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Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Perfekt ausgereifte, verschwenderisch reichhaltige Aromatik mit kandierten Früchten, Apfeltarte, aufgeschlagenen Eiern und Butterzopf. Im Gaumen dicht gewoben, mineralisch salzig, getragen von einer crèmig-saftigen Säure.

2012 Champagne AOC Grand Millésime Brut

Feinzislierte edle Aromatik mit Brioche und Biskuit, auch eine Spur Butter, Vanille und Akazienhonig, dazu kandierte Zitrusfrüchte und Apfelkompott. Im Gaumen fest gebaut, crèmig, perfekt ausgewogen und temperamentvoll im Abgang.

Ticino DOC Charme

In der Nase geprägt von floralen Noten, vor allem getrocknete Blumen, dazu reife gelbe Früchte, Aprikosen, auch nussige und erdige Komponenten. Im Gaumen kernig würzig, mit zurückhaltender Säure. Ein unkomplizierter Schmeichler.

2016 Aargau AOC Blanc de Noir Extra Brut

Rostrot schimmernd. Verspricht schon in der Nase frische Herbe, mit Noten von Erdbeeren, Zwetschgen, Kräutern, Hagebutte und einem Anflug von Bittermandeln. Zeigt auch im Gaumen roten Beeren. Sehr herzhaft, ehrlich und spannend.

Neuchâtel AOC Bouvier Brut

In der Nase zuerst ein feines Apfel-Potpourri, mit Tarte Tatin und Calvados, dahinter Birnen, Aprikosen und rote Beeren. Auch ein Anflug von Brot und nassem Stein. Im Gaumen mit präsenter Perlage und einer schönen, kompakten Fülle

In der Nase verspielt, ja tänzerisch mit Noten von reifen Äpfeln und Agrumen, floralen Noten, dazu ein Anflug von Mandeln und Haselnuss, auch Kirschen. Im Gaumen zart, mit sehr feiner Perlage, dicht gewoben und animierend.

Genève AOC Cuvée Bartholie

In der Nase edelherb mit Noten von reifen Äpfeln, Kernobst, floralen Noten, auch einem Anflug von Nüssen und Bitterorangen. Im Gaumen präsente Perlage, fest gebaut, kernig würzig. Ein herzhafter Schäumer mit zartbitterem Touch im Abgang.

Genève AOC Brut Zéro Cuvée Alix

Eigenständige Aromatik mit Wiesenkräutern, Brennnessel, Stachelbeeren, auch reife Äpfel, Aprikose, dahinter erdige Noten, Tabak und eine Spur Rauch. Im Gaumen reichhaltig und cremig, bei mittlerer Fülle. Zartbittere Noten im Abgang.

2017 Zürich AOC Räuschling Brut

Sehr komplexe, reife und edle Aromatik mit floralen Noten, Eiergebäck und Brioche, aber auch schwarze Johannisbeeren und ein Hauch von Weihrauch. Im Gaumen sehr klar und dicht gewoben. Sehr feine Perlage. Animierend im Abgang.

2016 Valais AOC Tsampéhro VI

Komplexe und vornehme Aromatik mit Dörrfrüchten, reifen Äpfeln, Eiergebäck, Brotkruste und ein Anflug von Vanille. Auch im Gaumen verschwenderisch reichhaltig, gleichzeitig aber glasklar, feine Perlage, frisch und sehr animierend.

2014 Valais AOC Brut Millésimé Blanc de Blancs

Edle Aromatik mit gelbem Kernobst, grünem Apfel, Bergamotte, Wiesenblumen und Orangenblüten, auch ein Touch von Briochegebäck und Vanille, klassisch-vornehm. Im Gaumen komplex und reichhaltig, gleichzeitig aber geradlinig und frisch.

Côtes de'l Orbe AOC Blanc de Blancs Imperial Brut

Perfekt ausgereifte, edle und komplexe Aromatik mit herrlichem Brioche, Butter und Vanille, dazu reife Äpfel und florale Noten. Zeigt auch im Gaumen eine verschwenderische Fülle und viel saftigen Schmelz. Edle Bitternote im Finish.

In der Nase vielversprechend und komplex, sehr klare Noten von Zitrusfrüchten und Kernobst, dazu florale Note, ein Hauch von Melisse. Im Gaumen reichhaltig, mit feiner Perlage, angepasster Säure und einer weichen crèmigen Fülle.

Graubünden AOC

Vielschichtig, mit gelben Früchten, besonders Aprikosen, aber auch Apfeltarte und Agrumen, sowie präsente Würznoten und ein Anflug von Petrol. Im Gaumen auf pikante Art spannend, kraftvoll und sehr trocken. Feines Säurespiel. 2020

2014 Neuchâtel AOC Cuvée Louis-Edouard Mauler Brut

Zurückhaltend vornehme Aromatik mit Agrumen, floralen Noten, aber auch roten Beeren, dazu Apfelgebäck und etwas Marzipan. Im Gaumen sehr edle und feine Perlage. Ausgewogen, mit einem Hauch kandierter Früchte. Delikat und nobel.

2013 Neuchâtel AOC Cuvée Excellence Brut Millésime

Elegante Aromatik mit vornehmen Noten von Äpfeln, Birnen und Quitten, dazu Jasmin-Blüten und ein Hauch von Gebäck und Haselnuss. Im Gaumen dicht gewoben, temperamentvoll, mit saftig-präsenter Säure, leicht edelbitter im Abgang.

2018 No Name Blanc de Blancs Brut

Sehr einnehmende Aromatik mit feinem Duft nach Äpfeln und Birnen, dazu gelbe Früchte, auch florale und mineralische Noten und ein Hauch von roten Beeren. Im Gaumen sehr klassisch, klar und zupackend. Etwas ungestüme, präsente Perlage.

Zürichsee AOC Räuschling Brut Blanc de Blancs Zürischum

Aufschäumend, präsente Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Äpfel, aber auch gelbe Früchte, besonders Aprikosen, dazu ein Anflug von Ginger und Pistazien. Im Gaumen kräftig, ausgewogen und edelwürzig. Zartbittere Noten im Abgang.

2015 Ticino DOC “Blanc de Noir” Extra Brut

Florale Noten, aber auch gelagerte Äpfel, etwas Grapfruit und reife gelbe Früchte, dazu ein Anflug von Buchsbaum sowie edelwürzige Komponenten. Im Gaumen zupackend, zeigt im besten Sinn Ecken und Kanten, eigenständig und spannend!

Thurgau AOC Brut

Frische und vielschichtige Aromatik mit Limetten, Madarinen, Quitten und reifen, gelben Äpfeln. Dazu ein Anflug von Biskuit und Toast. Im Gaumen dicht gewoben und griffig, mit edler, konstanter Perlage und einer saftigen Säure.

Graubünden Obrecht Brut

Leuchtend reifes Rosé, in der Nase Johannisbeergelee, Rosenblätter, Blutorangen, auch Hagebutte. Im Gaumen temperamentvoll, knackig zupackend und animierend, mit roter Beerenfrucht und floralen, sowie erdig-salzigen Noten.

2018 Genève AOC Genevoisie Brut

In der Nase überaus finessenreich, mit floralen aber auch mineralischen Noten, Agrumen, auch ein Anflug von exotischer Frucht. Im Gaumen reichhaltig, mit einem Anflug von Waldmeister und Würze, zurückhaltende Säure.

2018 Martinborough Pinot Noir

Animierendes Pinot-Feeling pur, mit viel frischer Beerenfrucht, besonders Himbeeren, rote Kirschen und Preiselbeeren, auch feine Würze, Flieder und Unterholz. Im Gaumen sehr lebendig, aber mit viel Klasse und Schmelz.

2018 Martinborough Chardonnay

In der Nase vielschichtig und präzise, mit reifen Äpfeln und Agrumen, einem Hauch Akazienhonig, Kräutern, Wachs und sehr dezenter Würze. Im Gaumen sehr ausgewogen, mit edlem Fruchtschmelz und einer saftigen Säure.

2016 Pinot Noir

In der Nase reife Früchte, Beeren-Confit, reife Würze, eine Spur Pfeffer und Medizinalkräuter. Balsamische und dezent erdige Noten kommen hinzu. Im Gaumen ausladend und fleischig, mit edler Extraktsüsse und weichem Gerbstoff.

2017 Wairarapa Pinot Noir Block B

Reife rote Beeren, vor allem Kirschen, aber auch Erdbeeren. Dazu gesellt sich eine präsente, aber edle Würze, auch etwas Rumtopf und Garrigue-Kräuter. Im Gaumen fruchtbetont und weich, mit feinkörnigem Tannin und cremiger Säure.

2017 Marlborough Pinot Noir

Prototyp eines Neuseeland-Pinots. Intensiver Duft nach Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, dazu florale Noten. Offenbart im Gaumen einen animierenden Dialog zwischen samtiger Fruchtfülle und edler Herbe sowie präsenter Säure.

2018 Central Otago Pinot Noir Bannockburn

In der Nase reife Aromen von reifen Kirschen und Johannisbeergelee, auch etwas Vanille, Rauch und Haselnuss. Im Gaumen vollmundig, aber ausgewogen, mit feinkörnigem präsenten Tannin, edler Würze und saftiger Säure.

2016 Central Otago Pinot Noir China Terrace

Intensiv, mit reifen Kirschen und Waldbeeren, aber auch Melisse, Zimt und Pfeffer sowie ein Hauch von Grapefruit. Im Gaumen wuchtig, voluminös und weichfruchtig. Schöne Würze. Intensiv, aber sehr ausgewogen.

2016 Marlborough Chardonnay Nutcracker

Etwas reduktiv (Streichholz), nach Belüftung herbale und mineralische Noten (nasser Stein), dazu etwas Flieder und Williamsbirne. Im Gaumen elegant, mit feiner Würze, wirkt etwas breit, trotz mittlerer Länge.

2016 Central Otago Pinot Noir Moonlight Race

Intensive Beerenfrucht mit einem Touch von Erdbeersahne, dazu Vanille und ein Anflug von Wiesenkräutern. Im Gaumen dicht gewoben, mit edler Frucht und beschwingter Fülle. Bereitet viel Trinkvergnügen.

2017 Marlborough Pinot Noir Escaroth

In der Nase eher zurückhaltend, mit frischen roten Beeren und einem Anflug von Sauerkirschen, getrockneten Wiesenkräutern, Astwerk und Rauch. Im Gaumen animierend, mit präsenter, jugendlicher Säure und viel Grip.

2016 Marlborough Pinot Noir Cuvée H

Eher verhaltene, aber vielschichtige, vielversprechende Aromatik mit reifen roten Kirschen, dazu Noten von Schokolade und Wiesenkräutern. Im Gaumen sehr dicht gewoben und kraftvoll, feinkörniges Tannin. Wein mit Grip.

2017 Marlborough Pinot Noir

Zurückhaltende, burgundisch wirkende Aromatik mit Noten reifer eingelegter Kirschen, auch Efeu, Astschnitt und kreidig mineralische Noten. Im Gaumen gut strukturiert, wirkt ehrlich und elegant. Zarte Bitternote im Abgang.

2013 Marlborough Pinot Noir

In der Nase vielschichtig und reif, mit Amarenakirschen, dazu kommt ein Touch von Kräutern, schwarzen Oliven, Pfeffer und auch noch etwas Rauch. Ein anspruchsvoller, klar definierter Pinot mit viel Kraft, Charakter und Eleganz.

2018 Auckland Chardonnay Estate

Noch verhaltene, sehr frische Aromatik, mit einem Hauch von grünem Apfel, weissen Blüten und Sternfrucht. Dazu gesellt sich ein Anflug von Rauch und Würze. Im Gaumen sehr knackig, erinnert an einen Chablis, noch sehr jung.

2017 Marlborough Chardonnay

Sehr edle und vielversprechende Reduktionsnoten mit Schiesspulver, Feuerstein, edler Würze, getrockneten Zitronen und etwas Rauch. Im Gaumen sehr straff gebaut, in positiver Weise etwas wild und «funky». Ein toller Wein!

2018 North Canterbury Chardonnay Home

Frische Kräuter, Birnen und Äpfeln, auch Agrumen, Baumnüsse und ein Anflug von Teer. Dezente, gut integrierte, leicht buttrige Würznoten. Im Gaumen kraftvoll, gleichzeitig auch mineralisch frisch. Animierend.

2018 Central Otago Chardonnay Block 2

Vornehme Noten von Sommerkräutern, gerösteter Haselnuss und Butter, dazu Pfirsich, Rhabarber und frischer Apfel. Im Gaumen vielschichtig, mit angepasster saftiger Säure, guter Schmelz bei mittlerer Länge.

2016 Marlborough Chardonnay Taylors Pass Single Vineyard

Leicht reduktiv, aber vielschichtig, mit gelbfleischiger Frucht, dazu Röstmandeln, etwas Vanille, Wachs und Feuerstein. Im Gaumen sehr straff gebaut und geradlinig, ein Hauch von CO₂, saftige Säure.

2017 Central Otago Pinot Noir

Verführerische Aromatik mit frischen Kirschen und Erdbeeren, Lakritze, dezenter Holzwürze, Minze, Waldboden und Marzipan. Auch im Gaumen sehr sinnlich und mit viel Tiefe, Eleganz, Finesse und Frische. Ein Wein, der Spass macht!

2017 Marlborough Pinot Noir Reserve

In der Nase extrovertiert mit reifen Himbeeren und mazerierten Erdbeeren, auch Kirschen, dazu minzige Kräuter, leicht geröstetes Holz und Schokolade. Im Gaumen dicht gewoben mit Frucht, Würze und saftiger Säure.

2016 Marlborough Pinot Noir Nutcracker

Intensiv und voll ausgereift in der Nase, mit Kirschen und Erdbeeren, dazu schmeichlerische Würze und ein Anflug von Orangenzeste. Auch im Gaumen fruchtbetont und charmant. Leichte Bitternote im Abgang.

2018 Central Otago Pinot Noir Calvert

Verführerische Aromatik mit dunklen Waldbeeren, roten Kirschen, ein Anflug von Cassis und etwas Waldboden und Rauch. Zeigt sich im Gaumen komplex und trinkig zugleich, mit seidigem Gerbstoff und saftiger Säure.

2015 Chardonnay La Bardette

Mit minimalen Interventionen ausgebaut und jahrelang im Eichenfass gereift. Im Auftakt reduktiv. Nach Belüftung etwas Steinobst, Räucherspeck und Mandeln sowie mineralische Noten von Graphit und Feuerstein. Im Gaumen intensiv und doch sehr frisch und lebendig.

2020 Chardonnay Ciampagnis

Eigenwillige, fast an einen Sauvignon Blanc erinnernde Aromatik mit Stachelbeeren, Grapefruit, Mango, Lychee und Rhabarber. Tropische Früchte dominieren auch im Gaumen. Wirkt reichhaltig und lebendig zugleich. Tragende Säure.

2016 Morillon Zieregg Grosse STK-Lage

Zeigt sich schon in der Nase als Klassiker. Dezenter Agrumenduft, unterlegt mit getrockneten Wiesenkräutern, Minze und einem Anflug von edlem Rauch. Im Gaumen spannungsgeladen und temperamentvoll. Getragen von einer präsenten, tänzerischen Säure.

2017 Chardonnay trocken Mineral

Sehr ausdrucksstark mit Orangenzesten, Zitrusfrüchten, auch mineralischen Noten (Schiefer, Teer, Feuerstein). Dazu verführerische Würznoten wie Butterscotch, Karamell und Rauch. Im Gaumen fordernd und streng, mit tragender Säure.

2020 Auxey-Duresses AOC Les Hautés

Verhalten, aber sehr reintönig, mit floralen Noten, einem Anflug von Kernobst und Zitrusfrüchten, auch mineralisch kreidige Noten und eine fast schon zarte Würze. Im Gaumen griffig, geradlinig und sehr knackig. Ein Touch von Rauch im Abgang. Macht Spass!

2020 Chablis Premier Cru AOC Montée de Tonnerre

Wirkt in der Nase verspielt, mit Zitrusnoten, reifen gelagerten Äpfeln, aber auch einer Spur von Walnuss und Maroni. Edle Würze. Ein Anflug von laktischen Noten. Im Gaumen überraschend frisch, getragen von präsenter Säure und kernigem Gerbstoff.

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