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2015 Valais AOC Cayas Syrah Réserve

Aromen von reifen dunklen Beeren, dazu Pfeffer und Maggikraut, etwas Rauch und edle Würznoten. Im Gaumen dicht gebaut. Entwickelt viel Druck. Getragen von einer saftig-präsenten Säure.

2016 Valais AOC Syrah "rhône saga"

Schwarze Johannisbeeren, aber auch Walnüsse, Thymian und Pfeffer. Vornehme Würznoten. Im Gaumen dicht gewoben, mit kernig-präsentem Gerbstoff und einer beschwingenden Säure.

2014 Côte-Rôtie Ampodium

Höchst eigenständiger Cru mit rotbeeriger Aromatik, dazu Garrigue-Kräuter, Pfeffer und eine Spur von Rauch und Teer. Im Gaumen robust und pfeffrig bei mittlerer Fülle. Saftig-präsente Säure.

2015 McLaren Vale Kangarilla Road

Verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, dazu Salbei, Nelken, Lebkuchen und Zimt. Im Gaumen geprägt von warmer Fülle, aber gut strukturiert, feinkörniges Tannin und präsente Säure.

2016 Genève AOC Coteaux de Dardagny 1er Cru Syrah l'intégrale

Vielschichtige, präzise Aromatik mit Himbeeren, Veilchen, Pfeffer, aber auch mineralischen Noten (Kreide, Graphit). Frisch wirkende Würze. Im Gaumen kraftvoll, feinkörniges Tannin und saftige Säure.

2015 Syrah Chamosite

Rote Beeren, mineralische Noten an Graphit und Salz erinnernd, auch schwarzer Pfeffer und ein Anflug von Grüntee. Im Gaumen gut strukturiert, geprägt von jugendlich-kernigem Tannin. Braucht Zeit.

2015 Barossa Valley The Eleventh Hour Shiraz

Reichhaltige Aromatik mit Brombeeren und Cassis, balsamischen und herbalen Noten, Liebstöckel und edle Würze. Im Gaumen ausladend und reif, mit seidigem Tannin und saftiger Säure.

2015 Chablais AOC Yvorne Syrah Grand Cru Clos de la George

Intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Kirschen, auch Garrigue-Kräuter und angepasste Würze. Im Gaumen kraftvoll, ja mächtig, mit saftiger Säure und präsentem Gerbstoff.

2016 Valais AOC Syrah Diego Mathier

In der Nase animierend, mit Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, dazu Pfeffer, Kräuter und Gewürz. Auch im Gaumen temperamentvoll aber ausgewogen. Hat Saft, Kraft und Klasse!

2015 Genève AOC Syrah

In der Nase jugendlich, mit Aromen von frischen Himbeeren und Kirschen, auch herbale Noten. Im Gaumen unkompliziert, mit warmer Fruchtfülle und schönem Schmelz. Gut gelungener, ausgewogener Syrah.

2016 Valais AOC Syrah Sélection Didier de Courten

Verhaltene Aromatik, mit Anklängen von roten Beeren und Sauerkirschen, auch Pfeffer und florale Noten. Im Gaumen im Auftakt etwas süsslich konfitürig, aber auch kräftig und temperamentvoll. Zugänglich.

2014 Syrah Bien Nacido Il Padrino

Prototyp eines kraftvollen aber eleganten Neue Welt-Syrah. Frische Würznoten, Brombeeren, aber auch Waldbeeren. Im Gaumen druckvoll aber perfekt ausgewogen, edler Gerbstoff, saftige Säure.

2015 Valais AOC Syrah Grande Réserve

Verhaltene, reife Beerenfrucht, Lakritze, Medizinalkräuter und etwas Pfeffer. Im Gaumen im Auftakt füllig, mit dezenter Extraktsüsse. Gut strukturiert mit saftiger Säure und immer noch leicht ruppigem Tannin.

2016 Valais AOC Coteau de Sierre Encre de la Terre

Reife, kompottartig konzentrierte Johannis- und Brombeerfrucht, dazu Pfeffer, Sommerkräuter und etwas Teer. Viel warme Fülle im Gaumen, langanhaltend, leicht adstringierend im Finish.

Sehr klassisch anmutender Syrah mit rotbeeriger Frucht, dazu Noten von Gewürz, Kräutern und eine Spur Tee. Im Gaumen fruchtbetont und ausgewogen. Trinkig aber nicht sehr komplex.

Vielschichtige, verführerische Aromatik mit dunklen Beeren, besonders Cassis, auch Pflaumen und Sommerkräuter. Auch im Gaumen rotbeerige Frucht, dazu viel Nerv und Spannung. Langanhaltend!

Aromen von dunklen Beeren, auch eingelegte Erdbeeren, Feigen, Nelken, malzige Noten und edle Würze. Zeigt im Gaumen trotz beeindruckender Fruchtfülle viel animierende, trinkige Finesse.

2007 Chardonnay trocken ***

Perfekt gereift; offene Aromatik mit Zitrusfrüchten, Pﬁrsich, edlen Würznoten. Im Gaumen sehr harmonisch, mit einer angepassten, wunderbar saftigen Säure. Bereitet jetzt höchsten Trinkgenuss!

2008 Sonoma Mountain Chardonnay Les Noisetiers

Vornehme Zitrusfrucht, dazu frische Kräuter und würzigsalzige Noten. Entwickelt im Gaumen einen kraftvollen Spannungsbogen. Vielschichtig, kraftvoll und aus einem Guss.

2008 Chablis Premier Cru AOC Les Lys

Eher reduktiv, verhaltene Aromatik, eine Spur Feuerstein und Rauch. Im Gaumen ﬁligran bei mittlerer Fülle. Sehr schönes, belebendes Säurespiel. Tolle Frische im Abgang.

2009 Fleurie AOC La Réserve

Reife, fast südlich warm wirkende Frucht, mit Noten von Erdbeergelee, Rumtopf, Schokolade und eine Spur von Teer. Im Gaumen füllig und weich, getragen von einer angepassten Säure.

2015 Morgon AOC Grand Cras

Schön ausgereifte, zugängliche Aromatik mit schwarzen Kirschen und Pflaumen, dazu getrocknete Kräuter, aber auch Zimt und Würznoten. Im Gaumen dicht gewoben, mit warmer Fülle.

2013 Moulin-à-Vent AOC

Reife, Aromatik mit Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, dazu eine Spur von Waldboden, Garrigue-Kräutern und eichenholzwürzigen Noten. Im Gaumen füllig und kernig, leicht trocknend im Abgang.

2014 Morgon AOC

Verhaltene Aromen von Johannisbeeren und Erdbeeren, unterlegt von diskreten Noten getrockneter Kräuter und Rosenblätter. Im Gaumen dicht gewoben und kernig. Erfrischende Säure. Harmonisch und trinkig.

2015 Côtes de l'Orbe AOC Gamay d'Arcenant

Frische Beerenfrucht, vor allem Kirschen und Pflaumen, aber auch Lakritze, etwas Pfeffer und blumige Noten. Im Gaumen feingliedrig strukturiert, aber mit vibrierender Säure, filigran und trinkig.

2016 Morgon AOC

Dezente, aber frisch und kühl wirkende Fruchtnoten mit Maraschino-Kirschen, Himbeeren, dazu feine Kräuterwürze (Thymian). Zeigt im Gaumen viel kernigen Charakter und besticht mit lebendiger Frische im Finish.

2014 Moulin-à-Vent AOC Les Thorins

Duftet nach Kräutern, Kernobst, auch Kirschkerne sowie ein Anflug von Laub, Teer, Unterholz und Pfeffer. Im Gaumen geprägt von kernigem Tannin und präsenter Säure.

2014 Fleurie AOC

Verhaltene Aromatik mit herbalen Noten, besonders marokkanische Minze, dahinter rote Beerenfrucht und Lakritze. Im Gaumen Anflug von süsser Frucht, dann temperamentvoll und dicht gewoben. Trinkig.

2014 Morgon AOC Dom Juan

Subtile, ätherisch anmutende Nase mit zurückhaltend floralen Noten, Amarenakirschen, auch Mineralität, zeigt im Gaumen griffiges Tannin und eine erfrischende Säure.

2016 La Côte AOC Begnins Gamay

Verhaltenes, zartes Bouquet mit Noten von Johannisbeeren und Kirschen, auch eine Spur Waldboden und Pfeffer. Im Gaumen fruchtig und eher leicht. Anflug von Bittermandeln im Abgang.

2014 Vully AOC Colline 1789

Intensive Aromen von Kirschen-, Cassis- und Holundergelee, gut integrierte Eichenholzwürze. Im Gaumen füllig und harmonisch, mit viel Schmelz, im Abgang temperamentvoll, Anflug von Pfeffer.

2016 Genève AOC Gamay

Intensive, aber dennoch subtile Aromatik mit Noten von roten Beeren, vor allem Erdbeeren, dann reife Kirschen, dazu Nuancen von Veilchen. Im Auftakt leicht rahmig, süsslich, gut strukturiert, dicht und geschmeidig.

2014 Valais AOC Gamay d'Euloz

Leicht süssliche Aromen von Erdbeergelee, auch Himbeeren und etwas Rhabarber, dazu vegetale Noten. Im Gaumen leicht und herb, mit präsenter Säure.

2016 La Côte AOC Gamay Les Romaines

Intensive, warme und leicht kompottartige Frucht mit Cassis, Blaubeeren, dazu eine Spur Holunder, aber auch Minze. Im Gaumen füllig, kraftvoll und mit saftigem Säurenerv.

2015 La Côte AOC Gamay Les Romaines

Verhalten, aber enorm vielschichtig, mit Sauerkirschen, floralen Komponenten und edlen Röstnoten. Im Gaumen füllig, aber lebendig, vielschichtig und charaktervoll.

2016 Beaujolais Villages AOC La Napoleon

Etwas reduktiv. Florale, erdige und mineralische Noten, Leder sowie Kernobst ergeben einen interessanten, weil charaktervollen Touch von «Naturelle». Im Gaumen straff, ehrlich und geradlinig.

2015 Lavaux AOC Plant Robez

Animierende Aromatik mit frischen Kirschen, Heidelbeeren, dazu würzige und florale Noten (Veilchen). Im Gaumen vollmundig, fruchtbetont, mit cremiger Textur und angepasster Säure.

2014 Morgon AOC Vieilles Vignes

Eigenständiger Cru mit Aromen von Sauerkirschen, aber auch Wiesenkräuter, Geranien, eine Spur von Cidre und dezent animalischen Noten. Im Gaumen dicht und klar strukturiert. Trinkig!

2016 Coteaux de Dardagny AOC 1er Cru Gamay La Briva

Klare, elegante Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, dazu florale Noten und ein Anflug von Rauch. Fruchtbetont füllig und trinkig frisch zugleich. Macht Spass!

2016 Valais AOC Gamay Domaine Saint-Théodule

Sehr eigenständige Aromatik, duftet nach Kirschen und Lakritze, unterlegt von floralen und kräuterwürzigen Noten, Im Gaumen geschmeidig mit diskreter Extraktsüsse, ausgewogen und rund.

2015 Juliénas AOC Les Vignes Centenaires

Sehr dunkles Purpurrot. Reif und warm anmutende Aromen nach Erdbeerkompott und Cassis, dazu Lebkuchengewürz. Im Gaumen straff gewoben, mit gut eingebundener, Länge gebenden Säure.

2016 Valais AOC Gamay to die for

Verhalten, leicht reduktiv in der Nase. Nach Belüftung frische Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen, auch florale Noten (Lorbeer). Im Gaumen, subtil, straff gewoben und belebend.

2015 Lavaux AOC Le Chant de la Terre

Noten von Weichseln, Pfingstrosen und roten Beeren. Im Gaumen dicht gewoben, mit präsentem, feinkörnigem Tannin und saftiger Säure. Pur und eigenständig.

2014 Valais AOC Racine de Fully

Vielschichtiges Bouquet mit Noten von Erdbeeren, Lakritze, aber auch Pfingstrosen, Sternanis, Geranien und balsamischer Aromatik. Im Gaumen kernig, pfeffrigfrisch, animierend.

2004 Alsace Grand Cru AOC Brand Riesling Vendange Tardive

Reichhaltig und reif. Reifer Pfirsich, Apfel und Mirabelle, auch Karamell, edle Botrytisnoten, dazu Vanille, Bienenwachs und Teer. Im Gaumen filigran, präsente Säure, dezente Süsse.

2013 Valais AOC Sous l'Escalier

Delikat, mit feinem Blütenduft, florale Noten (Veilchen) und Wiesenkräuter, auch Honig und Haselnüsse. Im Gaumen gut strukturiert und füllig, moderat süss, mit Zartbitternoten im Abgang.

2004 Valais AOC Grain de Folie Arvine flétrie de Fully (0.5 l)

Weisse Blüten, Bienenwachs, Bitterorange, Wiesenkräuter und Rauch. Komplexer und herrlich reifer Wein. Im Gaumen erst likörig süss, aber von der reifen Säure perfekt ausbalanciert. Langanhaltend.

2015 Neuchâtel AOC Auvernier Flétri

Breit gefächerte Aromatik mit Gebäck, Baumnüssen, Datteln, Rosinen, Orangenblüten und floralen Noten. Im Gaumen dicht gewoben und konzentriert. Deutliche Würznoten. Pikante Pfeffernote im Abgang.

2021 Mölsheimer Zellerweg am schwarzen Herrgott Riesling VDP.Grosses Gewächs

Deutliche Reduktion, Schwarztee, Kräuternoten, Minze, angedeutete weisse Steinfrucht. Am Gaumen enormer Zug, deutlicher Gerbstoff, fester, markanter Kern, kreidig, salzig, auch kühl-mineralisch. Reichhaltiger Extrakt, aber keine Frucht, komplex, ungemein straff, fast undurchdringlich. Braucht unbedingt Zeit zum Reifen.

2016 Mölsheimer Zellerweg am schwarzen Herrgott Riesling VDP.Grosses Gewächs

Auch hier leichte Reduktion, ein Hauch heller Blüten, wieder Schwarztee. Am Gaumen voller Energie, dynamisch, straff, komplex und anhaltend. Das Zahnfleisch wird salzigphenolisch attackiert, der Gerbstoff beginnt mürbe zu werden. Animierende Ansprache, langes, mineralisch dominiertes Finale auch hier.

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