VINUM YOU(NG) - Straight Outta Geisenheim
Jung trinkt Alt
von Theresa Kern, Jacqueline Przybyla, Marco Kimmelmann, Sebastian Lux
Neu ist immer besser? Gegen den Trend ist auch mal schön. Es muss nicht immer das Neuste sein. Was ist so besonders an gereiftem Wein? Hochwertige Weine zeichnen sich durch eine längere Lagerfähigkeit aus. Oftmals werden junge Wilde im Alter handsam. Aus ruppigen Gerbstoffen und flachem Bouquet entwickeln sich samte Gaumenschmeichler mit opulenter Aromatik. Aus Brett vorm Kopf wird eine nuancierte eingebundene Holzaromatik durch Reifung bei Barriqueweinen. Petrol, Sherry, Schwarzbrot, Malz werden Trinker von jungen Weinen niemals erleben. Vor allem Riesling bekommt ein zweites Gesicht. Süße und Säure harmonisieren sich. Aus prägnanter Zitrusaromatik entsteht ein Tanz aus türkischem Honig und getrockneter Aprikose. Von Rockn’Roll zu einem langsamen Walzer.
Genug Worte mehr Wein
Eine Jahrgangsprobe beim Weingut J.B.Becker hat uns zu einem Paradebeispiel von lagerfähigen Weinen geführt. In dem schönen Wintergarten des Weinguts wurden 10 Jahrgänge ab 2007 in gemütlicher Atmosphäre präsentiert und verkostet. Das Unikum Hans-Josef Becker mit perfekt gepflegten Schnäuzer und einer pinken RayBan Brille schwirrte durch den Raum und beriet. Mit zunehmendem Alter der Weine, gerade bei Riesling, haben wir eine enorme positive Veränderung wahrnehmen können. Unser absolutes Highlight war der 2007er Riesling Kabinett Wallufer Berg Bildstock! Eine Nase voll frischer Zeste unterlegt mit flüchtigem Petrol lassen viel erhoffen. Am Gaumen setzt sich die Hoffnung fort durch ein dichtes Mundgefühl und der Extrakt hebt die Mineralität in den Vordergrund. Die lebendige Säure wird von der Süße im Zaum gehalten, wodurch sich ein erquickender Trinkgenuss gedeiht.
10,00 Euro, genauso viel der aktuelle Jahrgang. Erstaunlich erschwinglich für das Gebotene. Das Weingut hat sich das Lagern von Weinen zur Leidenschaft gemacht. Die Weine sind mit Voranmeldung zu probieren und können zu geschickt werden.
Anschrift: Weingut J. B. Becker, Rheinstraße 6 65396 Walluf, jbbecker.de
Spannend wird es bei der WineSafesLife.EV Aktion der Vinum, bei der man eine Wundertüte aus 6 Flaschen gereiften Weinen aus einer gestifteten Weinsammlung erschwinglich erwerben kann und in Not geratenen Kindern Lebensfreude schenken kann.
Weitere Bezugsquellen:
www.villavinum.de
Einfach mal im Lieblingsweingut fragen!
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