereifte Aromatik mit Äpfeln, Birnen und Quitten. Feinwürzige Komponenten und eine Spur von Rauch. Offenbart auch im Gaumen seine Ecken und Kanten. Dicht gebaut, mit lebendiger Frische, kernigem Gerbstoff und gut integrierten Würznoten.

2022 Graubünden AOC Malanser Completer

Charakterwein. Edle Kräuternoten, Waldmeister und Anis, auch gelbe Früchte, Apfelkompott und etwas Zimt. Dazu Rauch und mineralisch erdige Noten. Im Gaumen dicht gewoben mit einem Hauch von exotischer Frucht und Kräuterwürze. Leicht edelbitter im Abgang.

2023 Zürichsee AOC Stäfa Räuschling

Wirkt schön ausgereift, aber doch frisch. Apfel und Birne, dazu ein Anflug von Wiesenkräutern, Aloe vera, Astschnitt und etwas Brotkruste. Im Gaumen animierend trocken und sehr ausgewogen, mit feinem Extrakt, viel Zug und einer tragenden Säure. Frisch im Finale.

2023 Graubünden AOC Fläscher Completer Stein Terrasse

In der Nase fast extravagant, mit Apfelschale, Quitte und Minze, Anis und Bohnenwachs. Auch einnehmende feinwürzige Noten mit einem Anflug von Butterscotch. Im Gaumen noch jugendlich und fordernd, wirkt reichhaltig und glasklar zugleich.

2023 Zürichsee AOC Räuschling

Aromen von Kernobst, besonders Quitten, aber auch Golden-Delicious-Apfel, dazu Orangenschale, Blütenhonig und Wiesenblumen. Zeigt sich im Gaumen ausgereift, reichhaltig und puristisch zugleich. Entwickelt viel Zug mit kernigem Gerbstoff und einer saftigen Säure. Gute Länge.

2023 Zürich AOC Räuschling Sélection

Schön ausgereift, mit einem Anflug von Quittengelee und Apfel, dazu exotische Früchte und florale Noten, an Anis und Brennnessel erinnernd. Feine Würznoten. Im Gaumen elegant und sehr trinkig, mit Kernobst-Noten. In seiner Art eher schlank. Animierende, saftige Säure. Frischer Abgang.

2022 Zürich AOC Räuschling

Breit gefächerte und ausgereift wirkende Aromatik mit reifem Kernobst, auch Brotkruste, Lindenblüten und Akazienhonig. Dazu Wiesenkräuter und Unterholz. Im Gaumen gehaltvoll und ausgewogen. Feinwürzig und cremig. Ein Touch von Bittermandeln im Abgang.

2023 Valais AOC Completer

Vereint Komplexität und Fülle mit Trinkigkeit und Eleganz. Feine weisse Blüten, Wiesenkräuter und Kernobst, besonders Apfel und Birne, dazu weisse Melone und ein Anflug von Honig. Im Gaumen sehr komplex, gleichzeitig aber auch tänzerisch und animierend.

2022 St. Gallen AOC Räuschling Äfenrain

Der Äfenrain scheint bei VINUM abonniert auf Topplatzierungen. Das gelingt ihm auch bei dieser Verkostung. Sommerkräuter, Minze, Blütenhonig und mineralische Graphit-Noten. Sehr feine Würze. Im Gaumen tiefgründig, tänzerisch und langanhaltend zugleich.

2023 St. Gallen AOC Räuschling Höcklistein

Schon der erste Eindruck ist vielversprechend. Aromen von Kernobst, besonders Apfel, ein Hauch von Bienenwachs, Limetten und edle Würznoten. Im Gaumen ausgewogen, reichhaltig und animierend. Charakterwein. Getragen von einer saftigen Säure.

2023 Zürich AOC Stadtberg Eglisau Räuschling

Vielschichtige, frisch wirkende Aromatik mit Kernobst, vor allem Birne und Apfelgehäuse, auch gelbe Früchte, Veilchen sowie Safran und Feuerstein. Im Gaumen präzise gebaut, präsente animierende Säure. Wirkt trinkig und frisch, feine Würznoten im Finish.

2023 Valais AOC Completer Back to the Roots

Intensive Aromatik mit Zitrusfrüchten, Mango und Litschi. Auch waldige Noten, an Rinde und Harz erinnernd. Dazu Minze und mineralisch kreidige Noten. Im Gaumen intensiv, sehr geschliffen und ausgewogen. Dank der saftigen Säure aber auch animierend. Lange nachhallend.

2023 Zürich AOC Räuschling Schönfels

Sehr edel und vielschichtig, ein Feuerwerk von Aromen wie Kernobst, Blumenwiese, Nüsse und Butter. Auch ein Anflug von weissen Johannisbeeren. Noble Würze. Im Gaumen viel edler, feiner Schmelz. Animierendes Spiel zwischen saftiger Säure und subtiler Frucht.

2022 Malans Completer Skript

Ein Anflug von edler Reduktion. Weiße Blüten, Wiesenblumen, gelbe Früchte, Honigmelone, auch kreidig-kalkige Noten. Im Gaumen komplex, geschmeidig und harmonisch. Ein Anflug von Salz und Kräutern. Zeigt viel Zug und trinkigen Charme.

2023 Zürich AOC Weiningen Räuschling Varietas 16"

Zeigt in der Nase viel subtilen Charme. Florale Noten, Alpenkräuter, Enzian, Minze. Dazu Heu und eine Spur von Apfelschale. Auch im Gaumen tänzerisch und frisch. Ein verspielter Räuschling, von einer kecken Säure getragen.

2023 Zürichsee AOC Räuschling R3

Zeigt in der Nase eine einnehmende Reife, mineralische Noten, auch ein Hauch von Petrol. Dazu gelbfleischige Früchte, besonders Aprikosen, sowie Kräuter und Blumen. Im Gaumen sehr ausgewogen und sortentypisch. Wirkt in seiner Art überaus saftig und trinkig.

2023 Zürich AOC Taggenberg Räuschling Ferdinand

Charakterwein mit feinwürzigen Aromen – Kernobst, Agrumen – sowie floralen und erdigen Noten. Im Gaumen sehr klar gebaut und lebhaft, mit einem Anflug von Kohlensäure, was die tänzerische Frische dieses Weins zusätzlich unterlegt. Beschwingt.

2018 Graubünden AOC Churer Completer

Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Dörrobst, dazu Kräuter, Nüsse, Rauch und Safran, aber auch Kernobstnoten. Auch im Gaumen reif, mit einer Spur Amontillado-Charakter. Komplex und reichhaltig. Sehr eigenständig, fast barock anmutend.

2021 Graubünden AOC Completer Malanserrebe

Von edlen Reduktionsnoten wie Rauch und Feuerstein geprägt. Vornehme Würznoten. Wirkt auch im Gaumen burgundisch. Viel Spannkraft und Zug, eine tänzerische Leichtigkeit und Finesse. Wurde aufgrund der Reduktion kontrovers bewertet.

Graubünden AOC Completer Solera

Wein mit viel Temperament und Charakter. Quitte und Apfelkompott, ausgeprägt florale Noten, an Heu, Anis, Kamille und Bohnenwachs erinnernd. Im Gaumen markant und zupackend. Getragen von kernigem Gerbstoff und einer präsenten Säure.

2022 Graubünden AOC Malans Completer

Intensives Gelb mit Bernsteinreflex. Reife Aromatik, an Maischenstandzeit erinnernd. Aromen von kandierten Früchten, auch Dörraprikosen, dazu Schwarztee, Orangenblüten und Anis. Wirkt etwas wild, aber spannend. Im Gaumen vielschichtig, schön trocken und saftig, mit präsentem Gerbstoff.

2024 Valais AOC Completer

Vielschichtige Aromen in der Nase, mit Agrumen und gelben Früchten, Aprikosenhaut, feine Kräuterwürze, auch eine edle Reduktion, an Feuerstein und Rauch erinnernd. Im Gaumen zeigt sich der Wein gut proportioniert und kraftvoll, saftige Säure. Stoffig und doch sehr trinkig.

2022 Krettnacher Euchariusberg Riesling trocken

Helles Grün-Gelb. In der Nase grüne Kräuter, Stachelbeere, etwas Heu und ein Hauch Drops. Am Gaumen saftig, karg, mit zitrischer Säure, etwas Laktik und feinherber Würze. Leichte Kohlensäure verleiht Frische, die Frucht bleibt jung, kühl und etwas wild. Kein Schöntrinker, sondern ein markanter Saar-Riesling mit Spannung und Kante.

2023 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs

Gelbgrün im Glas. In der Nase barocke Reife, florale Noten, Botrytis, ein Hauch Lebkuchen und Marzipan. Am Gaumen kraftvoll, mit süß-saurer Spannung, Schieferwürze und spürbarem Alkohol. Reife Frucht, leichte Bitternote, Botrytis geprägt. Ein extraktreicher, dichter Riesling mit deutlicher Reife – polarisierend, fordernd, nicht ganz trocken.…

2023 Longuicher Maximin Herrenberg Riesling trocken Grosses Gewächs

Helles Gelb. In der Nase Mirabelle, Steinobst, etwas Reduktion und kräuterige Würze. Am Gaumen saftig, dicht und doch klar gebaut, mit feiner Säure, vegetabiler Frische und reifer gelber Frucht. Tolle Länge, harmonisch, mit stiller Energie. Ein zugängliches, doch vielschichtiges Grosses Gewächs im klassischen Sinn, intensiv und mit zupackender…

2023 Trittenheimer Apotheke trocken Grosses Gewächs

Kräftiges Gelb mit Roséschimmer. In der Nase verhalten, würzig, rauchig, mit Anklängen von Feuerstein und Bittermandel. Am Gaumen dicht, extraktreich und karg, mit saftiger gelber Frucht, floralen Noten und eleganter Bitternote im Abgang. Klar strukturiert, kaum süsse Frucht, aber viel Tiefe und Substanz. Ein kraftvoller, trockener Mosel-Riesling mit…

2023 Maximin Grünhäuser Bruderberg Riesling VDP.Grosses Gewächs

Leuchtendes Gelb. In der Nase gelbe Frucht, Kräuter, etwas Rauch und ein Hauch Schiesspulver. Am Gaumen dicht, druckvoll, mit saftiger Säure, feinem Schmelz und salziger Mineralität. Reduktive Würze, spontan vergoren, phenolisch akzentuiert. Ein vielschichtiger, kraftvoller Bruderberg mit Balance, Spannung und Tiefe – kompromisslos und…

2023 Saarburg Rausch Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs

Blassgelb im Glas, die Nase floral und kräutrig, mit Hibiskus, Sternfrucht und einem Hauch Dill. Am Gaumen sehr fein, salzig-mineralisch, zart gebaut, mit kühler Säure und wenig Extrakt. Ein leiser, fast schwebender Saarwein – nicht komplex, aber balanciert, elegant und von kristalliner Präzision getragen. Puristischer Stil mit zarter Stimme.

2023 Ockfener Bockstein Riesling VDP.Grosses Gewächs

Kühles Gelbgrün. In der Nase gelbe Steinfrucht, Minze, ein Hauch Gummi und Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, dicht und straff gebaut, mit feiner Mineralität, jugendlicher Spannung und zartem Bitterton. Reife, Klarheit und Präzision prägen diesen noch jungen Wein – ausdrucksstark, wenn auch fast zu perfekt inszeniert. Ein GG mit Potenzial und…

2022 Pündericher Marienburg Fahrlay Riesling trocken VDP.Grosse Lage Reserve

Leuchtendes Gelb. In der Nase Apfelmost, Zitrone, Gummi, spontane Würze. Am Gaumen rustikal, mit Grip, präsenter Phenolik und animierender Säure. Etwas unruhig, aber charaktervoll – Naturstil mit Kanten. Nicht makellos, doch klar im Ausdruck. Ein Riesling für Fortgeschrittene – kompromisslos, lebendig, fordernd.

2022 Bremmer Calmont Riesling trocken Grosses Gewächs

Helles Gelbgrün. In der Nase dezent: feine Würze, leicht exotische Frucht, ein Hauch Holz. Am Gaumen cremig, weich und ruhig gebaut, mit feiner Süsse, dezenter Säure und subtiler Mineralität. Kein lauter GG, sondern ein stiller Erzähler mit sanfter Tiefe, gutem Fluss und leiser Länge. Noch jung, mit Potenzial zur Kontur.

2022 Trittenheimer Apotheke Riesling trocken Sonnenfels GC

Gelbgrün im Glas, die Nase zeigt reife Zitrusfrucht, grüne Noten und einen Hauch Gummi. Am Gaumen saftig, mit viel Stoff, süß-sauer balanciert, dichter Textur und langem Nachhall. Reduktive Anklänge, leicht holzwürzig, jung und noch unruhig – aber mit Spannung und Potenzial. Ein wilder Riesling, der Luft und Geduld braucht.

2022 Piesporter Goldtröpfchen Riesling VDP.Grosses Gewächs

Helles Gelbgrün. In der Nase Stachelbeere, Zitrus, weiße Blüten, ein Hauch Reduktion und Schieferrauch. Am Gaumen zart und salzig, mit feinem Schmelz, präziser Säure und mineralischer Länge. Vegetabile Würze, etwas Nuss, ganz trocken, sehr klar. Klassisch im besten Sinn – ein Riesling mit leiser Tiefe, innerer Spannung und kristalliner…

2022 Trittenheimer Apotheke Riesling VDP.Grosses Gewächs Magna Charta

Kräftiges Gelb. In der Nase reife Frucht, Zitruszeste, viel junges Holz, ein Hauch Lack. Am Gaumen cremig, fast mächtig, mit phenolischer Struktur, moderater Säure und sattem Schmelz. Das neue Holz wirkt aufgesetzt, dominiert Frucht und Herkunft. Kein typischer Mosel-Riesling, eher ein stilistischer Grenzgang – mit Luft harmonischer, doch das Holz…

2022 Graacher Domprobst Riesling trocken Grosses Gewächs

Helles Gelb, die Nase noch verhalten: weiße Blüten, Zitrone, Hefe, feine Kräuter. Am Gaumen kraftvoll und fordernd, mit herber Mineralität, kerniger Phenolik und straffer, fast bissiger Säure. Ein klassischer Mosel-Riesling mit Tiefe, Länge und Lagerpotenzial – noch etwas unentschlossen, aber vielversprechend. Klarer Charakter statt grosser…

2022 Scharzhofberger Riesling VDP.Grosses Gewächs

Blassgrün im Glas. In der Nase kühle, klare Frucht, grüner Apfel, Minze, ein Hauch Litschi und Reduktion. Am Gaumen schlank, fast karg, mit zitrischer Säure, herber Phenolik und kräuteriger Würze. Mostig-jugendlich, mit feinem Zug, aber wenig Tiefe. Ein sehr geradliniger Riesling mit klarer Herkunft, noch in der Findungsphase.

2022 Uhlen Laubach Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs

Helles Gold, in der Nase reife Gelbfrucht, Rauch, Feuerstein, etwas Dörrobst und Hefe. Am Gaumen dicht, cremig, fast barock in der Anmutung. Die Säure bleibt verhalten, die Struktur kommt über Phenolik und Mineralität. Dezente Süsse, viel Reife, ein Wein mit Fülle, Griff und dramatischer Tiefe – wenn auch mit etwas kurzem Finale. Ein…

2022 Kanzemer Altenberg Riesling trocken Grosses Gewächs Alte Reben

Leuchtendes Gelbgrün. In der Nase typische Mosel-Reduktion, Rauch, Spontanwürze, gelbes Steinobst und Minze. Am Gaumen saftig, salzig und druckvoll, mit reifer Frucht, feinem Schmelz und herber Würze. Säure und dezenter Restzucker harmonieren, die Struktur ist engmaschig, das Finish lang. Ein ernsthafter, kraftvoller Saar-Riesling mit Tiefe, Spannung…

2023 Dhroner Hofberg Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs

Helles Gelbgrün. In der Nase Gummi, Zitronenzeste, Kräuter, gelbe Frucht und ein Hauch Spargel. Am Gaumen schlank, straff, mit süß-saurer Spannung, feiner Salzigkeit und zarter Bitterkeit im Nachhall. Noch sehr jung, mit festem Säuregerüst und steiniger Würze. Ein präziser, klar gebauter Riesling – elegant, animierend und mit…

2023 Trittenheimer Apotheke Riesling trocken Grosses Gewächs Jungheld

Leuchtendes Gelbgrün. In der Nase Spontanwürze, reifer Apfel, Mango, Basilikum und ein Hauch Reduktion. Am Gaumen saftig, salzig, mit kristalliner Säure, viel Druck und eleganter Phenolik. Jugendlich, spannungsvoll, leichtfüssig und dennoch tief. Ein klassischer, spontanvergorener Mosel-Riesling mit Präzision, Charakter und feiner Unruhe. Deutliches…

2023 Wehlener Sonnenuhr Riesling VDP.Grosses Gewächs

Intensives Gelb im Glas. In der Nase Schwarztee, Tabak, gelbe Frucht, etwas Honig und Reduktion. Am Gaumen dicht, mit reifer Frucht, Schmelz und leicht süßlichem Einschlag. Botrytis spürbar, Säure eher weich, die Balance sucht noch Halt. Kraftvoll und opulent, mit Potenzial – aber noch kein Meister der Finesse. Ein gewichtiger Riesling mit Nachdruck…

2023 Eitelsbacher Riesling trocken Alte Reben

Dichtes Gelb. In der Nase intensives Steinobst, Rauch, Jod, junge Hefe und reduktive Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit zitrischer Säure, feiner Holzwürze und herber Tiefe. Wirkt wild, aber nicht unkontrolliert – sehr jugendlich, mit präzisem Kern und klarer Kontur. Ein charakterstarker, kompromisslos trockener Riesling mit Zug und Potenzial. Noch…

2023 Graubünden AOC Completer «Malanserrebe»

Perfekt komponiert. Faszinierende Reife, mit gelben Blüten und Zaba-glione, auch steinige und erdige Noten, dazu ein feiner Hauch von Kräuterwürze. Im Gaumen gehaltvoll, mit Spätlese-Charakter. Tolle Balance, saftige Säure, sehr trinkig.

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