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Adrian & Diego Mathier | Unique Wineries of the World | VINUM

Unique Wineries of the World Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen Fotos: z.V.g., ©Siffert/weinweltfoto.ch Walliser Tausendsassas Kein anderes Schweizer Weingut hat so einen Leistungsausweis. Gleich dreimal, 2007, 2011 und 2018 konnten Nadia und Diego Mathier, jeweils begleitet von ihrem Önologen Cédric Leyat, am prestigeträchtigsten Wettbewerb…

Die Besten auf einen Blick

Riesling Champion 2019 Die Besten auf einen Blick Es ist ein Kennzeichen des VINUM-Wettbewerbs: Viele Winzer, die zur deutschen Elite gezählt werden, machen mit. Einige stellten ihre Favoritenrolle unter Beweis oder wurden noch besser und setzten sich an die Spitze des Gesamtklassements. Dass man mit einer reifen, feinfruchtigen Spätlese hoch punkten…

Österreich 2019 | Weinguide | Dossier

Guide Weisser Burgunder Träume in Weiss Text und Degustation: Rudolf Knoll, Foto: Siffert/weinweltfoto.ch Österreich ist trotz der roten Lokalmatadore Blaufränkisch und Zweigelt ein Weissweinland mit einem Flächenanteil von 67 Prozent. Fast jeder dritte Rebstock ist Grüner Veltliner. Aber mit Qualität und Variantenreichtum kann die Familie der…

Jean-François Neyroud | Fête des Vignerons

Jean-François Neyroud | Fête des Vignerons Ein Fest der Emotionen Text: Eva Zwahlen, Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Jean-François Neyroud, dessen Eltern sich bei der Fête 1955 erstmals begegneten, ist als Conseiller der Confrérie und «chef de la troupe» für die Musiker der Fête 2019 zuständig. Seine ganze Familie spielt mit, «das ist unsere…

Louis Blondel | Fête des Vignerons

Louis Blondel | Fête des Vignerons Eine Familie und fünf Fêtes des Vignerons Text: Eva Zwahlen, Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Louis Blondel, dessen Urgrosseltern und Grosseltern mütterlicherseits sich bei der Fête des Vignerons kennengelernt haben, ist jeweils als Kontrolleur der Vignerons-Tâcherons in den Reben unterwegs. Mit der ganzen…

Ami du Vin Preisträger | Reportage | VINUM

Preisträger des Prix Ami du Vin Der Erforscher der Traubensorten Text: Charlotte Pauk / Foto: Siffert / weinweltfoto.ch Er fand heraus, dass der Cornalin im Wallis kein Cornalin und der Completer nicht nur im Bündnerland zuhause ist. Deshalb – und für seine vielen anderen Forschungen zur Abstammung von Traubensorten – erhält der Walliser José…

Amarone speckt ab

VINUM-PROFIPANEL Amarone Amarone speckt ab Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Linda Pollari Kein Wein polarisiert so wie der Amarone: Weinfreaks lieben ihn wegen seiner wärmenden Fülle, Weinpäpste kritisieren ihn wegen der geballten Ladung an Alkohol. Doch das VINUM-Profipanel beweist: Wenn nicht zu viel Eichenholzwürze oder flüchtige Säure mit im Spiel…

VINUM startet mit neuer Redaktionsleitung Deutschland ins Jahr 2018

VINUM startet mit neuer Redaktionsleitung Deutschland ins Jahr 2018 Hier finden Sie die Pressemeldung zum Download. Hürth/Zürich, 13.12.2017. VINUM, das europäische Weinmagazin, vermeldet einen zukunftsweisenden Wechsel an der Redaktionsspitze Deutschland. Im Sinne der Kontinuität und bei gleichzeitigem Gespür für brandneue Wein-Trends wird ab 2018…

Weinguide: Zweigelt | Dossier Österreich 2022 | VINUM

Zum 100 jährigen Jubiläum • Dossier Österreich 2022 Weinguide: Zweigelt Verkostung & Text: Rudolf Knoll , Harald Scholl Österreichs meistverbreitete rote Sorte feiert Jubiläum! 1922 wurde der Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt. Das Ergebnis blieb fast 40 Jahre lang bedeutungslos. Erst als Lenz Moser die Vorteile der Sorte in der von…

Thermenregion | Dossier Österreich 2024 | VINUM

Thermenregion Weine mit Geschichte und Zukunft Text: Andrea Heinzinger , Foto: ÖWM / WSNA noe Tradition und Terroir prägen die südlich von Wien gelegene Thermenregion. Bereits in römischer Zeit wurde hier Wein kultiviert, bis heute locken die Heurigen rund um Gumpoldskirchen. Jetzt setzt die Heimat von Rotgipfler und Zierfandler als jüngstem Zugang…

René Gabriel | VINUM-Weinpersönlichkeit 2022

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten der Schweiz 2022 René Gabriel: «Papst mit Glas» Text: Thomas Vaterlaus , Foto: Siffert/weinweltfoto.ch Es heisst, er gehe in gewissen Bordeaux-Châteaux ein und aus wie Familienmitglieder. Sein Wälzer «Bordeaux Total» gilt international als Referenz und für seine Bordeaux-Jünger öffnete er Flaschen, die…

Buch Stein und Wein: Interview Wallis

Buch Stein und Wein Wallis: Petite Arvine liebt Gneis Das Weinbaudorf Fully im unteren Wallis ist bekannt für seine charakterstarken Petite-Arvine-Weine. Diese werden vom Gneisboden geprägt, der in Fully besonders markant hervortritt. Thomas Mumenthaler Von welcher besonderen geologischen Charakteristik profitieren die Petite-Arvine-Crus in Fully?…

Sonderpreise | Swiss Wine List Award

Swiss Wine List Award 2019 Sonderpreise Text: Nicole Harreisser, Fotos: z.V.g. Ueli-Prager-Preis Restaurant Rechberg 1837 Zürich «Anno» Hat die Jahreszahl im Namen etwas zu bedeuten und wenn ja, was? Die Antwort ist einfach und erklärt auch das Besondere: Im Restaurant werden ausschliesslich unverarbeitete Lebensmittel verwendet, ganz wie vor der…

Die Rheinhessen-Champions

Riesling Champion 2019 Die Rheinhessen-Champions «We are the Champions.» Scheint so, als hätte «Queen» diesen Hit einst speziell für die Weingüter G. G. Huff und Manz intoniert. Denn das sind die Betriebe, die sich den Champion-Titel 2019 von VINUM teilen. Sie tun es friedlich, wie sich im Interview mit Erich Manz, 64, dem Senior des Weinolsheimer…

VINUM-Experimental-Panel: drei Generationen

VINUM-Panel: Drei Generationen Im Alter roter Power bitte! Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Hans-Peter Siffert Beeinflusst das Alter den Weingeschmack? Auf jeden Fall! Das ist das Fazit unseres experimentellen Leserpanels, bei dem drei Jurys, nämlich eine mit unter 25-jährigen Weintrinkern, eine zweite mit Konsumenten zwischen 30 und 50 Jahren sowie…

Österreich 2019 | Interview mit Annemarie Foidl | Dossier

Interview «Viele gute Weine wurden zu jung getrunken» Text: Rudi Knoll, Foto: Mathis Wienand Ein nicht mal zwei Jahre alter Weisswein galt in Österreich bis vor kurzem schon als «Altwein». Aber eine Trendwende ist deutlich spürbar. Das meint auch Annemarie Foidl, Präsidentin der Sommelierunion Austria, deren ältester Wein im Keller 50 Jahre jung ist.…

Ätna Reisetipps | Eldorado am Vulkan | Reportage

Die besten Reisetipps Der Ätna hat immer Saison Text: Christian Eder, Fotos: z.V.g. Im Winter zum Skifahren, im Sommer nach einem Abstecher vom Strand: Der Ätna ist in allen Saisonen eine Reise wert. Zwar gilt der Herbst als die Regenperiode, dennoch zählt er mit dem Frühling zu den besten Saisonen für einen Besuch des UNESCO-Weltnaturerbes Ätna.…

Schweizer-Weinszene 2020 | Zürich reloaded | Restaurant-Tipps

Restaurant-Tipps Wo Winzer bechern Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: z. V. g. Lieblingslokal von Mathias Bechtel Gasthof Hirschen Eglisau hat langsam so alles, was ein für Besucher attraktives Weinstädtchen ausmacht. Einen Weinwanderweg mit spektakulärer Aussicht auf Altstadt und Rhein, aufstrebende Winzer wie Mathias Bechtel und ein Gasthof in…

VINUM Weinguide 2019

In eigener Sache Gewinner des VINUM Weinguide 2019 Was für ein Weinjahr in Deutschland! Top-Qualitäten an der Mosel, fränkische Silvaner, die in der Riege der allerbesten Weissweine mitspielen, und viele Entdeckungen, die zeigen, wie dynamisch Weindeutschland ist. Der neue VINUM-Weinguide stellt sie alle vor und sagt, wo man für das kleinste Geld die…

Neues aus dem Weinwunderland | Reportage | VINUM

Einzigartige Riedenweine Neues aus dem Weinwunderland Text: Eva Dülligen , Foto: ÖWM / Robert Herbst Beethovens Hausarzt soll dem Klavier-Virtuosen Zierfandler aus Niederösterreich verordnet haben. Und als man Joseph Haydn Golddukaten statt wie bis dahin burgenländischen Rotwein als Gage bot, lehnte er entrüstet ab. Dass Österreichs Wein bis heute…

Interview mit Eva Maria Marold | Dossier Österreich 2023 | VINUM

Aufgemotzte Omaküch'n • Dossier Österreich 2023 Interview mit Eva Maria Marold Text: Eva Maria Dülligen ; Foto: Moritz Schell Alles, was deftig ist, kommt bei dem Multitalent aufs Porzellan. Für Austern und Kaviar ist sie weniger zu haben. Auch bei den Weinen bleibt die Burgenländerin gern bodenständig. Dass sie trotz ihres Erfolgs selbst die…

Jung und frisch muss er sein | Klartext | VINUM

Klartext von Nicole Harreisser Jung und frisch muss der Wein sein Text: Nicole Harreisser Kaum steht der Frühling vor der Tür mit ersten warmen Sonnenstrahlen, lockt es uns zum Apéro nach draussen. Und dann muss er ins Glas: der neue Jahrgang, jung und frisch gleichermassen. Sehnsüchtig erwartet, wird sofort die erste Flasche in den Kühlschrank…

Blends aus Südafrika

Profipanel | Blends aus Südafrika Das Beste vom Kap Text: André Dominé, Fotos: Maree Louw Neben sortenreinen Weinen boten Südafrikas Winzer über Jahre nur einen Blend aus Bordeaux-Sorten an. Längst hat ihre Kreativität diesen strikten Rahmen gesprengt. Mit viel Erfolg bei Kritik und Publikum. Welcher Stil hat aber heute die Nase vorn? Weiterhin die…

Dão – Portugals Burgund - Die Weine | Reportage

Profil für Kenner Achtung, Frische! Text: André Dominé, Fotos: z.V.g. Casa da Passarella, Lagarinhos, Centro Dão DOC O Oenólogo Vinhas Velhas 2014 18.5 Punkte | 2019 bis 2029 85 Jahre alter Weingarten, Gemischter Satz mit insgesamt 24 Sorten. Brillantes Kirschrubin; hinreissend komplex, rote Beeren, feine Würze, Lakritz; mineralisch, tiefgründig,…

Winzer und Wein aus der Conca d'Oro | Reportage | VINUM

Giovanni Manetti, Maurizia und Luca di Napoli & Giampaolo Motta - Tre Maestri Drei Winzer*innen aus der Conca d'Oro Text: Christian Eder ; Fotos: www.brunobruchi.it / Bruno Bruchi, GPM 2, z.V.g. Diese Reportage finden Sie in der Ausgabe 03 | 2023 - Ist ein Teil der Reportage: «Chaos im Goldenen Becken» Winzer Giovanni Manetti Maurizia und Luca Di…

Weinernte 2022 in der Schweiz | VINUM

Jungweine des Jahrgangs 2022 in Höchstform - Winzerinnen und Winzer blicken positiv in Zukunft Zurück in der Spur: Weinernte 2022 in der Schweiz Text: Thomas Vaterlaus ; Foto: GettyImages / egon69 So zufriedene Gesichter wie nach der Ernte 2022 gab es im Weinland Schweiz das letzte Mal 2018. Dazwischen lagen mit 2019 und 2020 ansprechende, aber keine…

AOC Bandol: mehr als nur Rosé

AOC Bandol: mehr als nur Rosé Die Winzer von Bandol scheinen wie überhaupt die Winzer der Provence dazu verdammt, ihre Brötchen mit Rosé zu verdienen. Das ist schade. Denn hier, auf besonderen Böden in Meeresnähe, auf Rebterrassen, die bis in dreihundert Meter Höhe reichen, findet eine Rotweinsorte ihren besonderen Ausdruck, wie sonst nirgendwo auf…

Interview mit Georg und Marco Fromm aus Malans | VINUM

«Es gibt kein Geheimnis, aber ein langfristiges Konzept» Ein Interview mit Georg und Marco Fromm Das gab es noch nie in der VINUM-Geschichte: Zweimal Platz 1 für Fromm's Pinot Noir und Chardonnay Text: Thomas Vaterlaus , Fotos: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g. Das gab’s noch nie in der über 40-jährigen Geschichte von VINUM: In der Juni-Ausgabe…

Verkostungsnotizen Rioja Weiss | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Weiss gewinnt BODEGA PALACIOS REMONDO Plácet Valtomelloso 2018 17 Punkte | 2020 bis 2024 Selektion von Parzellen am Yerga-Berg mit 30-jährigen Reben, rund 600 Meter über Meer gelegen. Biologischer Anbau. In 5000-Liter-Holzstanden vergoren, danach in grossen Eichenfässern auf der Feinhefe…

Verkostungsnotizen Rioja | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Mit der Individualität der Lagen R. LÓPEZ DE HEREDIA Viña Tondonia Gran Reserva 1995 18 Punkte | 2020 bis 2035 Selektion vom gleichnamigen, rund hundert Hektar grossen Rebberg, der spektakulär in einer Flussschleife des Ebro bei Haro thront. Reife Beerenfrucht und Würznoten, dazu Noten…

Chardonnay spricht deutsch | Reportage | VINUM

Chardonnay-Boom Chardonnay spricht deutsch Text: Thomas Vaterlaus und Harald Scholl , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, z.V.g., Jan Palma, Paolo Dutto, Koenigshofer Michael, Ulrike Palmer Alois Lageder im Pergel-Rebgarten in Margreid, der den ikonischen Chardonnay Löwengang hervorbringt. Graubünden / Südtirol: Frisch wie Quellwasser Die Profipanels,…

Pinot Bianco – der Alles-könner | Food Pairing | VINUM

Food Pairing Südtirol Pinot Bianco– der Alles-könner! Text: Alice Gundlach , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch Risotto, Perlhuhn, Fisch oder Häppchen beim Aperitivo – der alpine Weissburgunder kann mit fast allem. Oft wird er wie der kleine Bruder des Pinot Grigio behandelt – aber da tut man ihm Unrecht. Pinot Bianco aus Südtirol kann zwar leicht und…

Entdeckungen aus der Westschweiz | Reportage | VINUM

Im Westen viel Neues Entdeckungen aus der Westschweiz Text: Anick Goumaz ; Fotos: GettyImages / phbcz, Anick Goumaz Die Weinbauszene in der Westschweiz entwickelt sich dynamisch. Bei Verkostungen und Wettbewerben überraschen immer wieder Weine, deren Produzenten in der Deutschschweiz noch wenig bekannt sind. Hier die Porträts von zwei solchen…

Reportage | Etappe 7 Die Preziosen der Lagune

Entdeckungsreise Veneto Etappe 7 Die Preziosen der Lagune Das Mittelmeer ist nahe: Wenn der Markusplatz überschwemmt ist, stehen auch die Reben auf Mazzorbo unter Wasser. Es ist nicht gerade einfach, einen Bellini zu bekommen: Meist sind die Tische in «Harry’s Bar» nahe dem Markusplatz in Venedig alle besetzt, und vor der Theke drängeln sich bereits…

Alles auf Anfang | Reportage | VINUM

Weingüter erfinden sich neu Alles auf Anfang Text: Patrick Hemminger; Fotos: z.V.g. Auf dem Weg in die Zukunft krempeln manche Weingüter in kurzer Zeit alles um, andere passen sich langsamer an. Veränderung ist manchmal schmerzhaft, aber notwendig, soll ein Betrieb erfolgreich bleiben. Dabei stossen die Winzerinnen und Winzer auf ganz…

Kulturgut Wein | Swiss Wine Genf 2020 | VINUM-Extras

Kulturgut Wein Die Renaissance der Rebhäuser Fotos: Régis Colombo / diapo.ch, Denis Roland Die Rebhäuser in den Genfer Weinbergen dienen bereits seit Jahrzehnten nicht mehr ihrem ursprünglichen Zweck. Könnten diese mehr oder weniger stattlichen ehemaligen Geräteschuppen nicht zu weintouristischen Attraktionen umfunktioniert werden? Diese Frage…

Österreich 2019 | News | Dossier

News Ziel: Immer besser werden Text: Rudolf Knoll, Fotos: Weinviertel Tourismus, Sabine Jackson Das Wort Stillstand ist im österreichischen Weinbau ein Fremdwort. Es ist viel Positives in Bewegung. An der weinrechtlichen Front gibt es Neues in verschiedenen Bereichen. Und Sekt erreicht eine neue Dimension. Blitzwachstum beim 1992 gegründeten Verein…

Schweizer Bioweine | Reportage | VINUM

Mit Bio-Power zur Spitze Schweizer Bioweine mächtig im Aufwind Text: Eva Zwahlen , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, valerie@photoval.ch, Digitale Massarbeit Biowein ist längst kein Nischen-Phänomen mehr. Immer mehr Schweizer (Spitzen-)Winzerinnen und Winzer stellen um auf biologischen oder gar biodynamischen Anbau. Inzwischen werden 18,5 Prozent der…

Music in a bottle | Reportage | VINUM

Music in a bottle Interview mit Sting und seiner Frau Trudie Styler Text: Christian Eder , Bilder: Dave Dunn Das Künstlerehepaar Sting (Jahrgang 1951) und Trudie Styler (Jahrgang 1954) hat sich mit dem Gut Il Palagio vor fast 25 Jahren einen Traum verwirklicht und begonnen, in der Toskana Wein zu produzieren. Aber anders als manche andere Prominente,…

Reportage | Tempranillo & Co.

Tempranillo & Co. Wer bietet Tempranillo pari? Text: André Dominé, Fotos: Mariano Herrera Nicht nur für Weinprofis: Restaurant und Weinbar «Monviníc» in Barcelona. Grosse spanische Rotweine basieren meist auf Tempranillo. Doch weitere rote Rebsorten treten zunehmend ins Rampenlicht. Ob Garnacha, Monastrell, Bobal, Mencía oder andere. Wir wollten…

Die besten Weine Deutschlands | Reportage | VINUM

Deutschlands beste Weine Elf Freunde müsst ihr sein Text: Harald Scholl , Foto: Jota Ziogas, Philippe Rérat, z.V.g. So sehen Sieger aus. Elf Sieger sind es in diesem Fall. Sie sind das Beste, was den Verkostern des VINUM Weinguide im Jahr 2022 in die Gläser gekommen ist. Elf Weine, die zeigen, warum deutsche Gewächse zu den besten der Welt gehören.…

Sauvignon Blanc | Wineguide | VINUM

Carte Blanche für Sauvignon Guide Sauvignon Blanc Degustation: Harald Scholl, Miguel Zamorano; Text: Harald Scholl In den letzten 40 Jahren dürfte es keine zweite Rebsorte gegeben haben, die einen vergleichbaren Siegeszug durch die Rebberge der Welt angetreten hat wie Sauvignon Blanc. Von der lokalen Spezialität an der Loire zur zweitwichtigsten…

Reportage | Enzyklopädie Stein & Wein

Die Enzyklopädie des Wein-Terroirs Schweiz Stein & Wein Text: Thomas Vaterlaus Fast zehn Jahre lang hat ein Zehnköpfiges Redaktionsteam, unterstützt von 35 Autoren, am Buchprojekt «Stein und Wein» gearbeitet. Nun geht das 650 Seiten umfassende Nachschlagewerk, das den Einfluss der Geologie auf die Schweizer Weinvielfalt auf spannende und leicht…

Verkostungsnotizen Rioja Spezialitäten | VINUM

Verkostungsnotizen zur Reportage «Die Rioja erfindet sich neu» Spezialitäten, «Naturales», Schäumer... BODEGAS BILBAINAS Lumen Brut 2017 16.5 Punkte | 2020 bis 2022 Dieser Schäumer gilt als einer der ersten, die unter der neuen Ursprungsbezeichnung Rioja DOCa für Schaumweine auf den Markt gekommen sind. Der Name des Weines «Lumen » (zu Deutsch…

Dão – Portugals Burgund - Die Winzer | Reportage

Die Winzer des Dão Wein lässt lachen Text: André Dominé, Fotos: z.V.g. Es wird den Winzern des Dão nicht leicht gemacht. Ihre anspruchsvollen Weine wenden sich an Kenner. Obendrein wurden Region und Weinberge 2017 von Waldbränden heimgesucht. Aber die Qualität stimmt und darüber kann man sich freuen. António Lopes Ribeiro & Sara Dionísio Casa de…

Carsten Henn - neuer Redaktionsleiter VINUM Deutschland

Eine neue Ära beginnt Carsten Henn - neuer Redaktionsleiter VINUM Deutschland 14.12.2017 - arthur.wirtzfeld SCHWEIZ (Zürich) – VINUM, das europäische Weinmagazin, meldet einen zukunftsweisenden Wechsel an der Redaktionsspitze. Im Sinne der Kontinuität und bei gleichzeitigem Gespür für brandneue Wein-Trends wird ab 2018 die deutsche…

Die neue Spitze der Toskana

Chianti Classico Gran Selezione Die neue Spitze der Toskana Text: Christian Eder Das Chianti Classico besitzt einen neuen Weintyp: Die Gran Selezione ist die Spitze der Qualitätspyramide im toskanischen Anbaugebiet. Was kann sie, was nicht schon Annata und Riserva konnten? «Zuerst einmal ist die Gran Selezione ein Ausdruck des Terroirs», sagt…

Glashersteller

Weingläser - Hersteller Wie viel Glas braucht Wein, und wie viele Gläser braucht ein Weinfreak zu seinem Glück? Die Frage nach der Anzahl der Gläser ist subjektiv und nur schwer zu beantworten. Paul Blume, Gastronom aus Zürich und Verkoster beim VINUM Profipanel, kommt zu Hause mit zwei Gläsern aus: einem kleineren und einem grösseren. «Diese habe…

Interview mit Markus Lichtenstein | Reportage | VINUM

Fliegende Fische und Orakel für den Gaumen Interview mit Markus Lichtenstein, CEO und Founder der Weinhandlung Smith & Smith in Zürich und Bern Text: Thomas Vaterlaus , Foto: allink AG In zehn Jahren hat sich die Weinhandlung Smith & Smith vom Newcomer zu einem Schmelztiegel für neue Wein-Ideen entwickelt, fest verankert in der urbanen und jungen…

Top-Cuvées aus dem Wallis

Big Player Provins auf ambitiösen Wegen Agiler Walliser Weingigant Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: z.V.g. Kellermeister Luc Sermier hat über zehn Mal den anspruchsvollen Ski-Bergsteige-Marathon «Patrouille des Glaciers» absolviert. In alpiner Höhe, nämlich im Gemäuer des Staudammes Grande Dixence, reifen auch seine Top-Crus der Linie Les Titans. Mit…